有手就能做!滇式云腿月饼!皮酥馅香,全家都爱吃!
1.将小苏打和泡打粉加入温水中拌匀。接着加入白糖和蜂蜜,搅拌均匀至完全融合。2.搅拌均匀至完全融合。3.把面粉倒在案板上,中间挖出一个坑,将拌好的蜂蜜水倒入坑中。再加入猪油,用力揉成光滑的面团。这一步很关键哦,揉好的面团要用手掌一点一点搓细腻,否则烤出来的饼皮会不光滑。4.揉好的面团盖上保鲜...
手工月饼制作忙 甜香酥软“俏”中秋
后厨内的师傅们手法娴熟,将糖、面、油混合在一起,放在面案上反复揉捏。不一会儿,一个个月饼便被整齐地码在了烤盘上。随着师傅将烤盘“送入”一旁的土坑烤炉内,游客们纷纷投出了期待的眼神。紧接着,一股股诱人的香气便从烤箱的缝隙中“溜”出,勾得人们口水直流。“刚烤出来的月饼特别好吃,饼皮酥酥脆脆,...
吉林月饼大赏,你最爱哪一个?
雪梅月饼,是延边州敦化市的本地老品牌,有多种口味,椒盐月饼、紫苏月饼、松子仁月饼……用料实在,月饼皮油润酥软,口感绵软,甜度适中,越嚼越香!地址:延边朝鲜族自治州敦化市长白路康惠5号楼i未来文创月饼是i未来文创艺术馆在此次中秋节打造的长春礼物中秋文创月饼礼盒,礼盒的设计采用了镂空立体景深式城市插画创意。
盘点浙江11地特色月饼,中秋你最钟意哪一款?
普陀山净素月饼素月饼低糖少油,在慢火细烘下的饼皮色泽金黄,层层酥皮,口感酥软绵密,夹着内馅入口浓香满溢,当真是好吃不腻。尽管市面上的饼的品种越来越丰富,纯手工制作普陀山净素月饼依然“屹立不倒”。台州·宏记月饼在台州,只要一提到月饼,人们都会想起宏记。它始创于1921年,目前已涉足月饼、糕点、...
全国月饼大赏!这10款月饼你最爱哪个?
2.京式月饼北京地区的特色月饼,配料重油、轻糖,使用提浆工艺制作糖浆皮面团,或糖水、油、小麦粉制成松酥皮面团,经包馅、成型、烘烤等工艺加工制成。口味纯甜、纯咸,口感松酥或绵软,香味浓郁。一般有提浆月饼、自来白月饼、自来红月饼、大酥皮(翻毛)月饼,其中提浆月饼皮比较厚,口感偏硬。
杭州月饼顶流,竟是“能量炸弹”?找找这些“搭子”
??食用数量:每天只吃半块大月饼(传统标准大小),或者1块小月饼,不建议过量食用(www.e993.com)2024年9月25日。图片来源于版权图库,请勿转载??“健康月饼”的风险:“无糖”月饼、“低糖”月饼、“糖醇”月饼等等并非不含糖,只是强调“无蔗糖馅料”,是用木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替传统的白砂糖来制作馅料,而且月饼皮的制作还是一...
舌尖上的黄庄月饼,手工推酥、包馅...尝一口就爱上!
一个月饼的制作完成也要经过多道工序,备料、掐面团、称重、推酥、包馅、烘焙、包装……一个也不能少。区别于市面上“机器生产的月饼”,每一张皮都由十几年以上的手艺师傅以黄油和制饼皮。经老师傅层层手擀得之月饼皮薄酥滑,延续传统手艺制作。
好评如潮的“军营月饼”,都啥来头?
一批饱含“军味”的美味月饼走,一起瞧瞧去是技术活儿,“饼”不简单“军营兵味”月饼虽小但和面、擀面皮、做面球从馅料选取、饼皮制作、烘培烤制没点技术可拿不下这项“工程”炊事员李蕴杰为了保证月饼香软可口,一大早就去市场里购置了一批精制面粉、馅料“食材选得好,才能最大程度保留月饼独特的...
宁夏老牌月饼生产企业的“新活法”
每块月饼的诞生都需经过多道工序,不能有半点含糊。目前,销量最高的是法式乳酪类、蛋月烧类和冰皮月饼。”余亮说。“我们对皮料和工艺都进行了改良,让月饼更加酥软可口。”青铜峡市老苗食品有限责任公司总经理李建斌告诉记者,近年来,行业竞争激烈,促使企业与时俱进。基于此,老苗在稳扎稳打中不断寻求创新,...
当我拿出这款月饼,阁下又该如何应对?
某日逛盒马,发现一个“显眼包”——可以完美cos面具的月饼。在网上一搜,还是个网红单品,抱着试一试的态度买回家,没想到出奇地好吃。这个份量最好是全家人一起吃,禁止浪费。△饼比脸大不是夸张。(图/林泽君)饼皮金黄酥软,一掰开还能明显拉丝。馅是芋泥、麻薯、咸蛋黄、肉松四种口味碰撞在一起,用料实在,吃起来...