面粉别做包子馒头了,开水烫一烫,出锅柔软可口,久放不发硬
面粉别做包子馒头了,开水烫一烫,出锅柔软可口,久放不发硬烫面小饼,其独特之处不仅在于那金黄诱人的色泽,更在于它细腻柔软、层次分明的口感,仿佛每一口都是对味蕾的极致宠溺。制作时,滚烫的开水缓缓倒入面粉之中,瞬间激活了面粉中的蛋白质,使得面团在揉制过程中变得异常柔软且富有弹性,这是其他传统面点难以企及的...
做牛肉馅包子,掌握4个技巧,包子鲜香多汁,柔软不塌,非常好吃
放入适量的牛肉馅馅料,包成包子,放入有温水的蒸锅,让我们包好的包子在蒸锅里二次发酵,二次发酵好之后,包子会变得轻飘飘的,这时就可以开火蒸包子了。蒸十五分钟之后,包子差不多就蒸熟了,关火之后,再焖10分钟,这样在吃的时候,牛肉馅的包子才会柔软不塌。三、制作牛肉馅包子,应该购买哪个部位的牛肉?1、牛颈肉好...
做茄子馅包子,要不要杀水?包子铺大娘教你方法,柔软滑嫩很入味
今天我们就来看看,包子铺大娘是怎么做的,用上这样的方法来包包子,馅料柔软滑嫩很入味,别提多好吃了。4/8茄子馅包子食材:茄子、瘦肉、葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋、花椒水、食用油、中筋面粉、酵母粉、温水1、往500g面粉中加上5g酵母粉、3g白糖,将其搅拌均匀,随后再用温水来和面。面和好...
在广西校园食堂吃过“痛痛粉”,才懂什么叫爱得痛了
犹记得院办读初中时,食堂每周一三五供应白粥榨菜鸡蛋豆浆包子,每周二四则供应肉末汤粉。于是,每周二和周四成了我最期待的日子。阿姨用大铁勺从不锈钢桶里盛出汤汁浇在切粉上,汤汁清甜鲜美,吸满了汤汁的河粉则爽滑柔软,嗦上一口感觉自己的灵魂都得到了升华。在那些只有语数英政史地物化生的日子里,同学们全盼着...
包子皮的艺术,掌握关键技巧,让每一口都充满幸福感
发酵,是包子皮松软的关键。将揉好的面团放在温暖、潮湿的环境中发酵,温度最好在25°C左右。这个过程就像是一场时间与温度的魔法,让面团在静静地变化中焕发出新的生机。当面团体积明显膨胀,触感轻盈时,就表示发酵完成了。这个过程需要等待,但等待总是值得的。因为当你看到发酵好的面团那蓬松柔软的样子时,你就会明白...
尹哥上半年给哪些书做了推荐?
读过此书你会明白,已知的全球大灭绝现象就已经出现过五次,而曾出现的绝大部分物种都已经灭绝了,我们熟悉的哺乳动物是在恐龙退出历史舞台后才有了今天的地位,而作为哺乳动物中最高智能群组的灵长目人科—或者说人类的先祖们也是经过了数百万年的奋斗才有了如今的成就……您现在更能理解,我刚才提到的“人类是奇迹...
寒冬早餐,别总吃包子馒头!试试它吧,柔软香甜,对睡眠特别好!
不过,今天我要给大家带来一道用南瓜和小米做的点心,柔软香甜,粗纤维足足,一口下去太满足了。南瓜小米窝头小米粉50克面粉200克南瓜泥50克酵母3克加水85克白糖10克红豆馅适量做法:食材准备好,红豆馅提前煮好,或者用现成的都可以,南瓜要提前蒸熟备用。##...
蒸馒头、包子,像烫面不柔软,跟包子铺的不一样?
很多人蒸的包子跟汤面一样,比较硬,不够柔软,像下面的这张图颜色深的地方一样。这是因为包子没有醒好,就是说面没有发酵好。不管是蒸馒头还是蒸包子、面包等等发酵类的,需要高温的,都需要醒好(发酵好)。1、第一步:切一块鲜酵母,用量在酵母的包装上都有介绍,可以比实际的稍微多点;用温水泡开酵母和面,放...
好吃的包子铺,永远是离家几步路的那家
“豆腐只用当日的,包子全部现场做”“豆腐为馅,辣味为主”。这只包子算得上“包邮区”的辣度天花板。趁“烫”吃才能体验到它的独到之处:鲜辣红油浸透表皮,选1侧咬开,再往里面灌进剁碎的青椒,每一口都是热辣滚烫在舌尖爆炸。一键导航|天沐和·建德豆腐包...
什么馅的包子最好吃?经过网友评选,这5种馅上榜,有你爱吃的吗
咬一口下去,先是面皮的柔软,然后是韭菜的清脆和鸡蛋的细腻。韭菜的清香与鸡蛋的鲜味在口中交织,仿佛置身于自然的怀抱中,那种舒适和满足感,真的是无与伦比。4:猪肉白菜馅包子。那真的是老百姓餐桌上的常客,经典中的经典。这种包子,不仅让人食欲大增,还总带着家的味道,让人心头一暖。