炸带鱼,牢记“面糊口诀12346”,带鱼酥脆不回软,关键没腥味

很多人在家调制面糊来自:jkabv.gzmzx,一般都是用面粉,其实这样也可以,但是并非是最好的做法,因为面粉经过油炸后,口感不够酥脆,并且放凉后很容易回软,所以想要炸出口感酥脆的带鱼,最好是用面粉和淀粉,将这两种粉按照4:6的比例混合后搅拌均匀。另外咱们用的淀粉最好是玉米淀粉,因为玉米淀粉炸出的面糊更加的...

油炸小鱼时,用面粉还是用淀粉?教你正确做法,酥脆好吃不回软

当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-ea830e041129f291e05fabc5336f7e74按下键盘上下键或滑动鼠标滚轮切换视频同时支持点击屏幕上下按钮切换视频油炸小鱼时,用面粉还是用淀粉?教你正确做法,酥脆好吃不回软2024-09-0209:31发布于河北|4万观看92297306手机看戴...

油炸小鱼时,用面粉还是用淀粉?教你正确做法,酥脆好吃不回软

当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-e3fcd8be935ce416c8f60351f19fda7e按下键盘上下键或滑动鼠标滚轮切换视频同时支持点击屏幕上下按钮切换视频油炸小鱼时,用面粉还是用淀粉?教你正确做法,酥脆好吃不回软展开2024-09-0209:31发布于河北|1350观看6158手机看戴...

调制“脆皮糊”时,记得别放水和鸡蛋,这样调炸啥都脆,还不回软

(调脆皮糊时用啤酒,不仅可以让炸出的食物更酥脆不回软,还可以起到去腥增香的作用,所以记得别用水调。)3、调好后,再给面糊中加一大勺食用油,搅拌至均匀,万能脆皮糊就调好了。(很多人调脆皮糊时爱放鸡蛋,却不知道放食用油,结果一炸好没一会儿就回软了。加了食用油,可以起酥提亮,必不可少。)除了会...

教你在家炸薯条,掌握3个小技巧,外酥里嫩不回软,比买的还好吃

1、土豆要进行焯水,如果不焯水,直接炸的话土豆容易炸黑,而且容易粘连,口感也不好。焯过水的土豆炸出来才又香又脆。2、焯好水的土豆一定要放到冰箱冷冻一段时间,否则薯条软趴趴的,不脆。3、炸薯条的时候要进行复炸,这样炸出来的薯条才会外酥里嫩,非常的香脆好吃哦。

我家花生米从不油炸,这样做酥香干脆,久放不回软,下酒菜更健康

小知识点:花生米用开水浸泡,能有效的杀菌清洗,也可以去除掉花生的生涩味,但浸泡的时间不能过长,否则花生内部水分太多,做的盐焗花生可能会回软(www.e993.com)2024年11月10日。做好盐焗花生后,过滤掉的盐巴不用倒掉,可以保留下来下次做盐焗的食物使用,也可以正常当盐来用,而且还带着一些香料的香味呢,做菜也更好吃了...

大厨教你做油炸小酥肉,挂糊秘诀要记住,出锅后金黄酥脆不回软

如果是想要当做零食吃的话,需要等到酥肉放凉以后,重新下锅在复炸一次。这样经过2次油炸以后,出锅的小酥肉,颜色金黄漂亮,口感酥脆,而且不怕返潮,不容易回软。并且比较省油,吃起来更健康。其实很多饭店都用的是这样方法,真的很实用。如果自己不想做,网上买点尝尝也可以,比如下面这个就不错,有兴趣看一看。

油炸花生米,记得不要直接下锅,多加这1步,口感更香脆,不回软

在用清水浸泡花生米时,时间也不需要太久,只需要五分钟就可以了,泡的时间过久反而会导致花生米中的营养流失掉,花生米浸泡好了之后捞出用清水冲洗一遍,沥干水分后放入锅里,锅里不要倒油,先干炒花生米,这样花生米中的水分就会被去除掉,花生米中没有了水分,自然不容易回软。

油炸花生米时,牢记3个窍门,花生不糊不回软,焦香酥脆

6、待油炸花生差不多晾凉后,撒上适量的盐或者糖,搅拌均匀,使每一颗花生的表面都粘上盐,焦香酥酥脆,放凉不回软的油炸花生就做好了。分享3个挑选花生的小技巧1、观察花生表面,通常当年的新花生颗粒饱满,表皮光滑褶皱少,如果花生表面干瘪、褶皱多,这样的花生通常是放的时间比较长久,就不要购买了。

正确油炸土豆丝的方法,不黑不糊不回软哟!附送用土豆丝做的凉菜

1土豆切丝用清水多泡几次沥出土豆丝中淀粉(不会切丝的直接用小口擦菜板也可以,一定要用小口的)2锅里放油烧热,用手感应油温烤手就可以了3抓起土豆丝,一点一点快速撒入锅中,这点很重要4然后用长点的筷子,快速把土豆丝打散,这时记住火一定要跟上...