今年中秋能吃上这一口创意十足的月饼,一切都值了!

迷你蛋黄奶黄月饼,月饼皮薄甘香松化,奶黄馅料浓郁细滑。除此之外,当然绝不能缺少中秋佳节的经典——低糖双黄白连蓉月饼,月饼以低糖方式制作,让白莲蓉的味道更加清香,配上顶级蛋黄,健康之余也保留着传统滋味。除了健康传统的中式月饼味道,月饼礼盒的首饰盒包装设计也别具一格,中秋节的神话故事象征——玉兔加上以葡...

中秋话健康|月饼是“饼”还是“糕点”?超市卖不完的月饼都去哪儿...

皮酥香脆的苏式月饼、松软香甜的广式月饼、软糯清甜的冰皮月饼……你更喜欢哪款？关于月饼的归类问题，即它究竟应被划分为“饼”还是“糕点”，常常让人产生疑惑。今天，记者为你揭秘“月饼的真实身份”，让你吃的明明白白！在此之前，让我们先了解一下月饼的质量标准。月饼新标实施月饼“此身从此分明了”作为...

非遗里的海南??|琼式月饼酥松软 留住海南老味道

“以前我们月饼放不过7天，现在研究出了热包装技术，使得月饼最长可存放45天；以前我们的月饼时常被人吐槽表皮颜色花纹不够精致，送礼拿不出手，现在我们调整了饼皮与糖浆的配比，月饼饼皮的花纹更加玲珑不易碎；以前人们说我们的月饼表皮色浅白无光，现在我们更改了煮浆熬制的时间，使得月饼色泽更鲜亮。”在富椰香车...

中秋将至,月饼先行:国内四大酥皮不腻月饼推荐,赶紧收藏起来

2、榴芒一刻冰皮月饼100g榴芒一刻冰皮月饼100g,作为中秋节的绝佳选择,完美结合了传统与创新。每一盒礼盒装内含六枚精致的榴莲冰皮月饼,采用优质泰国金枕榴莲,带来爆浆水果肉的独特口感。这款冰皮月饼不仅适合自享,更是送礼的上佳之选,体现了对亲友的关怀与祝福。榴芒一刻的包装设计兼具美观与实用,礼盒装的形式...

全国各地的月饼一览

自来红月饼自来红,大概是最传统的京式点心之一。据说,自来红是用香油和面做皮儿;用白糖、冰糖渣儿、青红丝儿、核桃仁儿、瓜子仁儿等做馅儿。往上推几十年,当广式月饼、苏式月饼还没有流行起来时,自来红月饼在北京城可是一家独大,它外皮松软、香气扑鼻,吃起来是入口酥化、桂花香浓,更别说还有那嘎嘣作响...

国家一级面点师教你做“多彩”月饼→

1.在蜜桃味儿的白芸豆沙中加入黄油后揉搓均匀,让黄油充分融入馅料,制作出来的月饼更加香甜(www.e993.com)2024年11月14日。2.把揉好的蜜桃白芸豆沙团平均分成6份,并揉搓成圆团后,按压成薄片备用。3.将另外5种馅料均匀分成6份后,揉搓成圆团。4.在饼皮上放上馅料,从虎口往上轻推然后收口揉圆;...

福海月五仁金腿月饼:酥香松软,细腻如绒 | 寻味“湛品”??

发布君带你跳进月饼派对和五仁火腿舞起来~福海月五仁金腿月饼杏仁、橄榄仁、核桃仁芝麻仁、瓜子仁、火腿为馅用料考究制作精良口味上佳技艺使用特色制作技艺:主要以手工为主,拌馅料、拌粉、搓擦粉等的力度要以柔克刚,把握到位配方内含独特馅料配方:是饼皮薄、馅料多、酥而不脆,形成香而不腻独特风...

最没争议的月饼,打败了99%的对手

和炒火腿一样,焖宣威火腿也是常见的云南菜式。其中洋芋火腿焖饭不容错过——搭配焖得粒粒分明的米饭和松软的土豆,火腿丁的加入不仅使焖饭有了肉鲜味,还多了一份火腿独有的咸味,让人不知不觉中就干了好几碗饭。宣威火腿还有一个最“懒”的吃法——生吃。将其切至极细的薄片,搭配红酒一同品尝最佳。只是能拿来...

月满中秋,快来看看哪一款长三角特色月饼让你一眼心动?

轻薄的酥皮,咸香多汁的肉馅,这是阿拉上海人心中顶顶爱的鲜肉月饼。松软的酥皮层次鲜明,裹着鲜美的肉团,一口咬上去外酥里嫩,还能感受到恰到好处的“肉汁感”,真是让人甘心排队。上海的鲜肉月饼大抵有烙和烤两种,制油酥、打皮子、卷皮、揪段、包馅,去头烤制的苏式月饼,油酥皮一定要均匀,皮和馅料要成比例,肥...

有颜值又有创意!云南月饼又出了新花样

将虾青素成分加入月饼皮里调制由蜜饯和蜂蜜组成的饼馅月饼外酥里嫩味道香甜很难让人不爱黑松露香辣牛肉月饼吃过甜口、咸口月饼的你想不想试试辣味月饼?黑松露香辣牛肉月饼内馅由黑松露、牛肉和辣椒构成味道丰富,整体偏辣第一口下去,满嘴是黑松露的香...