秋冬进补,非牛肉莫属,牛腱子最简单的做法,既能吃肉又能喝汤

原材料牛腱子一个(大约1斤3两)、生姜、料酒;白切牛腱子的做法1、新鲜的牛腱子买回家之后的第一件事情就是清洗干净之后将它浸泡在水中,浸泡出其中的血水;2、浸泡好之后准备一些配料,白切牛腱子的配料很简单,就是生姜和料酒,生姜可以选用黄姜,用量稍微多一点,生姜清洗干净之后,表面比较脏的位置可以用...

曝商贩做卤牛肉加"保水王" 过量使用会影响健康

1、按照正常卤牛肉的做法,将一块牛肉浸泡5小时、腌制1小时、炖煮2小时。2、第二块牛肉清水浸泡5小时,依照“保水王”添加剂使用说明,在腌制牛肉时加入适量“保水王”,腌制1小时后炖煮2小时。3、第三块牛肉清水浸泡5小时,依照“亚硝酸钠”添加剂使用说明,在腌制牛肉时加入适量“亚硝酸盐”,腌制1小时后炖煮...

酱卤牛肉配方及详细比例做法

酱卤牛肉配方及详细比例做法酱卤牛肉配方及详细比例做法主料:牛腱子肉2000克。香料:黄栀子7克、桂皮5克、干辣椒3克、甘草3克、白蔻2克、八角2克、香叶1克、草果2个、罗汉果1个。腌料:黄豆酱140克、黄豆酱油120克、蚝油70克、白米酒40克、白糖25克、五香粉0.5克。配料:大葱段50克、姜片30克、圆葱丝3...

卤牛肉+鹰嘴豆,10倍牛奶蛋白,1%碳水,好吃到囤了一柜子,大胆吃不长...

而且这罐卤牛肉里头没有任何人工添加剂和防腐剂,配料就是牛肉、油盐、红葱、鲜姜和香辛料,吃的就是那份自然原香。平时放在办公室,当下午茶,比高热量的奶茶饼干要健康。除了能在家吃、在公司吃,它的精巧包装还特别适合随身携带,罐内还贴心的配了小叉子,想吃就能优雅开吃。一次吃不完,还有塑料密封盖,不会撒...

麻辣牛肉干详细比例做法

第一步:卤牛肉主料:牛腱子肉2500克。香料:八角10克、花椒3克、香叶3片。配料:食盐150克、黄酒80克、鸡精50克、姜片50克、葱段50克。详细做法:1、把牛腱子肉剔除筋膜,切大块,放入清水中浸泡出血水,捞出控干水分,备用。2、把牛肉块放入锅中,加入适量清水淹没,小火烧开后撇去浮沫,焯水3分钟,捞出,...

建议中老年:若不差钱,少吃猪肉多吃它,高钙高蛋白,营养又解馋

原材料准备:牛肉250克、青椒80克、红椒80克、洋葱80克、豆瓣酱、蒜末、白砂糖、鸡精、香油适量(www.e993.com)2024年11月9日。干锅牛肉的做法:步骤一:首先将青椒、红椒去籽后冲洗干净,然后将洋葱去籽后也都冲洗干净,接着把它们全部切成大小适中的斜块备用。步骤二:把买回家的卤牛肉切成0.3厘米厚的薄片,卤牛肉不要切的太薄,否...

家庭版卤牛肉配方及详细

家庭版卤牛肉配方及详细做法主料：牛腱子肉500克香料：八角3克、小茴香3克、桂皮3克、花椒2克、陈皮2克、山楂2克、香砂2克、白胡椒2克、山奈1克、荜拨1克、白蔻1克、香茅草1克、丁香3颗、香叶3片、干辣椒3个、草果1个。配料：葱段40克、生抽40克、姜片30克、料酒30克、食盐30克、冰糖20克、老抽6克...

据说秒杀所有市售卤牛肉,学会之后开店也不稀奇

备选配料(第一次开卤推荐必选)牛腿骨(或猪腿骨也行)1块香葱6～7根挽成葱结生姜3片/做法/step1.处理牛肉01.先将牛腱子肉横切成2～3大块,每块大约500克左右。将盐均匀的抹在表面上,就像腌肉那样。牛肉不要洗噢,勿洗!勿洗!勿洗!(重要的事情说三遍!)...

大厨教你卤“牛肉”好吃的配方,香料比例,做法都教给你,快收藏

详细做法第一步:清洗,牛肉10斤,切成拳头大小的块,然后用“锥子”扎透(扎几个小洞,方便清洗和卤入味),清水洗去血水。第二步:腌制,清洗好的牛肉,放盐150克、生姜片200克、料酒100克、花椒50克,然后腌制24小时(最少要腌半天)。第三步:焯水,腌好的牛肉,冷水下锅,烧开后,焯水5-8分钟,捞出...

卤牛肉最“忌”这两种调料,加了相当于毁牛肉,9成人都还不懂

卤牛排骨By政妈妈配料:牛排骨800克、卤肉料1份、冰糖2颗、红烧汁酱油1茶匙、葱适量、姜适量烹饪步骤:1.牛排骨洗净入锅焯水。2.取出清洗干净。3.准备卤肉料,冰糖。4.将牛排骨放入电压力锅内胆中,加入卤肉料,葱,姜片。5.加入1茶匙红烧汁酱油。