买猪肉,不要问是公猪肉,还是母猪肉,老板一听就知道你是外行人
市场上卖的猪肉,没有公猪的首先大家要明确一点的是,市场上卖的猪肉没有公猪的,这是因为凡是我们吃到的猪肉都是肉猪,而这些猪都是不作为育种的种猪饲养,所以雄性小猪会被阉割掉,而这种被阉割掉的小猪在达到出栏屠宰的标准后,被称为“阉猪”,所以凡是在市场流通的猪肉,只有母猪和阉猪之分。那么问题来了,为啥小...
市场上的“冰冻猪蹄”从哪来的?黑幕就此揭开,看完还敢吃么
其实呢,除了这些情况,还有一种情况就是用不太好的猪,像那些上了年纪的猪。通常公猪长到肉质最好的时候就会被拿去卖了。母猪有繁殖能力,所以会被留下来繁衍下一代,让猪肉供应能持续下去。可要是母猪因为身体的问题不能繁殖了,那就会被立马抛弃。母猪生长期长,肉质跟年轻公猪比起来会很柴,口感也会差很多...
挂“马”头卖猪肉,肉铺老板获刑11年
根据国家相关规定,种公猪、种母猪及晚阉猪不得用于加工无皮片猪肉,而且需要按照规定进行标识。公诉机关指出,母猪肉肉质较差,按照规范屠宰、标识、销售,即便价格低也不好卖。所以,很多种母猪进入市场,往往是通过“灰色产业链”绕过监管,以次充好,以假充真。实质上,这跟贩卖病猪、死猪肉一样,属于违法犯罪...
用母猪肉冒充马肉,店老板获刑11年、判赔数百万!
法官提醒,根据国家有关规定,种公猪、种母猪及晚阉猪不得用于加工无皮片猪肉,而且需要按照规定进行标识。因为母猪肉肉质较差,如果按照规范屠宰、标识、销售,即便价格低也不会好卖。所以,很多种母猪进入市场,往往是通过“灰色产业链”绕过监管,以次充好,以假充真,应予严厉打击。
为什么猪肉有的盖红章,有的盖蓝章?终于知道原因了
印章颜色与猪肉的性别有关?网上有人说:猪身上的蓝色印章代表是公猪,红色印章代表是母猪,那么这种说法是真的吗?事实上,这样的说法,不存在任何科学原理;国家的相关标准只规定了印章颜料需满足可食用的要求,但对于颜色的使用并未作出规范,除了蓝色和红色以外,有些地方甚至会用绿色、紫色等颜色的印章加盖猪肉。所以...
凡人小事 | 一块猪肉引发的风波
柴子烨是90后,第一次听说猪肉还分三六九等,通过上网查询,又咨询老一辈人,才知道原来在市场上流通的猪肉,除了病、死猪肉不能卖,母猪肉或是“脚猪”(未阉割的公猪)也是当地人极为忌讳的,因肉质口感较差,大家都不会买这类猪肉(www.e993.com)2024年10月2日。柴子烨这才明白了被告心里的疙瘩所在。考虑该案所涉标的较小,原、被告的...
藏猪肉市场价每斤80至120元仍供不应求
据统计,在那曲市嘉黎县尼屋乡藏香猪原种食品加工基地,藏香猪存栏共计143头,其中能繁母猪30头,公猪5头。投入生产后,基地主要生产腌腊肉制品和火腿,预计今年可实现收益20万元,有效拓宽了尼屋群众增收致富渠道。“藏猪肉吃起来肉质细密紧实,软烂醇香,回味绵长,超级好吃,主要是脂肪含量比较低。以前我会经常去店里购买...
一块猪肉引发的风波
柴子烨是90后,第一次听说猪肉还分三六九等,通过上网查询,又咨询老一辈人,才知道原来在市场上流通的猪肉,除了病、死猪肉不能卖,母猪肉或是“脚猪”(未阉割的公猪)也是当地人极为忌讳的,因肉质口感较差,大家都不会买这类猪肉。柴子烨这才明白了被告心里的疙瘩所在。
制售假驴肉产业链调查:母猪肉变身驴肉,添加剂超标催生致癌物
据业内人士介绍,这些生产假驴肉的作坊,生产工艺大同小异,一般都是选择被叫作“2号肉”的母猪前腿部分作为原料,主要采购自吉林长春和山东临沂等地。2月下旬,记者前往吉林长春,在一家猪肉分割市场找到了一位王姓批发商,据他介绍,他的档口每年发往长丰镇的供货量高达500吨,“卖好几年了,只要够10吨货,就给他们...
2023年中国猪肉加工产业链图谱研究分析(附产业链全景图)
中国猪肉加工产业上游为养殖及屠宰,包括饲料、生猪养殖、生猪屠宰;中游分为粗加工及精细加工,粗加工产品有冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉等,精细加工产品有火腿、罐头食品、熏辣酱卤食品、猪肉干、腌腊肉、猪肉松等;下游通过菜市场、商场超市、批发市场、餐饮店等渠道到终端消费者。