买猪肉,不要问是公猪肉,还是母猪肉,老板一听就知道你是外行人
首先大家要明确一点的是,市场上卖的猪肉没有公猪的,这是因为凡是我们吃到的猪肉都是肉猪,而这些猪都是不作为育种的种猪饲养,所以雄性小猪会被阉割掉,而这种被阉割掉的小猪在达到出栏屠宰的标准后,被称为“阉猪”,所以凡是在市场流通的猪肉,只有母猪和阉猪之分。那么问题来了,为啥小猪要阉割饲养呢?雄性小猪之所...
凡人小事 | 一块猪肉引发的风波
柴子烨是90后,第一次听说猪肉还分三六九等,通过上网查询,又咨询老一辈人,才知道原来在市场上流通的猪肉,除了病、死猪肉不能卖,母猪肉或是“脚猪”(未阉割的公猪)也是当地人极为忌讳的,因肉质口感较差,大家都不会买这类猪肉。柴子烨这才明白了被告心里的疙瘩所在。考虑该案所涉标的较小,原、被告的矛盾不宜...
一块猪肉引发的风波!
小周是90后,还第一次听说猪肉还分三六九等。通过上网查询,又咨询当地老一辈人,才知道原来在市场上流通的猪肉,除了病、死猪肉不能卖,母猪肉或是脚猪(未被阉割的公猪)也是当地人极为忌讳的,因肉质口感较差,大家都不会买这类猪肉。小周这才明白了被告心里的疙瘩。考虑该案所涉标的小,原、被告的矛盾不宜再扩大...
为何我们要吃阉割之后的公猪肉?
另外还有一个重要原因就是,没有阉割的公猪肉吃起来有一股很大的膻味。据说宋朝时的“美食博主”苏东坡先生,就是因为猪没阉割,味道较浓郁不好吃,于是自创了“东坡肉”这种在当时看来比较“新潮”的吃法!所以,如果公猪不阉割,是影响肉质的。公猪在长到一定年龄之后,睾丸会分泌大量的雄性激素,特别是发情时,...
盖红章的猪肉,和盖蓝章的有啥区别?
你平时经常能看到的红章和蓝章,是对猪肉品质的认可。坊间传闻可以通过印章颜色辨别是公猪和母猪,但屠宰场盖章的时候可没想那么多。根据国家相关规定,可以销售的合格猪肉必须要有“两章两证”[3]。这“两章”就是我们看到的猪肉上的两种章,分别对应屠宰场和兽医对猪肉的双重检查。
英媒:4000多头法国种猪坐飞机来到中国
中国进口种猪注重更高的生殖率和猪肉质量(www.e993.com)2024年10月3日。一头顶级的种母猪一窝可以生16个猪仔。法国爱科欣种猪繁育公司今年1月派出两架波音777包机,上个月又派出两架波音747包机,共向中国运送了约3400头猪。按照合同,该公司今年还要再包6架飞机向中国运送种猪。中国德康集团表示,上周荷兰托佩克国际育种公司养殖的500头公猪从法国空...
“项”上进击|以后猪嘎嘎会更好吃!绵阳三台加紧建设生猪育种场→
该项目建成后,将陆续引进2400头蜀芯黑猪的祖代母猪。蜀芯黑猪是川农大动物遗传育种专家团队历时10年,用四川地方猪种雅南猪和杜洛克猪杂交选育而成。蜀芯黑猪具有生长快、繁殖力强的特性,猪肉皮厚、肉香、脂白、瘦肉率高,适宜制作回锅肉等川菜。该育种场还将开展以四川地方猪遗传资源为基础的优质高效突破性黑猪新...
生猪养殖如何做好疫病防控
采取科学有效的方法,对不同生长周期的猪群采取对应的饲喂及管理措施,仔猪阶段要注重防寒保暖,尽量选用软质干草垫料;断奶仔猪转群前要做好保育舍的供暖升温,合理分群,开食后补充铁等微量元素,防止营养不良;种公猪以精饲料为主,同时注重多种维生素的添加;待产母猪要提高日粮营养水平,保障蛋白质的摄入,还应添加赖氨酸...
嘉定“国宝”猪种梅山猪:母猪晒太阳,公猪要“跑圈”
公猪要“跑圈”,母猪做“B超”梅山猪保种场,位于嘉定区嘉唐公路。身穿两层防护服,将浑身上下包裹得严严实实,又在消毒区域严格消杀后,记者方才准许进入养殖区域,一睹“国宝”尊容。只见眼前的梅山猪,面部有深的皱纹,耳朵大而下垂,低头时能盖住大半张脸。它们浑身黑亮,四脚却有白毛,因而也俗称“四白脚”。
什么?母猪肉不能吃?"吃母猪肉会发母猪疯"?你不是最后一个知道的人…
●第一种是未受孕母猪,猪肉品质和普通肉猪没有区别,大家也是吃不出差别的。●第二种是受孕次数较少的母猪,由于品种性质或生理状态差被淘汰,这种一般猪肉品质会略差一些,价格也会稍微低一些。●第三种是生育了多次,没有生育能力后被淘汰的母猪,这种一般由于喂养时间长,生理状态差,一般皮层厚,肉质老,烹调时炒...