油饼这样做柔软又多层,一顿烙了20多张,全家老小直夸好吃
1.准备500g面粉,3g盐,温水300-350毫升,按照这样的比例来和面就可以,饧面一个小时,只记住一点,做饼的面一定要和的越软越好,然后醒面的时间也一定要足够。2.油酥的比例就是油和面按照1比1调成稀油酥就可以,这里面用生油就可以,因为烙的时候这个油就熟了。3.醒好的面用我们用虎口把它掐断,分成小面剂,大家...
家常油饼怎样做才能柔软又筋道,掌握关键2点,早餐10分钟解决
6.电饼铛开大火预热至油微微冒烟,我们下入饼坯稍微整理一下,盖上盖子焖20秒。时间到我们开盖,这个时候饼已经鼓起,基本已经熟了,然后我们再翻面,盖上盖子再焖10秒钟,开盖即可出锅。7.做家常油饼的第二个关键点就是烙制的温度和时间,我们在做家常油饼的时候,一定要尽量把饼擀的薄一些,高油温下锅,这样能够...
葱油饼外酥里嫩有绝招,记住3个“小诀窍”,层层酥香不干硬
烙饼的时候,电饼铛或者平底锅底部要先抹层食用油,然后再放面坯,先不用翻面,等底部定型后,上面在抹一层食用油,锁住水分,翻面烙制;烙第二面的时候,如果面坯擀的比较厚,可以盖上盖子稍微焖20秒,这样可以锁住水分,饼里面更柔软,然后再打开盖子,烙制8分熟的时候,就可以直接把饼的层次摔出来,然后在锅底淋熟...
烙香酥葱油饼时,和面用冷水还是用热水?弄不清楚,外不酥里不软
接下来我们将赶制好的葱油饼,放置在不粘锅上或者是电饼铛里边,在锅底刷上一层油,如果怕糊的话,多放一些油,等油烧热之后再放入擀制好的葱油饼,中小火煎制葱油饼两面金黄即可出锅,飘香多层的葱油饼就做好了,咬上一口外酥里软。
电饼铛烙饼总发硬?婆婆教我这样做,烙出的饼柔软分层,越嚼越香
1、烙饼和面的时候冷水和热水一起放,是因为这样冷热交加,烙出来的饼更筋道好吃。2、和面的时候加入适量食盐,可以增加面团的筋性。3、烙饼之前,一定要把电饼铛提前预热好,因为这样做,烙出来的饼才会是柔软好吃的。4、葱油饼放入电饼铛内再刷一层食用油,这样做是为了锁住葱油饼内的水分,烙出来的饼才不会发...
妈妈烙的韭菜油饼真好吃 柔软多层凉了也不硬
1、首先准备450克面粉,一半用200毫升开水烫面,另一半用180毫升凉水和面(www.e993.com)2024年10月21日。搅拌成絮状之后加入2克食盐,增加面粉的筋性,再加入20克油,加油做出来的饼柔软,而且凉了也不会硬。把它揉成一个柔软的面团,再搓成长条,在把它分割成几个小面团,大小可自己调节,我们今天是切的6个,做6张饼。
手把手教你烙葱油饼,外焦里嫩,放一天都不硬,吃过就忘不掉!
20、电饼铛接通电源,预热好后刷少许油,放入擀好的面饼21、一面煎至金黄后翻面煎另一面22、等待两面全部煎至金黄时出锅23、出锅后用刀切成小块装盘即可食用小贴士:1、好吃的葱油饼都是采用烫面方式制作,面团需要揉软一些2、揉好的面团不要立即做,需要饧半小时左右再做3、家里没有电饼铛可以...
手把手教你这样烙葱油饼,层层酥脆,做法简单,两分钟就能学会!
用面皮覆盖葱花依次对折(如图)依次折叠直到最后折成三角形状的厚饼面皮两边封口,撒一些面粉用擀面杖稍微擀一下。电饼铛加热,刷一层食用油放入擀好的面饼用小火慢慢煎至金黄色,翻一面,也煎成金黄色即可。好诱人哦切开香气四溢超好吃的葱油饼,你也试试看吧!
【滋味】 咸香四溢!手把手教你学做简版葱油饼
7.卷好后按压成圆形,用擀面杖擀成2厘米左右厚8.电饼铛内刷油,煎烤至面饼两面金黄即可-完成--小贴士-家中如果没有电饼铛,可用平底锅刷油,煎至面饼两面金黄即可。资料:虹口区新闻办原标题:《滋味咸香四溢!手把手教你学做简版葱油饼》...
电饼铛烙饼又干又硬?掌握这5点,保证柔软多层,放几天都不会硬
家常油饼---做法简单,柔软多层,凉了不硬所需食材面粉500克开水200毫升凉水150毫升玉米粉1大勺(汤匙)植物油适量油少许盐3克椒盐2小勺(调料勺)所用工具电饼铛---开始制作---1.和面。面粉中加入3克盐搅拌均匀,把面粉一分为二,一半用开水和面,一半用凉水和面,搅拌成絮状以后...