羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻

第四个是白胡椒白胡椒,为炖羊肉带来了独特的辛辣味。白胡椒的辛辣味能够有效地抑制羊膻味,它的强烈气味能够穿透羊肉的膻味,使羊肉散发出令人愉悦的香气;同时,白胡椒能够提升羊汤的浓郁度,它使羊汤的味道更加醇厚,增加了汤的口感和风味,而且在炖羊汤的时候,出锅的时候可以在羊汤上撒上一些白胡椒粉,可以增加羊汤...

羊汤只要是奶白色的,就不是正宗的?明白人:这可不一定

羊汤馆熬煮羊汤一般都需要三四个小时的猛火熬煮,这样才能把羊肉中的呈鲜物质融入到汤汁中,因此羊汤的颜色不可能是青白色,而是多少带着一些浓稠的颜色。青白色的羊汤明显就是没有熬到时候,或者商家就是把羊杂或羊肉加水烧开了而已,这样的羊汤自然品质是很差的。羊汤馆的羊肉好不好喝,从这3点就能看出来一,店...

不管羊肉怎么炖,记得放这四种料,羊汤鲜香不腥膻,羊肉软烂入味

二、白胡椒白胡椒,与黑胡椒同为胡椒科植物胡椒的果实。它是由完全成熟的胡椒脱壳干燥而成,因此具有更强的去腥臊能力。白胡椒经过长时间炖煮过程,能够完全消除食材的异味,而且它能激发出肉本身的香味,对于像羊肉这类需要展现原汁原味的食材,白胡椒的加入可以搭配小茴香和香叶等香气清新的香料,以达到更好的效果。这...

肉食动物的天堂!这里是碳水爱好者的精神故乡_腾讯新闻

喝的时候也可以加一些炒米,这种用糜子炒出来的配料,在浸泡后会变软,淡淡的焦香味能让奶茶的口感变得更丰富。除了蒙式奶茶,店家自制的酸奶也值得一尝。相比起外地市面上售卖的酸奶,以传统做法发酵制作的蒙古酸奶,奶香特别馥郁,质地浓稠得就像布丁,不过味道非常酸!吃的时候根据个人喜好加入白糖或蜜糖,吃上一口余...

买羊肉涮火锅?别急!先看看这份消费提示

好羊肉汤白味浓,这是大多数人的观点,但其不是羊肉汤优劣的唯一判断标准。要熬出奶白的羊肉汤,有3个关键因素——大火、油脂、蛋白质。脂肪在沸水中变成小微粒,在水溶性蛋白质乳化作用下,形成稳定的、可以悬浮在水中的脂肪小液滴,这时候白汤就熬成了。

“大雪吃3宝,开春来打虎”,今日大雪,“3宝”指什么?怎么吃好

1、食材:鲫鱼、白萝卜、葱(www.e993.com)2024年11月26日。2、鲫鱼处理好洗净、白萝卜去皮洗净切丝、生姜洗净切片、葱洗净切葱花。3、热锅凉油,下入鲫鱼煎。4、煎至鲫鱼两面焦黄即可。5、倒入适量的沸水。6、下入白萝卜丝一起煮至鱼汤奶白,食材的味道煮出来,汤变浓稠,下入少许的盐、胡椒粉和葱花调味即可。

饮料含有232种配料,羊汤一勺添加剂瞬间变白,吃了还想健康?

还有一个是美食“科技”博主上传的美食制作黑科技视频,羊汤熬一天一夜不发白,一勺添加剂下去立马变得又白又浓,把旁边搞餐饮的老师傅惊得直说这个不是骗人吗?还有很多名场面,比如奶茶里没有奶、烤肠里没有肉、牛排里没有牛肉、燕窝里全是胶,蜂蜜里没有蜂蜜,这些东西制作出来味美色鲜,比正品还好看还香,但全是香...

伏天多喝羊汤好,做好“3步2不加”,羊汤鲜美无膻味,浓白不发黑

4、煮1个小时后关火,盛出一碗汤,加入适量盐、白胡椒粉,撒上葱花、香菜末,就可以喝了。其实,煮羊肉汤还是挺简单的,煮羊肉时不加盐,喝的时候再调味。过早放盐会让羊肉变柴。大厨有话说汤变白,其实是脂肪乳化的结果,一个是需要长时间炖煮,另一个是需要有足够的脂肪,所以煮羊汤时可以选择肥瘦相间的...

怎样去除羊肉汤的膻味?七旬奶奶分享3个秘窍,保准羊汤又浓又白

3、另外一种也是最简单的,就是在炖羊肉汤的时候加入适量的甘蔗。加甘蔗的时候需要注意,要将甘蔗切开,这样有利于甘蔗的甜味释放和吸附羊肉汤中的膻味。加入甘蔗之后,羊肉汤不仅又浓又白,而且还会更加鲜甜,使人们喝起来的口感会更好。好了,以上就是小编给大家分享的,七旬奶奶炖羊肉汤时去除腥味的三个诀窍,大家有...

成都曝出羊汤中加羊肉香精增白剂 北京暂未发现

监查范围涵盖原料进货索证索票制度,包括生肉的检疫票、食品添加剂索证索票等。监督所也借此提醒市民,如果是添加了羊肉精的汤,颜色和浓度肉眼看上去会有略微变化,汤会显得很浓而且有较浓烈的香味。市民如果发现有可疑餐厅出售违法添加的羊肉汤,可以直接拨打12320公共卫生服务热线举报。