红焖羊肉,不仅是一道美味的家常菜,更是心里面的一抹温暖
今天,就让我们一起走进厨房,探索红焖羊肉的制作奥秘,从选材到烹饪,每一个细节都不容错过。配料准备**主料**:-新鲜羊肉:约1500克,以羊腿肉或羊腩为佳,肉质鲜嫩,肥瘦相间,最适合慢炖入味。-胡萝卜:2根,中等大小,去皮切块,为菜肴增添一抹亮丽的色彩与清甜。-土豆:2个,同样去皮切块,土豆的软糯与羊...
美味!来到广东十道必点的客家菜,你最喜欢哪一道?
酿三宝是指酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘,色泽各异,形态美观,味道独特。酿菜是客家菜系中常见的一种做法,许多食材都可以酿,酿三宝通常是指将酿苦瓜、酿青椒和酿茄子做成一道菜,这道菜的特点就是苦味、辣味、茄香与肉香交融在一起,风味独特,香而不腻。娘酒醉河虾娘酒醉河虾:娘酒香醇,河虾肉爽,鲜甜可口...
zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行
香薰羊小腿,选用呼伦贝尔散养羊小腿,酱料中加入纯天然无污染大兴安岭采掘的中草药共同熬制的老汤进行酱制,去膻提香,经过药借肉工、肉借药力的3个小时煮制,出锅晾凉,然后上屉进行慢火熏制,熏制材料为绵白糖+地产黄小米。精心熏制的羊小腿越嚼越香,筋道细腻,特别适宜下酒。布里亚特包子、水煮南屯牛排、香薰羊小腿...
揭秘预制菜生产过程:品味红焖羊肉和黄河大鲤鱼的魔法之旅
要制作一盒预制菜,需要在生产车间内通过多个环节来完成。作为雨轩股份进军预制菜市场的主打产品,红焖羊肉至少要经历十多道工序。在采访中,雨轩股份的研发总监范璐璐向顶端新闻记者介绍了主要的生产流程:原辅料的接收和检验,修整,配料调味,煮和焖,冷却降温,包装,异物检测,速冻和储存。“在煮和焖的环节中,需要...
【网络中国节??春节】除夕年夜饭,舌尖上的河源“美食”
当白切鸡、客家酿豆腐客家红焖肉等同时出现在餐桌上时藏在味蕾里的美食记忆瞬间被打开佳肴飘香四溢每一道菜都浸润着春节特有的融融暖意在坊间流传着“无鸡不成宴”的说法,每当逢年过节、宴请亲朋好友的时候,不管是白切鸡、盐焗鸡还是葱油阉鸡,饭桌上都会有这么一道主菜,以示主人家的热情好客。在平平无奇的一只鸡身...
看球赛、游河源?? 客家美食等你解锁
作为客家古邑,紫金八刀汤是客家人对猪肉郑重的爱意,选取紫金蓝塘猪身上的八个部位熬制成汤,即切、即煮、即食,用鲜美在五脏六腑烫开一条温暖的河流(www.e993.com)2024年9月8日。配上一碗爽滑劲道的河源米粉,神清气爽之余,也让肠胃有了扎实的满足感。炒米粉将河源米粉用清水泡软后捞起吸干水分,米粉在炒制时能让热力迅速渗透到米芯...
好吃广东|在河源,万物皆可“酿”
对猪肉郑重的爱意选取紫金蓝塘猪身上的八个部位熬制成汤即切、即煮、即食用鲜美在五脏六腑烫开一条温暖的河流无论是紫金八刀汤或是猪肉汤、炖汤必须配上一碗爽滑劲道的河源米粉神清气爽之余也让肠胃有了扎实的满足感一碗朴实无华的八刀汤...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
制作:卢镜泉主料:羊肚60克,羊肺40克,羊心30克,羊肝25克。辅料:羊骨汤5两,茨菇1两。配料:酸萝卜粒20克,酸指天椒10克,芫荽、葱花少许,香叶1片,八角半粒,姜片1片。调味料:盐、味精、鸡精、胡椒碎各适量。制作过程:1.羊肚,羊肺冲洗干净,羊心改好刀,共同放入高压锅,加入香叶,八角,姜片压6分钟...
广东味·家乡美丨山水环绕,“河”你有“源”,请查收这份河源游玩...
紫金八刀汤选取紫金蓝塘猪身上的八个部位熬制成汤,即切、即煮、即食,鲜美无比!这道美食色香味俱全,是客家人对猪肉的完美烹制。义合鸭清甜隽永的东江水孕育出义合鸭这一道独特菜色,繁复的工序带来咸、香、酥、脆的丰富口感,独门秘制的蘸料更提升它的成色,带来味道的多样性。
客家红焖肉:酒席必上的一道菜,配料简单传统做法,出锅香软好吃
现在我们就来分享这一道红焖肉的做法,这道菜也是我们广东人酒席上必上的一道菜,做法很简单,但味道与口感很好哦。食材准备:猪肉3斤,酸菜1小把,花生油,米酒,冰糖,生抽,盐,清水等。详细做法步骤如下:第一步:先准备三四斤猪肉,首先带骨头的前夹腩肉,把肉清洗干净后切稍微大一点的块,不能切太小了,因为肉...