中式烘焙江湖:虎头局跌倒,墨茉点心局收缩,泸溪河放开加盟
泸溪河品牌于2013年创立于南京,主打产品包括桃酥、肉松小贝、麻薯、泡芙、绿豆冰糕等新中式糕点,产品价格主要集中在6.9元-25.9元。根据泸溪河官方发布的数据,截至6月底,其在全国门店超过500家,覆盖13个省份、43个城市。窄门餐眼显示,泸溪河的门店主要集中在一线和新一线城市,其在江苏门店最多,其次是上海、广西、广东,...
被曝收“冷气费”、糕点有虫,“佛系”的鲍师傅又出问题了?
黑猫投诉平台上,有多位网友投诉在鲍师傅糕点中吃出了毛发、活虫、弹簧等异物,也有网友投诉鲍师傅糕点发霉、不新鲜等。图片来源:黑猫投诉除了食品安全问题,近期鲍师傅还陷入了缺斤少两的舆论当中。有消费者发现在广州两家鲍师傅购买的糕点,实际重量与小票上的重量不符,但差距不大,怀疑是没有去皮。对此,两家...
称重质疑刚过,鲍师傅再爆食安问题:未拆封的糕点有活虫
根据南方都市报,有消费者称和朋友前往鲍师傅糕点在广州上述门店以及大沙地店购买食品,消费者用自带电子秤称重,显示石牌桥店的一盒海苔风味酥松小贝蛋糕带包装共247.6克左右,购物小票上显示为248克。“就是他们把外包装的塑料盒,计入蛋糕重量,卖给我们了。”对此,两家店铺店长均否认存在称重时不“去皮”的情况,但表示...
吃喝玩乐一条龙!港人来深消费,五一假期人潮涌!
上午从西九龙坐高铁去福田站,出来先买个鲍师傅点心垫垫肚子,预约中午的按摩,把孩子安排在旁边游乐场,躲过午饭高峰期两点开始畅快吃顿火锅,下午再去洗头发、做指甲、接睫毛,晚上全家看电影,最后去盒马买蔬菜零食,直接高铁再回港。这是五一假期期间,香港中年市民带娃在深圳度过的一天,也是港人北上消费大军的缩影。去...
福建省消委会测评36款新式点心:鲍师傅等4款点心大肠菌群超标
他们以普通消费者身份在福州市大型商贸综合体、商业街、学校周边等进行样品采样,购买包括“江南酥匠”“未芝点心局”“汪保来”“百饼园”“鲍师傅糕点”等12家“新式点心”商铺,共计36款样品。结果显示,“汪保来”气泡卷、“那马好點心公司”提拉米苏、“珍糕兴”香草冰淇淋泡芙、“江南酥匠”原味泡芙4款样品的...
烘焙品牌鲍师傅火了!估值100亿天价的中式点心,你看好吗?
你能想的到吗?截至本文发稿,最近的关于烘焙赛道的投融资事件便是有关中式烘焙点心品牌鲍师傅的一则新闻,估值或达100亿元天价估值,是近期内烘焙业最高的一笔估值,刷新中式糕点行业的历史记录(www.e993.com)2024年10月17日。资本对烘焙的追捧不止于此,鲍师傅只是众多烘焙品牌中的冰山一角。从去年下半年开始,烘焙赛道便频出融资消息,到了今年更是...
12家“新式点心”店测评!“汪保来”“珍糕兴”等4款样品大肠菌群...
“江南酥匠”“未芝点心局”“汪保来”“鲍师傅糕点”等12家“新式点心”商铺共计36款样品“新式点心”参照糕点、面包国标测评由于“新式点心”制售属于新兴业态,现制现售糕点国家尚无专门的标准,此次比较试验样品检测参照GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》、GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品...
鲍师傅涉事门店停业整顿 新中式糕点行业竞争激烈
针对“杭州鲍师傅湖滨店展示柜前一只老鼠乱窜”冲上微博热搜一事,11月8日烘焙品牌鲍师傅糕点(下称“鲍师傅”)发布情况称,11月7日杭州湖滨店的柜台玻璃夹层处出现了异物入侵事件,该事件对门店的食品安全造成了威胁,对消费者的心理造成了伤害,鲍师傅就此致歉。
4款糕点大肠菌群超标,鲍师傅食安问题曾登热搜,鲍才胜开店131家
专业人员他们以普通消费者身份在福州市大型商贸综合体、商业街、学校周边等进行样品采样,购买包括“江南酥匠”“未芝点心局”“汪保来”“百饼园”“鲍师傅糕点”等12家“新式点心”商铺,共计36款样品。针对样品的标签标识、微生物、食品添加剂、营养指标等方面进行了检测。
网红店凉了一批又一批,为啥鲍师傅能长红不衰?
●图源:鲍师傅糕点微博值得一提的是,鲍师傅在收银小票上用了点儿心思。几句鲍师傅糕点独白,将产品的特色、品牌的前世今生写得明明白白。并强调糕点好吃的关键是:新鲜、食材和手艺。很多媒体都写过鲍师傅的走红历程,我们简单回顾一下。2004年,来自“面包之乡”江西资溪县的鲍才胜夫妇研发出了招牌产品“肉松小...