烤鸡翅必备!先查食品储藏室有无小苏打
平均而言,一份六个油炸鸡翅可能含有约600卡路里和40克脂肪,这主要是由于油炸过程中的吸油。相比之下,相同份量的烤鸡翅通常所含的卡路里和脂肪仅仅略多于前者的一半。再者,因为您使用的小苏打的量很少,所以在口味上不会打折扣。用小苏打烤鸡翅而非在油里炸鸡翅,能更多地保留鸡肉的天然风味以及您选用的任何香...
《食品科学》:天津科技大学李文钊教授等:不同预处理方式对抑制...
薯条油炸是一个复杂的传热传质过程,油炸过程中水分蒸发和油脂渗透几乎同时发生,水分蒸发形成的孔隙为油脂的渗透提供了通道,因此,研究样品中含水量、含油量及两者的关系对探索油炸过程中抑制薯条吸油具有重要意义。1.1水分质量分数从图1a可知,未处理样品油炸前初始水分质量分数高达66.35%,经热风干燥预处理后的A1、A2、...
八种隐藏的“高油食物”,吃它们等于在喝油,年龄大了建议要少吃
所以这蛋酥的含油量很高,每吃一百克的蛋酥基本就等同于喝了五勺的油,而且蛋液中也添加了不少的白砂糖,所以它是一种很不健康的高油高糖食物,建议中老年人少吃。五、果蔬脆果蔬脆可谓是近两年零食界的新宠,无论是年轻人,还是中老年人都潜意识的认为它是用富含营养的水果蔬菜做成的,吃起来就会很健康。但果蔬...
膨化食品“非油炸”与健康画等号?未必
焙烤型薯片的含油量为26%,即四分之一是油,虽然含油量比原切薯片要少,但仍超过了20%含油量的高脂肪食品标准,依然属于高脂肪食品。此外,虾条、妙脆角等采用压力差工艺的膨化食品,普遍也会加入油脂,脂肪含量大多在20%以上。那有没有不加油的非油炸膨化食品呢?倒也有,像民间传统工艺的爆米花,只有酥脆口感和...
“非油炸”与健康能否完全画等号
焙烤型薯片的含油量为26%,即四分之一是油,虽然含油量比原切薯片要少,但仍超过了20%含油量的高脂肪食品标准,依然属于高脂肪食品。此外,虾条、妙脆角等采用压力差工艺的膨化食品,普遍也会加入油脂,脂肪含量大多在20%以上。那有没有不加油的非油炸膨化食品呢?倒也有,像民间传统工艺的爆米花,只有酥脆口感和玉米...
难道常吃‘非油炸’的零食,就不会影响身体健康了吗?别理解错了
另外,经过记者暗访发现,通过对薯片燃烧实验,油炸薯片燃烧后滴油多,然而非油炸薯片含油量也不低(www.e993.com)2024年10月23日。通过山东省食品药品检验,差不多每50g非油炸薯片中含脂肪为13.5g,差不多是3勺左右的量。过多进食高脂肪食物,会使血液黏稠度升高,增加低密度脂蛋白水平,影响肝细胞代谢、储存营养物质。日积月累,长胖指日可待...
6种你以为很健康的食物,越吃越伤身,第1个很多人就吃过
所以当你以为自己吃蔬菜沙拉是在减肥时,其实是在无意间增肥。另外市面上有不少沙拉酱由植物油和蛋黄搅拌而成,含油量往往达到了80%,且基本上都是不饱和脂肪,吃多了甚至会导致甘油三酯升高,危害到心血管健康。所以如果真要做蔬菜沙拉的话,建议用醋、橄榄油、柠檬汁和黑胡椒等,尽量不要用沙拉酱。
生活中的“隐形”盐、糖、油,肾友一定要警惕!
烘焙食品、调味品、零食、坚果等都是“隐形油”的重灾区。建议烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式,使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器;少吃油炸香脆食品和加工零食,如饼干、糕点、薯条、薯片;用醋汁、胡椒、葱、姜等替代含油量高的酱料;购买包装食品时阅读营养成分表,坚持选择少油食品。
这4种食物,或是脑梗的诱因,越吃血液越黏稠,最好少吃
3.油炸食品生活中有很多人喜欢吃油炸的食物,食物经过油炸后吃起来很美味,但是这种食物的含油量很高,属于重油食物,经常吃这类食物不仅会增加肠胃的消化负担,还会因为重油的摄入而加重血管堵塞,很容易造成脑梗的出现。食用油在经过高温加热之后,本身就会产生分子结构变化。
每一口食物都在改变你!这种你很喜欢吃的食物可能伤全身
油炸食物脂肪含量高,对体重控制非常不利,1克脂肪产生9千卡热量,运动量和其他饮食量不变的情况下,每天多吃进去10克油脂,一年就会增重7斤多。油炸前一个动作让含油量和有害物质都变少油炸前增加一个操作——加湿,让食物表层水分含量变高,可以减少有害物质的产生。