超市里十几块一斤的火锅丸子,能吃吗?
看配料表:第一位是否为对应的原料肉,比如牛肉丸配料表排名第一应该是牛肉。看营养成分表:尽量挑选蛋白含量高,淀粉和脂肪含量更低的。根据SB/T10610-2011,肉丸分为特级、优级、普通级,核心差异就是蛋白质和淀粉含量。大家可以对照营养成分表,优先选择蛋白质含量大于12%、淀粉含量小于6%的肉丸。特级:蛋白...
彩虹星球一款有机鱼丸被曝检出“猪成分”(图)|丸子|配料表|检测...
这款印有“彩虹星球合作社”商标的“有机鱼丸”外包装信息显示,产品配料表为有机铺鱼肉(添加量>90%)、有机鸡蛋清、葱姜水、淀粉和食用盐。生产方为南阳市南都湖农业开发有限公司,品牌方为西安彩虹星球文化科技有限公司。由谱尼测试集团出具的《检测报告》信息显示,依据GB/T38164-2019标准,彩虹星球“有机鱼丸”检...
火锅底料尚无国标 一包含40余配料添加剂
比如说,某些品牌的丸子会标明:馅含量:18%;主原料:鱼肉+猪肉45%,其中鱼肉30%。
美食之旅说丸子
可见,李凖有着浓厚的丸子汤情结。洛阳老城有很多丸子汤馆,做丸子汤首先是炸丸子,选用绿豆面,加水和配料后要反复搅拌,用油炸制。然后制汤,一般用的是高汤。出品时,在碗中盛上滚烫的高汤,放入丸子,加上香菜、蒜黄等。生汆丸子和焦炸丸洛阳水席,是洛阳特色传统名宴,属于豫菜系。洛阳水席始于唐代,已有1000多年...
不同价格的肉丸有啥区别?如何挑选肉丸?来看专家建议→
别看有些丸子价格不高,但配料表却很长。除了我们认识的鸡肉、猪肉、牛肉、鱼糜,还有很多看起来陌生的名字,它们都有啥作用,能不能放心吃呢?比如肉丸制品中大多有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠,这三种磷酸盐都属于水分保持剂,可以改善肉丸的乳化稳定性,赋予肉丸更好的口感,提高肉丸品质,避免随着冷冻时间...
捶打1000+次才做成的鱼丸!央视推荐的非遗美食,一口下去,鲜嫩可口~
配料表只有那哥鱼、蛋清、水、食盐…0防腐剂、0香精,0色素,0添加剂...没有乱七八糟的添加剂,家里老小孕妇都能放心吃~也这是因为始终如一的用心和品质的坚守:晶华鱼丸在2017年获批成为非物质文化遗产(www.e993.com)2024年7月11日。同时,它还是广东老字号、中华名小吃……荣获广东...
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看到配料表上的鸡肉、水、牛脂肪、猪肉、鸭皮等原材料,现在你知道它为什么能那么便宜了吗?还有很多丸子里,甚至连肉都没有,都是淀粉和调味品,有些商家为了增加自己丸子的口感,还会往里面加硼砂,你让这些商家自己吃,他们都不吃。打开网易新闻查看精彩图片...
315该曝光的黑幕:4种预制菜更恶心,掺假还有毒,劝家人别再吃了
用在梅菜扣肉的槽头肉也可以用来做四喜丸子,做成肉馅,更让食客无法分辨用的肉是五花肉还是槽头肉。在预制菜四喜丸子的配料表中可见大量添加剂:卡拉胶、防腐剂、食物香精赫然在列,甚至有的四喜丸子里根本就没有猪肉,而是鸡肉、肉皮、大豆蛋白,这样的预制菜有毒还掺假,真是让人大跌眼镜。
牛肉水饺有猪肉 猪肉水饺含鸡肉 速冻饺子名不副实潜规则揭秘
北青报记者在线上和线下平台随机抽取了三全、思念、湾仔码头、必品阁、船歌、象大厨、良芯匠人等7个品牌近20个品种的速冻饺子,发现其外包装或在网页公示的配料表中大多不只一种肉类。鱼肉饺子、虾肉饺子中含有猪肉很多消费者都能理解,但牛肉大葱水饺中含有猪肉,猪肉白菜水饺中含有鸡肉,并且排名靠前。
超市里十块一斤的火锅肉丸 能吃吗
别看有些丸子价格不高,但配料表却很长。除了我们认识的鸡肉、猪肉、牛肉、鱼糜,还有很多看起来陌生的名字,它们都有啥作用,能不能放心吃呢?比如肉丸制品中大多都有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠,这三种磷酸盐都属于水分保持剂,可以改善肉丸的乳化稳定性,赋予肉丸更好的口感,提高肉丸品质,避免随着冷冻时间的延...