教你在家做粗粮炸糕,手不沾面,个个奶香酥脆,比油条还要好吃

1.大家好,今天用玉米面做个好吃的,粗粮细作,既能当主食也可以当零食。这些是200克玉米面,再加入200克普通面粉,四克酵母粉,一勺白糖,再加入300克纯牛奶,边加边搅拌,最后搅成这种细腻无颗粒的面糊状就行了,盖上盖子醒发半个小时。2.醒发好的面糊里加入一把黑芝麻,适量的白糖,喜欢吃咸口的可以放点盐,搅拌...

炸油条时,万万不要再加酵母了,大厨教你如何做,油条蓬松又酥脆

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:1001:10炸油条时,万万不要再加酵母了,大厨教你如何做,油条蓬松又酥脆影视鲜报说说你的看法0打开APP

不揉面,不加明矾,不加泡打粉,只用酵母,教你在家做香酥大油条

首先我们准备400克高筋粉做油条,最好用高筋面粉,这样会起发的更加蓬松,加入五克酵母,酵母量要比平时做馒头稍微多放一点,3克盐来增加筋性,温水300毫升,边倒边搅拌,最后顺着一个方向不停的搅动,搅成细腻无颗粒状的干面糊,表面抹上一层油,醒发25到30分钟左右。2.接下来这一步划重点,发好的面千万不要揉,按...

教你在家做放心油条,不用添加剂,金黄酥脆比买的好吃,一看就会

砧板涂一层油,将发好的面倒出再揉一揉,拉长条用手按压,切成相等的小块。两个叠放在一起,再用一根筷子在中间压一下。压的时候,要用一些力气,这样后面炸出来的油条不容易松开。锅中倒入油,把油烧热,这时可以用筷子来试油温,把筷子放到油里,会有许多小泡泡冒起来就可以了,也可以直接放一块小面片试,会漂浮...

买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→

怎么才能避免买到“铝馒头”“铝包子”呢?3个技细节教你辨别↓1.观察外形传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2.气孔不均匀...

不用酵母炸油条想要蓬松酥脆,只需要加这3样就可以了吃着又健康

我们先准备好面粉,将面粉倒入干净的盆中,然后打入一个鸡蛋,再加入一小勺的盐和少许的小苏打,搅拌均匀之后,我们再用温水来和面,温水的温度大概在30度~40度左右最好,面团和好之后,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵,想要发酵的速度更快速一些,我们可以放在热锅里面发酵,这样15分钟左右就发酵好了(www.e993.com)2024年11月20日。

做油条,用酵母还是泡打粉?很多人做错了,难怪油条发硬不蓬松

第一步,和面。将15g的泡打粉、1颗鸡蛋、5g盐、20g食用油加入到面粉中,再一边往面粉中倒入清水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状后揉面。做油条揉面非常重要,不需要不停的揉搓面团,过度的揉搓会增加面粉的筋性,炸出来的油条就不蓬松了,只需要握拳按压面团,按压至面团柔软即可。

炸油条放酵母就废了!教你这样做,油条蓬松酥脆更好吃

无矾无铝炸油条首先我们选择低筋面粉,然后再准备适量的无铝泡打粉,小苏打,将这些食材放在一起搅拌均匀。大家需要注意一点,在制作油条的时候不要加入酵母粉,如果加入酵母粉的话,那么反而下锅油炸的时候就成了死面了。然后我们将鸡蛋打入碗中之后,用筷子搅拌均匀,再加入适量的清水,搅拌成比较稀的鸡蛋液。这样将搅...

炸油条老板教你这么做,不用酵母不用泡打粉,金黄酥脆一次做成功

准备面粉500克、鸡蛋1个、牛奶260克、奶粉20克、无铝油条膨松剂20克、食盐6克、食用油30克,另外还需要一些炸油条的食用油。(无铝油条膨松剂它是一种新型食品剂,符合国家食品卫生标准的,不要过于担心)有高筋面粉尽量用这个,没有就用普通面粉,将面粉、无铝油条膨松剂、奶粉混合在一起,搅拌均匀待用。再将鸡蛋、...

炸油条时加酵母就错了,用这个配方,保证炸出来的油条又香又脆!

炸油条所需要的食材分别为:面粉500克、清水260克、鸡蛋一个、黄油30克、盐5克、无铝泡打粉5克、白糖3克。制作方法:首先把食材准备好,把500克面粉5克食用盐,5克泡打粉,3克白糖放在盆里面再打入一个鸡蛋,分几次加入260克清水搅拌成面絮状,最后和好面团。