蒸馒头不要提前发面了,教你新做法,蓬松柔软不回缩,一次成功

蒸馒头不要提前发面了,教你新做法,蓬松柔软不回缩,一次成功2024-10-0309:33:19娱乐洞察点点河北举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败娱乐洞察点点1.1万粉丝每天更新娱乐圈资讯01:03腾顺强疑剪张曼曼菜花证据乱套爱情成谜01:02...

在南方,包子和馒头究竟有没有区别?

南翔小笼馒头风靡街头。摄影/吴学文在上海的这段"生煎囧途",让我知道了在"包邮区",包子可以叫馒头,上海有生煎馒头、小笼馒头;杭州有肉馒头、菜馒头、细沙馒头、葱煎馒头;南通有萝卜丝馒头、荠菜馒头、豆沙馒头、枣泥馒头……馒头也可以叫包子,比如温州、衢州、嵊州等地把馒头叫"淡包"。事实...

新春见闻:“二十九蒸馒头”,蒸出来的浓浓年味儿(图)

“只有用力揉面,做出的馒头才更有味道。”于合珍边用力揉面边说。拿出揉好的一块面团,搓成长条,然后揪出剂子。孔金花拿出一块剂子,先在案板上揉搓,捏住口,捧在手,双手翻动,面团滚动,分分钟,光溜溜的馒头被放在了篦子上。“可以蒸几个枣花!”村民中有人提议。“好啊!小外孙最喜欢枣花了。”孔金花笑着应...

蒸了20年馒头的阿姨说,记住这一步,包你蒸出来的馒头又松又软

5.放置好了对吧,开大火蒸5分钟后,调至中火蒸15分钟关火,焖3分钟,打开会让你惊喜～6.这款馒头,我做了无数次,零失败,其实就两个步骤最关键,和面水和面的比例,因为每个面粉吸收性不一样,但是也大差不差,面粉别和的太软,不然做出来的馒头很塌……再一个就是第一次发酵的温度和时间,把这两个掌握好,没...

传统老酵子的制作方法,学会后蒸馒头发面再也不用酵母粉了

面条简单又好吃点做法应该就是这碗阳春面了,早起5分钟轻松搞定2024-10-268511|02:01皮薄如纸的葱香肉饼,不发面不烫面,又软又香,大人孩子都爱吃2024-10-176587|02:09梅干菜肉包像我这样做,个个蓬松暄软,皮薄大馅,比早餐店的好吃2024-10-062220|03:10蛋炒饭应该是先炒饭还是先炒蛋?大智若菜教...

冬天蒸馒头,试试这样发面,1小时发满盆,暄软好吃

首先,要选择适合冬季发酵的面粉(www.e993.com)2024年11月3日。一般来说,高筋面粉的筋度较高,适合制作需要长时间发酵的面食;中筋面粉则比较适合快速发酵的面点。此外,还可以在面粉中加入一些酵母粉或泡打粉等发酵剂,以加快面团的发酵速度。要注意保持温暖的环境。在室内发酵时,可以尝试将面盆放在暖气旁边或者使用加热器等设备提高室温。如果没有条...

冬天蒸馒头,别只会放酵母,多加5样,馒头暄软好吃不塌陷

虽然说冬天发面用了以上方法快速的发面,做出来的馒头也是暄软好吃,但是蒸馒头过程中还是有很多技巧的,下面小董给大家总结一下。1.温度酵母粉的的活性温度是4-40度,活性最高的温度是25-35度,温度超过55度就可能造成酵母粉失效,没有活性,所以和面的时候,我们要用30度左右的温水,先把酵母粉给它化开,再开始和...

二十九 蒸馒头!蒸出一年好彩头

“以前蒸馒头时家家户户都是用擀面杖来回压面,自从家里买了压面条机后,发好的面都在面条机上进行压面,这样省时又省力,而且蒸出来的馒头劲道好吃。”张海林说道。说罢,他去厨房端出一盆洗好的大红枣,放至桌上。妻子则开始捏花糕,只见她将一块大面团分成若干小面团,然后将其中一小块面团揉搓光滑后,用擀面杖...

馒头想要好吃,“7大技巧”要掌握,难怪很多人不会蒸,涨知识了

1、发面时应该怎么放酵母?有人在发面时可能会多放些酵母,因为他们可能会认为,如果酵母放多一点,那么面就会发得越快越好。其实并不是这样的,如果你在发面时酵母放多了,那么面团可能就会发过火,这样做出来的馒头口感不仅会发酸,蓬松度也不好,还有就是面食内部组织会粗糙。

上海生煎馒头“没小时候好吃了”?有人吐槽:吃出“一包气”!多家...

黑色芝麻,撒碧绿葱花,底板焦香四溢,肉馅心饱满带汤……提到上海特色小吃,生煎馒头是绕不过去的“顶流”,前有萝春阁、大壶春,后有东泰祥、丰裕,说是“神仙打架”也不为过。然而,生煎味道参差不齐,“没有小时候好吃”的评论时有所闻。是“老字号”制作手艺青黄不接,还是菜场小店“拉垮”整体水平?