家庭自制戚风蛋糕,无比细腻松软,做个献给辛苦一辈子的父母

上下火140℃底层25分钟转上下火165℃25分钟。烤好蛋糕取出马上轻摔几次,然后倒扣在晾网上,晾网底部需要有空隙让水分散发。蛋糕冷却后就可以脱模了。可以直接食用,也可以作为蛋糕坯做裱花蛋糕,也可以作为其他花式蛋糕的夹层或者垫层。短期内食用完毕,保鲜袋装入,避免水分流失。不可冷藏,冷藏会加速老化影响口感。...

做过几十次的蛋糕方子,香甜松软,真的比馒头好吃,收藏折腾起来

1,往常的做法,我会先搅蛋黄和糖,但是今天换换手法,我先把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放常温,蛋白放入冰箱里冷冻着,然后来混合牛奶和玉米油,把牛奶和玉米油加入干净的容器中,搁着温水将它们搅打至乳化状。2,加入30克糖,用筛子筛入90克低筋面粉,注意,做蛋糕需要用到的面粉是低筋的,不是家里做馒头的普通面粉,如果...

基础款蛋糕胚,闭着眼都能成功,松软香甜,学会了谁还出去买啊

4,用打蛋器把面糊搅打均匀即可,搅打好的面糊十分细腻,没有面疙瘩,然后放一旁备用。5,蛋黄糊做好就开始打蛋白了,网上有各种奇奇怪怪的工具来打发蛋白的教程,其实哪有那么夸张,买一个电动打蛋器就可以了呀,它是利用率非常高的一种烘焙小家电,很快就能把蛋白打成蛋白霜。把30克白砂糖分三次加入蛋白中,每...

家庭版戚风蛋糕的制作方法

首先，我们需要准备以下材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油、发酵粉和盐。这些材料都可以在超市或烘焙店购买到。接下来，我们需要将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。这是做蛋糕的关键步骤，因为蛋黄和蛋白的质地和口感都会影响蛋糕的品质。我们可以使用分蛋器或者直接用手来分离蛋黄和蛋白。然后，我们需要将低筋面粉、糖、发酵...

把中国美学做进蛋糕,故宫角楼咖啡审美“卷”新高

芝士加竹炭元素打造“白与黑”的经典配色,慕斯加戚风蛋糕工艺成就轻盈细腻口感,内藏树莓馅心酸甜可口,邀请你用舌尖“撸猫”!(文/向丽故宫角楼咖啡供图)原标题:把中国美学做进蛋糕,故宫角楼咖啡审美“卷”新高

揭秘《OP》大妈的39个女儿,18、19最漂亮,10胞胎还能合体变身

丝毫不会心慈手软，直接将其一劈为二(www.e993.com)2024年11月7日。6~7女6女卡斯塔德（45岁）、7女安洁露（45岁）卡斯塔德和安洁露，以及三将星之一的克力架是三胞胎，卡斯塔德曾经在路飞引起骚乱后，独自率领舰队追击超新星贝基，其专属海贼船风帆上印有自己的名字，船首造型也是自身的头像。8女布蕾（43岁）、9女布洛怀耶（43岁）...

专访2023FIPGC提拉米苏世界冠军吕浩然丨专注研发,让中国味道走向...

比如说椰子,我们做的配方一定要符合欧洲人的口味,欧洲人口味一般会稍微重一点,所以这次的蛋糕胚用的是像费南雪一样比较重口的胚子,口感没有戚风那么松软,非常厚实,味道非常香。创意提拉米苏的主题是椰子,然后会加入非常多椰浆类材料,会让椰子风味非常浓郁。它最重要的是用了自制的柠檬果酱,柠檬果酱是我自己慢慢熬...

用空气炸锅做个可可戚风蛋糕,留给孩子放学吃,松软美味香甜不腻

1、准备所需要的食材,油可以用玉米油,也可以换成黄油,或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕,也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个容器里,可保证容器无油无水、干燥的状态;3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄碗里,常规步骤是牛奶和玉米油先在一个容器里搅拌至充分融...

电饭锅就能做!超绵润的戚风蛋糕,松软香甜～

松软绵密,口感湿润,不错不错!材料和工具手边就有,有空随时可以动手,然后就是等吃了!TIPS1、可以在蛋糕糊里加适量蔓越莓碎或红枣碎,还可以在面粉中加4g左右抹茶粉或可可粉,就是抹茶味或可可味的蛋糕了。2、这个方子是不建议减糖的,因为减糖会削弱蛋白霜的支撑性,电饭煲蛋糕本来温度就低,内部湿度也大,如果...

你用电饭煲做戚风蛋糕老不成功?苹果姐教你详细操作,松软轻盈

用电饭煲做戚风蛋糕不是什么难事,相比烤箱来说,省电,省事,不用提前预热,也没有难清洗的蛋糕模具。电饭煲蛋糕口感蓬松、轻盈、湿润、清新,材料损耗少。有几点需要注意:一.选用有“蛋糕”功能的电饭煲;二.根据电饭煲的容量来调整别人的配方;三.不是所有电饭煲都适合做戚风蛋糕,有的只能做海绵蛋糕,详情请看...