新品| 2023年11月乳品新品月报|奶酪|牛奶|酸奶|饮品|乳酪|奶粉|...
11妙可蓝多上新芝士时光四重奶酪玉米脆片企业名称:上海妙可蓝多食品科技股份有限公司产品规格:30g/袋产品简介:添加四重奶酪(马斯卡彭奶酪,车达奶酪,奶酪奶酪,夸克奶酪),酪香四溢,醇厚乳酪味添加量≥15%,榴莲厚乳酪味和火辣藤椒味添加量≥12%;0反式脂肪酸,非油炸,富含膳食纤维,减脂期也能放心食用;三种...
融资再现、加速推新,奶酪市场能否找回往日增速?
”妙可蓝多回复新京报记者称,在产品端,妙可蓝多一方面发展原制奶酪产品的研发创新,探索适合中国消费者口味的原制奶酪,目前已经或者即将上市的包括马斯卡彭奶酪、新鲜马苏里拉奶酪球、布里奶酪和酸奶油等;另一方面在奶酪休闲零食方面布局,加速人群和场景破圈,四重奶酪玉米脆片、奶酪布丁、小乳酪三角、奶酪小粒等新品逐步推...
芝士正在统治年轻人的胃_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
10月9日,瑞幸咖啡推出与“猫和老鼠”联名的“马斯卡彭生酪拿铁”,该产品一经推出立刻登上微博热搜。瑞幸抖音直播间涌入大量年轻消费者,线上售出超50万份,一度登上团购带货榜第一名。据瑞幸介绍,“马斯卡彭生酪拿铁”新品含丹麦进门马斯卡彭芝士,奶风味约提升24%,并特定臻选100%阿拉比卡咖啡豆,一杯涵盖“芝...
不用去意大利,静安也有了!你尝过这家“网红”提拉米苏吗?
作为意大利甜点的代表,提拉米苏已风靡全球。它包含着咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香……作为意大利妇孺皆知的提拉米苏品牌,pompi目前在意大利有11家连锁店,精选高品质马斯卡彭奶酪和阿拉比卡咖啡豆,其丝滑的口感、浓郁的香气,入口即化的味觉体验俘获了世界...
厦门咖啡节延续拿铁的101种表达,雀巢首发行业第一本奶咖白皮书
作为这次雀巢带来展会的其中一款明星产品,雀巢牛乳芝士淡奶油,之所以在多面的应用上都能恰如其分地融入咖啡饮品,是因其相较于其他奶基底,使用了优质的丹麦马斯卡彭芝士和清香椰子油,以最适合的配比还原自然风味。芝士风味的牛乳与咖啡结合,鲜甜与咸香交织,更具辨识度的浓郁芝香丰富了味蕾体验。无需额外添加配料...
你知道马斯卡彭和奶油奶酪的区别吗?看这里!
马斯卡彭奶酪脂肪含量为60-75%,更柔软顺滑,涂抹性强(www.e993.com)2024年9月17日。奶油奶酪脂肪含量为30-40%,相较于马斯卡彭质地偏硬。??从制作上:马斯卡彭奶酪常用于制作提拉米苏。奶油奶酪适合制作夹心奶馅、芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕等。针对马斯卡彭奶酪和奶油奶酪能不能彼此替换这一问题,答案是可以。
温故知新 | 保存期只有3天的马斯卡彭,只会拿来做提拉米苏也太浪费了
蓝莓马斯卡彭芝士蛋糕把一部分奶油奶酪换成马斯卡彭~重乳酪也能做到清新爽朗!模具:8寸不粘蛋糕模饼底消化饼干220g无盐黄油110g肉桂粉1g食盐1g香草精几滴丁香粉(可不加)少许五香粉(可不加)少许蓝莓芝士层奶油奶酪225g
迷糊了这么多年,终于知道芝士、奶酪、奶油、黄油有啥区别了
马斯卡彭:是一种产自意大利的白色软质新鲜奶酪,比奶油奶酪的口感更厚重一些,打发后仍着保持细腻的状态,像大家爱吃的提拉米苏主要原料就是它。马苏里拉:也是产自意大利的一种淡味奶酪,分为新鲜的和非新鲜的,正宗的马苏里拉是用脂肪含量更高的水牛奶制作而成的,质地柔软细腻,吃起来奶香味会更为浓郁,甜度也要高...
芝士、奶酪、奶油、黄油……傻傻分不清楚
我们常见的芝士有:Mozzarella马苏里拉奶酪:披萨切开后的拉丝全靠它。Creamcheese奶油奶酪:记得拿来做芝士蛋糕。Parmesan帕玛森奶酪:擦成粉以后做焗饭。Mascarpone马斯卡彭奶酪:做提拉米苏的必备材料。Cheddarcheese车达奶酪:颜色从白色到浅黄色不等,味道也有浓有淡。
烘焙中常用黄油、奶酪、乳酪和芝士,你分清吗?!
严格来说马斯卡彭奶酪不能算是奶酪,因为它既非菌种发酵,也不是由凝乳霉制得的,应该归结为凝结奶油。此款奶酪是制作提拉米苏的原料,也可以直接食用或者制作冰淇淋。其保质期短,难以保存,且价格高昂。白霉奶酪白霉奶酪是有雪白的霉菌包裹的软质奶酪,主要材料是奶油。随着霉菌不断繁殖,奶酪由外向内渐趋成熟,味道也...