单丛茶哪个品牌更正宗?160年历史的潮凤记当仁不让

在单丛茶市场上,潮凤记以其卓越的品质和深厚的文化底蕴,赢得了消费者的广泛认可和喜爱。因此,当问到单丛茶哪个品牌更正宗时,拥有160年历史的潮凤记无疑当仁不让。总的来说,潮凤记以其悠久的历史、卓越的品质和深厚的文化底蕴,成为了单丛茶市场中的佼佼者。它不仅代表了广东单丛茶的正宗味道,更承载了中国茶文...

揭秘凤凰单丛鸭屎香:独特茶系背后的故事

1.**采摘**：采摘鸭屎香的茶叶通常在春季进行，选择晴朗的天气，采摘一芽二叶或一芽三叶。2.**晒青**：将采摘回来的茶叶进行晒青，减少茶叶中的水分。3.**摇青**：通过摇青使茶叶边缘受损，促进香气成分的形成。4.**杀青**：通过高温破坏茶叶中的酶活性，固定茶叶的色泽和香气。5.**揉捻**：将...

“茶中香水”凤凰单丛破圈记

“宋茶荟”品牌创始人蓝泽敏是土生土长的凤凰镇畲族人,2004年外出求学、工作,2019年返乡从头学起凤凰单丛种植、制作技艺,后成为潮州单丛茶制作技艺市级非遗传承人。他将凤凰单丛茶与畲族文化和国潮结合,“玩”出了花样,接连研发出鸭屎香地瓜、鸭屎香茶西梅、鸭屎香炒花生、鸭屎香瓜子、单丛茶流心月饼等产品。潮...

“潮州凤凰单丛茶国际大赛”在香港启幕

大赛组委会主席、香港潮州商会永远名誉会长黄书锐表示,潮州凤凰单丛茶作为中华茶文化的瑰宝,以其独特风味和精湛制作工艺享誉海内外。相信此次大赛将进一步推动粤港澳大湾区经济发展,发挥香港作为“超级联系人”的角色。组委会介绍,经过评审组初评,将有56家机构进入11月9日的总决赛。参赛茶样将会被随机密码标号,评审过程...

咩宝巡粤记⑥·粤见新文博|“文博热”方兴未艾,惊喜“供料”满足...

博物馆包含茶文化展览馆、“宋茶一号”标本馆、茶器物陈列馆、潮州工夫茶体验馆、凤凰谷文创品区、茶乐园等六大版块。展品主要为从民间收集或由民间捐赠的凤凰单丛茶种植、制作、冲泡过程相关物品;代表性的学术研究著作;各类文物藏品等。其中,茶文化展览馆是由爱国华侨陈传治先生故居改造修复而来,馆内展出众多珍贵茶事...

提香秘籍!一文看懂凤凰单丛茶制作工艺中的用火之道

从稚嫩青涩的茶叶蜕变成香甜柔滑的茶汤离不开精细的制作程序,凤凰单丛茶一般要经过采青、晒青、晾青、做青、发酵、杀青、揉捻、烘焙等步骤,才仅仅成为初制茶(www.e993.com)2024年11月29日。中国人刁钻的味蕾,自然不会放过任何一个提高舌尖体验的机会,就凤凰单丛茶而言,成品茶制作中,最后一道工序烘焙对茶叶的色香味起到了关键作用。

乌龙茶 -- 凤凰单丛的茶叶制作过程

烘焙程度以干毛茶茶枝易折断、茶条手捏成碎末状为适度。烘焙适度的干毛茶含水量应在百分之九以内。这样,才能固定品质,便于贮藏。以上六个程序环环相扣,节节重要。若能按部就班,精细制作,成品茶必定是单丛茶;若有一个程序掉以轻心,就会成为浪菜级茶。所谓浪菜茶就是经曝青、晾青、浪青、摇青等工序制作出...

深入了解:普洱茶与单枞茶的区别及其特点

最后,凤凰单枞茶和普洱茶的品饮方式也有所不同。凤凰单枞茶通常以清热解、降火消暑的功效而著名,适合冲泡来饮用。而普洱茶具有独特的陈化特性,其口感和香气在经过一时间的贮存后会变得更为浓和柔和,适合冲泡以后再存一时间后再饮用。所以,凤凰单枞茶和普洱茶在制作、产地、风味、保存和品饮方式等方面有很大的区别...

单丛茶十大香型,哪种才是你的最爱?

简单介绍完单丛茶,那我们就可以进入正题,说说单丛茶的香型了。单丛茶,如果按成茶的香型来分类,主要分为花香型和果蜜香型为主,大致可分为以下十大香型:花香型一、黄枝香(黄栀香):包括乌岽宋种(黄枝香)、鸭屎香(银花香)、东方红、老仙翁、棕蓑挟(黄栀香)、佳常种(狮头黄枝香)、乌岽贡香、海底捞针(水路种...

2024广东单丛茶品质评价活动将于7月3日—5日在凤凰镇举办

据了解，本届评茶活动参评品种限定为2024年生产的潮州单丛茶春茶精制茶，共设“花香型”和“蜜香型”两大类别，审评方式将参照茶叶感官审评国家标准，结合单丛茶品质特点，围绕参赛茶样的外形、香气、滋味、汤色及叶底等五项因子进行全方位比对评审，评定出三星级别至七星级别的星级名茶。广东省高级评茶师学会粤东分会...