这才是真正的“中华第一汤”!

用淀粉水勾芡,不仅是让菜品裹上汤汁、增加其风味的好手段,也是一种做汤的常见方式,可以让汤变得“很稠”。不过还是避免不了有的南方崽对勾芡汤不屑一顾,有的北方崽对勾芡汤执迷不悟。不用心的紫菜蛋花汤在广东只能当“涮锅水”做得好的紫菜蛋花汤是北方大席的压轴品图为西南地区赠送暖身的紫菜蛋花汤...

明日寒露,记得给家人吃这3物,老人吃了腿脚好,孩子吃了更聪明

豆腐吸干水分切块,枸杞也洗净备用。2,锅中加入食用油,油热后放入鲫鱼煎至两面金黄,加入姜片和料酒爆香,然后再加入开水,大火烧开。3,接着加入豆腐块,继续大火焖煮3分钟,然后再开盖调味,加入枸杞和香菜后,即可关火出锅。第三种,蘑菇。深秋季节寒冷而干燥,很多人本能地喜温喜热,这样容易出现内热上火的情况,...

怎么熬鱼汤,才能使汤鲜美呈奶白色?做对这一步鱼不碎,汤也白!

1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。3、器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。小贴士:加水加温水,温水,温水,重要的事情...

盘点河南6样“小众”早餐,好吃不出名,在当地比胡辣汤更受欢迎

麻烫是实心Q弹的,豆腐片是水豆腐(嫩豆腐),所有食材汇集在碗里,浇上一勺老汤,让它们互相渗透香味,出锅前撒上韭菜碎。浸泡在豆腐汤中的麻烫吸满了汤汁,变得饱涨柔软,却依然有嚼劲,水豆腐入口一抿就化,喝汤时还能尝到一丝韭菜碎的辛辣。喜欢吃肉的人们还能单点一片卤得软烂的五花肉片,吃肥瘦相间的还是纯...

黑枸杞怎么吃更养生?几道药膳学起来

黑枸杞豆腐鸡蛋汤材料:黑枸杞6克,西红柿1个,豆腐300克,鸡蛋2个,紫菜适量,盐适量。做法:豆腐切条,西红柿切丁,鸡蛋打散备用。汤锅内放水,水开后放入西红柿丁和豆腐条小火煮沸约20分钟,倒入蛋液便可熄火,加入盐调味,最后放入黑枸杞即可食用。功效:滋补肝肾、补血安神。

6道豆腐汤,做法简单,下班后喝一碗,全身冒汗,应对降温正合适

把锅烧热,放入一勺面粉,开小火慢慢翻炒,面粉炒香、炒成微黄色时盛出来,面粉经过炒制,煮出来的汤更加浓香,淋入一点植物油搅拌均匀,植物油主要用来增香,喜欢味浓一点的可以多放一点,再分次倒入适量的清水,搅拌成稍微稠一点的面糊(www.e993.com)2024年11月20日。准备一块老豆腐,切成豆腐丁放入盆中捣成碎末;再切一点葱花备用。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。5、冰糖(或白糖)28g,准备好。6、锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。7、煎炒至表面变黄。

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

3)米粒下锅煮熟至粘稠;4)西兰花焯烫剁碎加入粥内。20.芹菜鸡肉汤粥营养价值:芹菜含有纤维素,鸡肉脂肪低,含氨基酸等营养素。用料:大米、芹菜、鸡肉。做法:1)鸡汤提前炖好;2)芹菜叶子部位切末备用;3)大米洗净熬粥,加入适量鸡汤,鸡肉炖至粥黏稠状加入芹菜末在炖十分钟即可。

碳水炸弹配肉汤,“小麦第一大省”的早餐究竟有多能喝?

洛阳豆腐汤,豆腐爱好者狂喜。摄影/雪太白,图/图虫·创意不翻汤不仅好喝,还很有趣味。绿豆糊倒在鏊(ào)子上,像摊煎饼一样擀平,变成酥脆的绿豆薄饼,因为不用翻面就能熟,就成了“不翻”。薄饼再与虾皮、豆腐皮被滚烫的土鸡高汤一冲,汤酸辣爽口,还有饼的豆香。

“春”游云南③丨美食即相逢

而且铜瓢比铁锅传热更快煮出的牛肉更美味鲜嫩保山土锅子普娅鑫摄保山土锅子的锅具是用腾冲当地土法烧制的土陶火锅汤底为土鸡和鲜排骨熬成的高汤底菜以青菜为主配芋头、山药、胡萝卜、黄笋等十几种原料在锅子里一层层均匀铺开以炭火慢火熬煮...