炒瘦肉的秘诀:比豆腐还软

用一些生抽,老抽搭配适量盐,可以让肉变得更有层次感,既鲜美又不腻口。加点料酒和姜葱,可以去腥提香,使肉更加入味。还有个小技巧,姐姐最爱用生粉和鸡蛋清搅拌均匀,把肉片裹上一层薄薄的粉糊,炒出来的肉片更加滑嫩,入口即化。最后,火候把握得当,是炒瘦肉成功的关键。初学者可能会觉得越炒越熟越好,但其实,瘦...

柔软且有筋道的雪菜饼,不用擀面就能做,附上软面薄皮馅饼的要点

2、准备好的2g酵母倒在面粉中,搅拌均匀,然后用准备好的600g温水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成面团,这个面团会比较软,上手的时候有点粘,刚开始揉不光滑没有关系,放在一边饧面10分钟左右;3、饧面10分钟之后再揉,揉的时候手上蘸点干面粉,或者是在表面撒上一些干面粉,因为面团比较软,很容易粘手,...

【健康】正是食补好时节,秋天可以这样吃……

4、将红枣放入锅中,煮至变软。加入适量冰糖搅拌均匀,煮至糖融化即可。功效:健胃除湿、和胃安眠。此膳还可以加入枸杞,有解热、止咳、化痰等功效。生地石斛瘦肉汤原料:生地黄15克、石斛10克、瘦肉100克。做法:1、将生地、石斛提前浸泡;2、猪瘦肉洗净切成小块后,氽烫去血水,冷水再洗一遍后沥干备用;3...

佛手瓜雪梨瘦肉:美味又健的养生选择

的腌制***过程如下:首先,将准备好的入味瘦肉切成小块。然后,将红参泡在水中10分右,使其软化。接下来,取一锅清水,投放入切好的切片瘦肉和片,开火煮沸,去除浮沫,使其更加清爽。然后,将泡软的肉片红参加入锅中,继续煮制。之后,加入适量的干净普洱茶,可以选择传统普洱茶或者普洱茶碎片,煮沸约15分。最后,加入适...

炒瘦肉,不管肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,比豆腐还软

炒瘦肉,这道家常菜的美味关键,在于如何让肉片或肉丝达到滑嫩无比、入口即化的境界。想要你的炒瘦肉比豆腐还要软滑?只要牢记以下3点秘籍,保证每次下厨都能烹制出口感绝佳的佳肴!1.选材与切工:基础中的基础精选食材:选择新鲜的瘦肉是成功的第一步。推荐选用里脊肉或者后腿肉,这些部位脂肪含量低,肉质细嫩,最适...

广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第...

近期,广西壮族自治区市场监督管理局组织抽检食用农产品、粮食加工品、糕点、豆制品、薯类和膨化食品、乳制品、肉制品、饮料、淀粉及淀粉制品、方便食品、蔬菜制品、水果制品、调味品、酒类、茶叶及相关制品、水产制品、食糖、蜂产品和食用油、油脂及其制品等19大类食品674批次样品(www.e993.com)2024年11月10日。根据食品安全国家标准、相关产品明示标准...

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

肠粉的制作工艺不断演变。20世纪三四十年代,西关泮塘的荷仙馆在肠粉中加入油条、熟猪肉、熟虾仁等馅料,为这道美食注入了“新意思”。后来,万昌茶楼的点心师傅又改进制法,将白布铺在蒸锅的铜线架上,浇上米浆,再加入生鱼片、瘦肉或牛肉等食材,一起蒸熟。这样蒸出来的肠粉质白如雪、薄如纸,香滑可口。

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

1)将大米用凉水泡软,后熬成粥;2)取鸡蛋一个,用蒸蛋器蒸熟;3)鸡蛋蒸熟后,取出蛋黄,并捣成泥(1岁内小孩不要吃蛋白喔);4)奶粉冲泡后,将蛋黄泥、大米粥,均匀搅拌即可。5.枣泥米糊营养价值:红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效。

建议中老年,要常吃5种碱性食物,走路有劲,增强免疫,精神饱满

1,把食材准备好:洋葱,猪瘦肉2,把洋葱切成块。瘦肉切成片,放姜、料酒、生抽拌匀,再放玉米淀粉拌匀3,炒锅里加植物油烧至温热,倒入肉片煸炒至变色,菜汁变得清亮4,倒入洋葱,煸炒至微蔫,加盐调味,炒匀后即可出锅五,海带海带是碱性食物,营养丰富,是价格低廉的海洋蔬菜。海带的热量低,蛋白质中氨基酸种类齐全...

炒瘦肉,总是变柴怎么办?教你饭店大厨的秘诀,软嫩入味也不硬

第三个小技巧,腌制瘦肉我们在腌制猪肉的时候,一定要记得在碗里边放一些淀粉,这样才能让它吃起来口感更滑。除了淀粉之外,我们还要加入一些生抽和蚝油以及食用盐。最重要的是我们还需要加入食用油,这样才能锁住它里边的水分,吃起来口感才不会那么柴。用上面这三个小技巧腌制好瘦肉之后,无论我们怎么炒,炒出来的瘦...