自带浪漫气息!透过马斯卡彭奶酪,看小众奶酪的潜力

马斯卡彭是制作提拉米苏的重要原料之一，市场中不少产品会着重宣传其经典意式口味和顺滑绵密口感，其生产工艺和传统奶酪也有所不同。现在马斯卡彭奶酪的应用正在逐渐拓展，国内的奶酪生产和相关技术也在不断进步，从奶酪市场整体的发展趋势来看，马斯卡彭奶酪这一小众品类的市场空间也能够继续拓展。Section1细分赛道...

好原料领跑好产品|圣牧塞茵苏马斯卡彭冰淇淋奶浆“卷”动市场

在原有基础上,融入了马斯卡彭干酪的风味,口感再升级,味道更浓郁。此外,圣牧塞茵苏还推出了奶油芝士冰淇淋奶浆、有机发酵稀奶油冰淇淋奶浆、活菌酸奶冰淇淋奶浆、乌龙桃桃冰淇淋奶浆、蜜香红茶冰淇淋奶浆、茉香奶绿冰淇淋奶浆等系列产品,多种口味,从不同维度满足冰淇淋供应商多样化的需求。同时,现售冰淇淋的崛起为圣...

做超好吃的草莓奶酪蛋糕!

戚风蛋糕胚:鸡蛋3个、玉米油27g、牛奶54g、低筋粉54g+玉米淀粉6g、糖33g、柠檬汁3g。奶油部分:淡奶油100g、马斯卡彭奶酪100g、kiri奶油奶酪100g、糖粉23g。淡奶油推荐用铁塔或者蓝风车,我以前一直以为蓝风车是最好吃的,毕竟它比铁塔还要贵几块钱。但是来回对比了几次,不知道是不是买到假的蓝风车,感觉蓝...

聚焦乳制品新质生产力奶酪,妙可蓝多有望迎来估值重塑

“高端升级”和“可选消费”标签,打造第二大增长曲线成人奶酪零食系列,包括花酪棒、慕斯奶酪杯、奶酪小粒、鳕鱼奶酪条、手撕奶酪条和一口奶酪;除此之外,2023年下半年陆续上新性价比芝士时光系列奶酪口味零食,包括小乳酪三角、奶酪布丁、小乳酪小方、奶酪脆脆棒等;同时发布四款国产原制奶酪,包括马...

妙可蓝多柴琇登上“上市公司口碑榜”,带领奶酪“第一”持续破圈!

2023年公司对稀奶油产品进行升级,同时新开发出的国产原制马斯卡彭奶酪,运用独特创新热灌装工艺,奶香微甜、质地细腻、融合性好、稳定性强。产品一经上市,便得到终端客户的高度认可。公司不断丰富奶酪的创新应用,跨界联合马迭尔合作推出联名款奶酪雪糕产品,与盐津铺子合作推出联名款鳕鱼奶酪肠产品。公司奶酪产品在西餐、烘...

七夕,山姆新品 KitKat奇巧双脆巧克力慕斯蛋糕添甜蜜~

尤其在蛋糕品类,山姆的出品性价比很高(www.e993.com)2024年11月8日。瑞士卷、麻薯面包、牛角面包等经典品类,价格比外面商超要低得多。在挑选产品方面,凭借强大的供应链,山姆产品经理对于原料采购有着非常苛刻的挑选,比如牛角包、巴斯克,都是采用欧洲进口的黄油和马斯卡彭奶酪等原料。

席卷”芯”动!达美乐比萨黑金蜜汁叉烧卷边及爆浆椰椰南瓜双层饼底...

奶香草莓千层蛋糕甄选轻薄柔软的可丽饼皮,层层叠加由意大利进口的马斯卡彭干酪、比利时进口牛奶、法国进口草莓果泥及荷兰进口稀奶油等精心制成的慕斯,质地柔软滑润,奶香醇正,就像春日的阳光温暖又灵动,带给味蕾轻柔的“莓”好享受。另一款挚爱巧克力慕斯蛋糕,以爱心为造型,精选比利时进口巧克力原料、荷兰进口稀奶油、...

梵蒂冈美食之旅:在梵蒂冈,这些地道的美食一定不要错过!

奶油面包看起来就是一个柔软的面包卷,传统上里面塞满了生奶油,外面撒上了糖粉。在梵蒂冈的咖啡馆和面包店里通常都可以找到这种甜点。提拉米苏提拉米苏的食谱有很多,但核心成分是不变的。手指松饼或海绵蛋糕淋上浓咖啡,有时候也会加入朗姆酒或白兰地等利口酒。然后是马斯卡彭稀奶油层,它是由马斯卡彭奶酪、鸡...

你知道马斯卡彭和奶油奶酪的区别吗?看这里!

马斯卡彭奶酪脂肪含量为60-75%,更柔软顺滑,涂抹性强。奶油奶酪脂肪含量为30-40%,相较于马斯卡彭质地偏硬。??从制作上:马斯卡彭奶酪常用于制作提拉米苏。奶油奶酪适合制作夹心奶馅、芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕等。针对马斯卡彭奶酪和奶油奶酪能不能彼此替换这一问题,答案是可以。

迷糊了这么多年,终于知道芝士、奶酪、奶油、黄油有啥区别了

奶油奶酪:是一种未经发酵的新鲜奶酪,口感微酸有种吃固体奶油的感觉,像芝士蛋糕、轻乳酪蛋糕都是用它制作而成的。马斯卡彭:是一种产自意大利的白色软质新鲜奶酪,比奶油奶酪的口感更厚重一些,打发后仍着保持细腻的状态,像大家爱吃的提拉米苏主要原料就是它。