不管在家炖啥肉,锅里多加这3味料,保证肉越炖越香,软烂不柴

1.合适的香料为肉香加分:猪肉:八角、桂皮、少许香叶、小茴香,不放花椒,牛肉:八角、草果、少许香叶,不放桂皮,羊肉:花椒、白胡椒,不放八角、桂皮。2.炖猪肉加适量热水是确保猪肉嫩滑的关键。3.在炖肉汤时,先烧开汤再加入香料是必要的步骤。这样可以使香料的味道更好地渗入汤中,不仅使汤更加鲜美,还能减少肥...

30一斤的牛筋,这样做比牛肉还香,Q弹软烂入味,上桌汤汁都不剩

6、电压力锅选择中压炖煮,喜欢软烂一些口感的选择高压炖煮,不用电压力锅可以用高压锅,高压锅一般上汽之后转小火再煮5分钟,就差不多了;7、牛筋煮好之后,再处理萝卜,萝卜去皮切成滚刀块,放在小砂锅中,然后往砂锅中加入炖牛筋的汤,大火煮开,转小火焖煮10分钟,用炖牛筋的汤来炖萝卜是这道菜好吃的关键;8、...

清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃

1、今天做清炖牛肉,我买的是新鲜的牛肋条肉,有肥有瘦,最合适不过了。刚买的牛肉先不要直接炖,牛肉切成大块放进盆里,然后倒入多一些的凉水进去浸泡2个小时,泡出牛肉里的血水。2、牛肉泡出来血水后,再冲洗干净。然后将牛肉放进砂锅里面,再一次性倒入多一些的凉水进去,加点糯米酒去腥味。这里先不要盖锅盖,直接...

清炖牛肉像我这样做,即能吃肉又能喝汤,保留牛肉的本味才是精髓

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-1c6de1c51cb8483c03ee826785bacda9清炖牛肉像我这样做,即能吃肉又能喝汤,保留牛肉的本味才是精髓2024-06-1721:35发布于山西|3万观看771127538手机看美味...

炖牛肉的做法有哪些?

1.**准备食材**:牛肉块提前用清水浸泡去血水,枸杞和红枣洗净备用。2.**炖煮**:将牛肉块、姜片、葱段一同放入砂锅中,加入足够的清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。3.**加入辅料**:炖煮约1小时后,加入枸杞和红枣,继续小火慢炖至牛肉软烂,约需再炖半小时至1小时。

金华有多好吃?央视告诉你

将牛蹄劈开炖煮,两趾间腥膻的油脂煮熟露出,便于清除(www.e993.com)2024年11月28日。第二道,泡。煮好的牛蹄需要泡上四五个小时,去除内里血水,彻底去腥。第三道,炖。在锅中放入辛夷、茅草根、桑树枝,再加良姜、白芷、生姜、淮山药去腥增香,小火慢炖五小时。时间到,牛蹄充分吸收了汤汁的味道,又软又糯,表面还渗出一层亮晶晶的胶质,...

清炖牛肉萝卜汤的做法,简单易学,牛肉软烂,汤汁营养又好喝

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清炖牛肉萝卜汤的做法,简单易学,牛肉软烂,汤汁营养又好喝

清炖牛肉萝卜汤的做法,简单易学,牛肉软烂,汤汁营养又好喝2020年10月05日10:25新浪网作者乏味范儿羽举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...

厨师长教你:“清炖牛肉”的做法,汤清肉烂,鲜美宜人

1.将牛肉用冷水水洗净,分切成4大块,下冷水锅煮至四成熟,除去血水和腥膻味捞出,再清洗一下,切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条,青蒜切成0.7厘米长的段。2.取大瓦钵一只,用竹箅子垫底,将牛肉倒入,再入入桂皮、绍酒、葱结、姜片、熟猪油、清水1000克,在旺火上烧开后,移小火上炖约2小时...

炖牛肉时,这味香料一定要放!20分钟软烂入味、不塞牙,很多人都放错...

具体做法：用纱布包好一小撮红茶叶一起炖，即可增香又可使牛肉酥软得快些，一次性加足水，如果中途必须加水，要加开水。暖粉提问2：西红柿炖牛腩怎么炖才快速软烂入味？鲜美好吃又不腥食材：牛腩、西红柿、西芹、洋葱、八角、白芷、香叶、老抽、黄油、姜蒜、花雕酒、番茄酱、面粉、油盐、白糖等1、食材处理...