新滋味、新食材、新技艺 淮扬菜创新呼唤“繁花”盛开

脆皮八宝葫芦鸭、魁龙珠寿桃酥、红酒鹅肝无花果、雪梨水晶麻鸭冻、高邮咸鸭蛋黄鱼卷……打开80道创新菜菜单,如同观赏一场美食创新的“大片”,激情澎湃。“淮扬菜的发展不能总是停留在狮子头、大煮干丝这些传统菜肴上,需要守正创新,做出新的品牌菜、招牌菜、特色菜、创新菜。”市旅游协会会长王玉新说,“精品发布”...

四季风景+定制菜单!扬州早茶“户外版”,你品尝了吗?

目前，推出户外早茶的茶社普遍推出了特别菜单，人均消费在百元左右，部分户外早茶成为“春季限定版”。记者了解到，柳园春茶肆的户外早茶设置了特别的菜单，配备专门的厨师和服务团队。“目前，我们的户外早茶套餐包括翡翠烧麦、灌汤蒸饺、千层油糕、三丁包、豆沙包等扬州人喜欢的杂食包子，搭配淮扬小菜，食客还可以根据需...

“工匠品”添味扬州本土餐企菜单

狮子楼何园店、江南一品五彩世界店、望潮楼大酒店、香园茶社瘦西湖店、赛德大酒店、银都大酒店等10家本土知名餐饮企业了解到,工匠品活动让本地淮扬菜大厨与10地的餐饮工匠大师有了直接的交流与互动,而10位受邀来扬的大师名厨带来了最正宗的当地名菜。

“冬游扬州”玩什么?这份“菜单”请查收

清晨,一壶绿茶、一碟烫干丝、一碗虾籽面……游客可以在趣园、怡园、香园等网红茶社体验早茶的“仪式感”,感受扬州的“烟火气”,从中体验扬州人“早上皮包水”的早茶文化,也可以品尝拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、八宝葫芦鸭等色香味俱全的淮扬经典美食。此外,2023“有滋有味的扬州”非遗美食系列活动、扬州宴冬季养生美...

8月份扬州餐饮业绩明显提升!早茶老字号:欢迎来吃下午茶

“现在不仅是香园排队，必香居老店在非周末也常常客满。”香园茶社所属石鼎香餐饮相关负责人告诉记者，“前阵子我们的包子、狮子头在东方臻选热卖后，门店的游客接待量明显增加。”五亭食品旗下五亭吟春茶社相关负责人告诉记者：最近开业的蒋王水街附近的新茶社，因为装修风格和菜单“长在食客的审美点上”，最近本地...

8月,扬州餐饮开启“排队模式”

“现在不仅是香园排队,必香居老店在非周末也常常客满(www.e993.com)2024年12月19日。”香园茶社所属石鼎香餐饮相关负责人告诉记者;“前阵子,我们的包子、狮子头在东方臻选热卖后,门店的游客接待量也明显增加。”五亭食品旗下五亭吟春茶社相关负责人告诉记者;最近开业的蒋王水街附近的新茶社,因为装修风格和菜单“长在食客的审美点上”,最近本地消费...

美食博览会有哪些福利、亮点?周末逛展请收下这份攻略

从茅台冰激凌开始就进入了特色餐饮区,市民可以遇到这个“双11”在李佳琦直播间几分钟秒光的荷仙食品的藕制品,可以从淘宝下单的小满咖啡、现场品尝的楠火锅花式冰激凌、东园食品的新品、香园茶社的点心等,还有异国料理区的Buyger汉堡。在食货星球,有全国知名黑松露品牌曾味、以鸡胸肉全网年销售5亿元的鲨鱼菲特、预制...

去成都,没在老茶馆里泡过怎么算数

更符合传统老成都茶馆模样和消费水平的,则是香园中间露天茶位的“晒茶园”。最便宜的素茶、花茶15元一杯,最贵的竹叶青也不过35元。竹椅、盖碗、热闹的人群,比起让人大气都不敢喘的禅茶馆,我还是更喜欢这样的氛围。望江楼公园·锦江春色最本地...