想做月饼无从下手,经典广式月饼配料到成品的所有细节,一次成功
1、先准备面皮需要的原材料,我用了150g转化糖浆,60g食用油(选择没有气味的油),枧水3g,食盐2g、低筋面粉300g,这5种原材料中要着重介绍的是转化糖浆和枧水,其它3种都是很常见的食材;转化糖浆:转化糖浆其实就是把蔗糖利用酸分解,在一定的温度下,转化为单糖,(50%的果糖50%葡萄糖),所以转化糖浆冷却之后就不会...
提前过中秋,自己动手做的冰皮月饼就是香
现场,党员志愿者给大家分发冰皮粉、馅料、模具、手套、桌布等,并详细指导了月饼制作的步骤、技巧。大家揉面团、压冰皮、包馅料、使用模具成型,忙得不亦乐乎。受访方供图“揉好的冰皮粉团,糯叽叽的好可爱!”阎敏将冰皮粉和开水混合,一边揉一边变换面团方向,很快就揉成了光滑柔软的面团。村民们也跟阎敏一...
马上中秋节啦,免烤箱零难度的芋泥蛋黄冰皮月饼赶快做起来吧!
中秋将至,芋泥蛋黄,冰皮月饼,美味无需烤箱。自便替换,随心搭配,共享佳节乐趣。9月14日20:08赞回复四字哥哥北京美轮美奂9月14日20:05赞回复最新评论草根诗人北京中秋将至,芋泥蛋黄,冰皮月饼,美味无需烤箱。自调味,更美味,换食材,随心所遇。9月14日20:12赞回复草根诗人北京中秋将至,芋泥蛋黄,冰...
前妻死了警方怀疑是自杀,我看着月饼盒心里一颤,绝不可能是自杀
哎,前妻走了。警察觉得她是自我了断,所以找我来问问情况。我瞅着眼前这盒月饼,心里咯噔一下。这可是她的心头好!中秋还没到呢,她提前订的月饼还没尝一口。她怎么可能自己结束生命呢!警察突然告诉我前妻去世的消息。正当我在警局里,被经济犯罪侦查科的张警官叫了进去。我搞的投资项目出了岔子,资金没能及时...
【滋味】教你在家做健康美味的月饼!
1.将100克冰皮预拌粉装入盆中,再加入100毫升开水。2.用搅拌棒搅拌均匀,揉搓至光滑,制作月饼皮备用。3.将做好的月饼皮均分成多个小球,依次压平后,撒上果味粉并来回揉搓,直至颜色均匀。4.取15克左右的豆沙馅,搓成球状,放入月饼皮内,再搓成球状的月饼坯。
国家一级面点师教你做“多彩”月饼→
制作白芸豆月饼皮1.将白芸豆洗净,用水浸泡一夜;2.泡好的白芸豆去皮,放入锅中,加入足够的水,煮至豆子变软;3.将煮好的白芸豆稍微晾凉后,放入搅拌机中,加入适量的牛奶打成细腻的泥状;4.将白芸豆泥倒入不粘锅中,用小火慢慢翻炒,直到水分减少,再分次加入玉米油、白糖;...
博主居家自制冰皮月饼,发教程贡献“配方”获赞
中秋来临之际,一些博主分享如何在家自制月饼的笔记。相比购买成品,他们更享受制作过程。美食博主“鸽子”分享如何自制冰皮月饼,“自己突然想吃就做了”。(本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)推荐文章:广州通报三只羊美诚月饼事件:香港注册商标内地加工生产,抽检样品全部合格中秋节后卖不完的...
自己动手做月饼
人到齐,召集人开始做示范。她先取出一条馅料,一分为二,将其中一半在手心搓成丸状,放至一旁;然后取出一条皮料,照样分为两小块。将一小块在掌心搓按成厚饺子皮状,再把丸状的馅裹入皮中包严,放进杯形模具口内倒扣桌上,稍微用力按压。一个色泽艳丽、皮带图案、精致小巧的微型月饼就做好了。
吃不完的月饼,能放冰箱保存吗?一起来看
真相:这种做法不可取,正确的做法是把月饼切成小块作为零食少量食用。月饼能量比较高,具有较高的含糖量和含油量,吃多了容易引起胃肠道的不适。除了糖和油脂外,蛋白质和维生素较为缺乏,这样的食误区二无糖月饼可以随便吃?真相:其实无糖月饼只是不含添加糖(如蔗糖),在制作过程中一般会用低能量的麦芽糖醇、山梨...
苏州市相城区黄桥街道:党建引领促风尚,巧做月饼迎中秋
近期,苏州市相城区黄桥街道三角咀家园社区党支部开展“我们的节日·情意满满暖心中秋”手工冰皮月饼主题活动,旨在让居民学会制作冰皮月饼的同时,也让居民感受节日韵味,共叙幸福温情。活动伊始,党员、巾帼、团员志愿者们提前准备好了制作冰皮月饼所需的馅料、模具等材料。在志愿者的指导下,居民们一起动手尝试制作...