自制炸薯条时,别只会裹淀粉,多做一步,薯条才会外酥里糯不回软
锅中油温再次烧热,烧到七八成热的时候,将土豆条再次倒入锅中进行复炸,炸到表面金黄捞出控油,这样一盆外酥里糯的薯条就做好了,是不是很简单?现在大家都知道放入淀粉后,需要怎么做了吧,多加上这一步,将裹上淀粉的土豆条放在冰箱冷冻一些时间,这么做是让土豆条的水分流失掉,那么炸的时候土豆条才会更加酥脆,而...
炸薯条,酥脆不回软,吃到嗨_手机新浪网
1评论炸薯条,酥脆不回软,吃到嗨发现更多热门视频这年轻人!19岁的罗萨斯裸绞降服特西奥斯,拿下UFC第三胜!UFC终极格斗冠军赛5084次播放高考考场外,一位学生母亲跪地痛哭流涕,这得给孩子多大压力啊?简直笑哭了80.7万次播放只要被发现就没那么可怕…环球网军事2.4万次播放程潇艺术体操,颜值和才艺真的很...
想吃薯条不用买,教你在家做,3块钱就能做一大盘,焦香酥脆不回软
---炸薯条??---第一步:首先准备2个表皮光滑的黄心大土豆子,先用刮皮刀把外皮给它刮干净,再把土豆放到菜板上先给它切成半公分左右厚度的土豆片,然后再切成筷子粗细的土豆条,不要切得太粗哦。第二步:全部切好以后再将切好的土豆条先给它放到一个干净的大盆里,然后再加入适量清水进来,再下手给它...
炸肉丸子,记住别放面粉,教你正确做法,焦香酥脆不回软
6.对于食用油的使用,还是要根据个人爱好来决定,我一般使用菜籽油比较多,这样炸出来的丸子更加的鲜香,待锅中的油微微冒泡时,就可以加入丸子啦,炸的过程中还需要不时的翻动,这样才能使丸子受热更加均匀,待丸子微微变黄后,再炸1至2分钟即可控油捞出了。真是看到金黄金黄的丸子就让人胃口大开,再加之闻到丸子那浓...
炸蘑菇:最忌直接挂糊下锅炸!牢记4诀窍,口感酥脆不油还不回软
这样处理的蘑菇不仅挂糊结实,炸出来的蘑菇酥香爽口,尤其是里面的水分较少,哪怕是放凉之后也不会回软。诀窍二:调糊有技巧不管是炸蘑菇也好,炸其它食物也罢,面糊是非常关键的一步。因为,糊调的不好,不仅不易挂,还吸油厉害。很多朋友在调面糊时,只是用鸡蛋和面粉,这样做是不对的。
大厨老爸透露:炸酥肉时,注意这“3点”,酥肉香脆不回软!
2、而在调制面糊的时候,最好是按照1:1的比例加入面粉和红薯粉,这样面糊的粘稠度刚刚好,能够很容易的粘到肉片上面,并且还不会出现脱浆的情况,炸制出来的酥肉外皮更加的酥脆(www.e993.com)2024年7月31日。3、很多人在调面糊的时候,都会往里面加入适量的清水搅拌。其实这个方法是错误的,最好是往里面加入适量的啤酒搅拌面糊,这样炸出来的酥肉不...
土豆不要再烧着吃,这样做炸薯条比外面买还好吃,黄金酥脆不回软
1、炸制薯条的用油选择上,一般以大豆油、玉米油、花生油、菜籽油为佳,这几种油家里一般都有,炸出来的食物色泽也金黄好看。尽量不要选择猪油等荤油,或橄榄油这种更适合凉拌的油。2、炸薯条的时候需要二次再炸这样的薯条表面更酥脆,但是油温需要高一些,这样才能达到效果。
炸薯条,不要直接下锅!记住这几点,表皮酥脆里面软糯,久放不回软,零...
1.马铃薯中含有丰富的淀粉,预热后会变软;所以在炸薯条的时候不能着急下锅,要先削皮泡在盐水中将里面的淀粉稀释出来;2.马铃薯泡出淀粉后,放速冻中冷冻30分钟,取出撒上适量的玉米淀粉;3.炸的过程中要用中大火,小火慢炸,煮出来的薯条吸油,没吃两个就会腻了。
炸薯条时,土豆最忌焯水直接炸,多加一步,薯条香脆不回软
1,尽量将土豆切成均匀的形状,不要切的太细,太细的土豆在炸的时候其实很容易碎,在浸泡的时候可以将土豆放入食盐水中浸泡十几分钟,相对于清水来说,食盐水更容易去除土豆中的淀粉,这样可以使土豆吃起来更有爽脆的口感2,将土豆捞出后先放入冰箱冷冻一会,拿出来以后外表裹上一层淀粉,这样可以进一步的增加土豆条的爽脆...
炸薯条其实并不难,只需掌握这三技巧,炸出的薯条酥脆可口不回软
1、切好的土豆条,切记不能直接下油锅炸,应当先用水泡出多余的淀粉,这样炸出的薯条,才会酥脆可口。2、经过焯水后的土豆条,要放进冰箱冷藏2个小时,土豆经过冷藏,表皮凝固,炸出来的薯条不易回软。3、炸薯条的时候,要进行两遍炸制,第一遍是稳固定性,第二遍可以使薯条更加酥脆可口。