如何做皮薄肉多的大包子,几个小妙招,做出来的包子松软可口
用劲要均匀。包包子的时候,用劲要匀,尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀,不要因为面的弹性好就使劲拉着捏褶,这样会让包子皮此厚彼薄,油会把薄的那边浸透而影响包子卖相。更不要把包子顶部捏出一个大面疙瘩来,这就太影响口感了。如果,没有时间等它二次醒发好,非要急着上屉的话,那一定要开小火,留出一个让面...
揭秘猪肉包子馅美味的调制方法,让你的味蕾狂欢!
个人观点:面团的发酵可是包子成功的关键。记得要保持适宜的温度和湿度,这样才能让面团充分发酵,做出来的包子才会更加松软可口。肉馅调制:鲜嫩多汁的秘诀接下来,咱们重点聊聊肉馅的调制。选择新鲜的猪肉,肥瘦相间的部位最佳,这样可以保证肉馅既有油脂的滋润又不会过于油腻。肉馅的调制涉及到多个步骤,首先是将肉馅...
你听说过铝包子吗?警惕市面上又白又松软的包子
2.捏松软:正常的包子弹性很好,在按压过后就会回弹。而铝包子没有弹性,在挤压过后就会扁塌。其次,如果包子捏起来过于松软,可能是添加了膨松剂。3.查气孔:正常的包子内部气孔应该是不规则的,而添加了膨松剂的包子气孔可能过于均匀和细小。4.尝味道:普通的包子吃到嘴里应该是淡淡的面香。使用添加剂的包子,口感会带...
买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→
而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2.气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。3.挤压有弹性正常的面包子、馒头弹性非常高,就算按压过后也能很快恢复原状,而铝包子没有弹性,按下去就会塌。不过,如果...
包包子只会用水和面,难怪干硬不好吃,多加1味料,包子松软可口
其次就是记得多加一点泡打粉。泡打粉的目的主要就是使发的面团更暄腾,泡打粉的用量基本控制在酵母的一半即可。然后边倒酵母水,边搅拌成面絮状再开始下手揉面。包包子和的面团一定要比日常蒸馒头的面软一些,不然你再包入馅料后上锅蒸,面团发得不好,包子外皮就会干硬不松软。
想要包子馅颜色翠绿,只要记住这3点,好看又好吃,营养不流失
1.首先我们先和面,300克面粉,三克酵母,五克糖,和包子面的话加点糖,包子面会发的更好,然后加入165毫升的温水,这个水的量在160到170毫升之间,因为不同的面吸水量不同,搅成面絮揉成面团之后,我们加一点点食用油,这样做出来的包子皮更松软光亮,揉光滑之后醒发至两倍大(www.e993.com)2024年9月16日。
蒸包子记住不要直接上锅蒸,小诀窍告诉你,包子松软好吃,真简单
第一步:蒸包子,最先做的就是发酵面团,酵母粉放入温水中搅拌均匀,倒入面粉中和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状。第二步:黄须菜洗净焯水备用,我这个是夏季的时候冷冻的蔬菜,现在拿出蒸包子最好吃了,比白菜萝卜好。第三步:锅里放入花生油,倒入蛋液炒成鸡蛋碎,泡发的红薯粉条切碎加入生抽和蚝油拌...
夏天流汗多,多给孩子吃这馅包子!补铁补锌,养肝明目助长高,太香了!
6、蒸包子:包好的包子垫上一层玉米叶子防止粘,然后放到入蒸锅中,盖好锅盖后不要马上开火蒸,再继续在锅内二次醒发20分钟左右。二次醒发很重要,多加这一步,蒸好的包子松软又好吃,接着大火烧至锅开始冒气后再继续蒸15分钟,然后关火再焖3分钟,就可以开锅了,美味的小白菜包子就蒸好了,太鲜香了!
我国癌症高发,都是包子惹得祸?提醒:这4种食品才是最差的早餐
那么买早餐的时候怎么才能避免买到“铝馒头”“铝包子”呢?3个技细节教你辨别:1、观察外形传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。