小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
(1)鱼干要提前用温水浸泡一下,一定要把鱼干泡软,最好放一点盐和白醋。可以让鱼快速泡发,而且可以很好地去腥。(2)鱼干泡完后,放入锅中,先炸透,炸至金黄酥脆,然后再炒香调料,放入鱼干炖煮变软。(3)鱼干煮的炖煮的时候不要把调料收干。(4)鱼干下锅蒸的时候,要开水下锅,而且一定要蒸的时间要够,那样...
饭店的爆鱼块为什么那么好吃?很多人都搞不懂,看大厨是如何做的
以前我们这样就可以吃了,外脆里嫩,鲜香美味,连骨头都能一起嚼碎。第五步煮鱼块,这一步就是大厨教我的,锅中加入一碗清水,再加入葱段1颗,老姜半块,生抽1勺,料酒2勺,大蒜4瓣,八角1个,桂皮1块,香叶1张,老抽1勺,香醋2勺大火烧开,煮出香味,再放入炸好的鱼块焖煮。第六步加入白糖,煮至鱼块酥软入味...
你喜欢吃什么鱼,就是什么人
除了直接用鱼熬汤,还可以做成鱼丸汤。靠海吃海的福建,福州人将鱼剔骨刮茸,包以猪肉馅心,捶打捻指之间,塑造嫩滑弹鲜会爆汁的口感。入口不觉得有纤维,极细,而有弹性。汤里佐以胡椒粉和香醋调味,撒上葱花,暖暖下肚,顿感抚慰。图片1、2|遇见福州??爱喝鱼汤的人,心怀感恩,喜爱简单,为人往往温柔。
云食| 这个秋天,到云南来一场“舌尖上的旅行”|火锅|烤鸭|酸菜|...
锅子菜要还要用腾冲本地的土鸡和猪骨熬成骨头汤,搭配上丰富的底菜,有蛋卷、芋头、山药、酥肉、黄笋等十几种独具腾冲特色的原料。土锅子汤鲜味美,有着多种食材的精华,一道别样的“火锅”,围炉而坐,边煮边吃,可安静感受温馨且幸福的时刻。来保山,围着土锅子吃这人间美味,让旅行变得更是有滋有味。广南菊花...
这么做鱼鲜香酥软,口感不柴,不用挑刺,再也不拍被鱼刺扎到了
酥软焖鲤鱼材料:鱼,蚝油,料酒,生抽,葱花,盐。做法:1、一条鱼的大大的鱼尾部分,这一段重约3斤左右。2、把鱼鳞、鱼鳍清洗干净后,分割成小段,肉厚的地方就分割片开。用料酒拌匀腌渍10分钟以上。3、油锅烧油,放入鱼块干炸,大火炸,每块鱼都炸透。4、蚝油1勺,生抽2勺,料酒1勺,老抽半勺,盐...
鸡吃骨头鱼吃刺 懂得这句话含义的人极少
席间上了一道酥鱼,这本是一道非常普通的菜(www.e993.com)2024年10月10日。有朋友夸道“鸡吃骨头鱼吃刺”,这鱼刺都酥软入味了。王老板一笑说:应该是“鸡吃谷头鱼吃四”。这句话的本意是说谷子成熟时的鸡和四月的鱼是最肥嫩的,到了相应的季节就要吃这类的食材。——振聋发聩。
这么高级的鱼的做法, 学会在家也能做, 简直棒极了!!
水煮鱼的做法原料:鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)做法:1、买来鲤鱼,切成鱼片。2、给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)...
骨刺酥软的小酥鱼怎么做?那你就得做好这“3透”,一起来看看吧
酥鱼是一种很美味的做鱼方式,主要有两种:一种是骨刺都酥,吃鱼不用吐刺,能一起咽了的骨酥鱼,另一种是皮酥肉嫩,仅仅是外层焦而酥,里面软嫩,骨刺自然硬实不酥的酥鱼。骨酥鱼的方式是用小鱼,后者的酥鱼方式就可以用大鱼来做。要想做好酥鱼,就要做到“三透”——煎透,炸透,煮透。俗话说,功到自然成,火候...
国人“鱼”额普遍不足!这样吃不辜负每一口鱼肉
骨美国国立卫生研究院发布的一项随机双盲试验称,摄入鱼骨膳食者,对于钙的吸收度更好。鱼骨富含钙等微量元素,可作为天然的补钙来源,想食用的人群可以将其加醋熬汤,小火焖煮2~4小时,到骨刺酥软的程度。yu鱼zi籽鱼籽蛋白质含量高,但胆固醇和嘌呤的含量也较高,不宜过多摄入,以免增加痛风风险。
多吃鱼能变聪明?无肉不欢怎么办?
这时候,家长要“狠心”一点,除了尽量将食物煮得酥软一些外,不要孩子不愿吃就不让他继续尝试。■给孩子做榜样,在他面前做出吃得很香的样子,并大声称赞,激发孩子的兴趣。■饭菜上桌前,把他爱吃的先藏一藏,“逼”孩子先吃他不愿吃的食物。即使孩子只愿意尝一口,也要给予鼓励。(据《新民晚报》)...