我国食品产业营养健康转型加速 低GI乳制品引领消费新趋势
“低GI食品的种类逐渐丰富,如乳制品、面包、能量棒、坚果饼干、代餐粉、面条、麦片、饮料等。通过不同的配方和工艺,满足不同消费者的需求。”中国食品发酵工业研究院食品工程研发部副主任柳嘉指出,近年来,消费者健康意识提升,慢病患者、减肥人群以及追求健康饮食的消费者对低GI食品的需求提升。在报告中,柳嘉着重介...
看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,在进行比较的时候,应该注意单位是否统一。有时表格中的某些成分会标示为「0」,但实际上「0」并不代表没有...
FFL未来食品实验室“2024中国好成分年度盛典”成功举办,共建产业...
宝宝树GeniusKey品牌主理人徐磊表示,区别于目前市面上大部分营养品,主要集中于6岁以前的营养补充,GeniusKey则打造全营养年龄的精准营养阶段,覆盖了0-12岁不同儿童年龄阶段的分龄营养。着力解决儿童营养补充问题上的决策成本高、营养均衡难、养成习惯难的问题。除此之外,无锡益谷气食品有限公司董事长,无锡赫普轻...
暨南大学食品安全与营养研究院微量元素功能食品联合研究中心揭牌...
仪式上,能量堡垒董事长刘既辉首先致辞,对各位专家的到来表示热烈欢迎,并介绍了暨南大学食品安全与营养研究院微量元素功能食品联合研究中心的成立背景和意义,同时对能量堡垒品牌的研产销实力做了相关介绍。他指出,能量堡垒作为13年专研膳食营养补充剂的大品牌,一直秉承“全家优营养”理念,先后与中山大学、华南理工大学建立...
健康| 中国公民健康素养66条(2024年版)(53-56)
食品标签上标有配料(表)、净含量、适用人群和食用方法、营养成分表、营养声称、营养成分功能声称等表现食品营养特征的信息。配料(表)是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径,按照“用料量递减”原则,依序列出食品原料、辅料等名称及含量。营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素...
营养成分表里的健康经
一看分量,要看清营养成分表显示的能量来自100克、100毫升还是其他分量的食物,再结合净含量,确定食物的总能量(www.e993.com)2024年10月18日。二看单位,对于能量较高的食物,为了让能量数字小一些,部分标识会选择千卡代替千焦作能量单位,需要消费者按1千卡约等于4.18千焦进行换算。”四川大学华西医院临床营养科营养师柳园提示,“对于预包装食品,...
运动营养食品专为运动人群设计 不能替代日常膳食
控制能量类,能够满足运动控制体重需求的运动营养食品,含促进能量消耗和能量替代两种。蛋白质提供的能量占产品总能量的比例在25%~50%之间。补充蛋白质类,以蛋白质或蛋白质水解物为主要成分,能够满足机体组织生长和修复需求的运动营养食品。粉状产品蛋白质提供的能量占总能量的比例不低于50%。
大会现场 | 付萍详细解读国家团体标准《老年营养食品通则》(T/...
老年营养食品定义为:适合60岁及以上老年人生理特点、健康状况和营养需求的食品,包括预包装食品和特殊膳食食品。营养质量指数(IndexofNutritionalQuality,INQ)是指用来测量食品中营养素含量与能量含量的关系,计算公式:INQ=(食物营养素含量/营养素推荐量)/(食物热能含量/热能推荐量)。
热浪滚滚来瓶冰饮,看到“无糖”“零能量”就能畅饮吗?
按照我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》的要求,当某营养成分中的含量数值低于某个规定的“0界限值”时,可以标识为“0”。换句话说,当营养成分表中出现“0”时,并不代表此成分的含量完全没有(详见下表)。因营养成分中需强制标识能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,所以就会出现营养成分表全部标识为...
2批次糕点被查出营养成分表中钠含量不符合国标
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的要求,营养成分表强制标示项目包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,其中钠的允许误差范围为≤120%标示值。该款合桃酥营养标签-钠的检测值为230mg/100g,标准值为≤120%标示值(产品标示值:133mg/100g);该款椰子酥营养标签-钠的检测值为277...