腐竹怎么泡最快最松软?看看大厨用的啥技巧,泡出来又软又嫩滑
腐竹怎么泡最快最松软?看看大厨用的啥技巧,泡出来又软又嫩滑2023年12月22日13:03新浪网作者素菜大全v举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。
长肉最猛的 3 种素菜,个个堪比喝油!不想脂肪肝、肝癌盯上你,劝你...
这就让腐竹在油炸的过程中“吸满”了油,大大增加了腐竹的脂肪含量。2.豆腐泡看上去很素的豆腐泡,其实也很“肥”。一是因为豆腐泡是豆腐油炸而成。大家想想,这豆腐泡在油锅里打滚过,能不肥吗?二是因为豆腐泡的内部松软空洞,也像一块海绵。大家有没有发现,在做油焖豆腐泡或用豆腐泡打火锅时,豆腐...
腐竹这样做解腻又管饱,关键还不长肉,每次都要吃三盘才算过瘾
1、腐竹洗净用温水泡1小时。2、待到腐竹泡发后捞出。3、锅中加水烧开倒入腐竹煮2分钟。4、捞出沥干多余的水分后加入香葱末、香葱末、蒜末、生抽1勺,蚝油少许,细砂糖少许,陈醋少许,辣椒面适量。搅拌均匀即可开吃了。
没有人能空着肚子走出这里 杭州景芳美食地图来了
店里卖得最好的依然是鲜肉笋丁烧麦,不夸张地说,这个单品打遍杭州的烧麦界无对手,任何一家烧麦店都将它列为爆款。皮薄馅多,笋丁与肉末的比例恰到好处,五花肉与时令的笋(根据季节可能会用到春笋、鞭笋或冬笋)形成你中有我、我中有你的口感,鲜而不腻。一般情况下,点了烧麦就会再点一份小馄饨做搭配,杭州人...
【范志红】补钙健骨这么吃!内附家常菜食谱!
原料:水发腐竹或鲜腐竹80克,鲜蚕豆100克,茴香苗嫩叶100克,葱花、食用油、盐各适量。做法:1.蚕豆焯一下水捞出后把腐竹也焯一下水,茴香苗嫩叶洗净。2.锅中倒入油,放入葱花煸香,先放蚕豆炒透,再下腐竹。3.最后加茴香苗嫩叶翻炒均匀,加盐调味出锅。
【科普营养】补钙健骨这么吃!内附家常菜食谱!
原料:水发腐竹或鲜腐竹80克,鲜蚕豆100克,茴香苗嫩叶100克,葱花、食用油、盐各适量(www.e993.com)2024年9月30日。做法:1.蚕豆焯一下水捞出后把腐竹也焯一下水,茴香苗嫩叶洗净。2.锅中倒入油,放入葱花煸香,先放蚕豆炒透,再下腐竹。3.最后加茴香苗嫩叶翻炒均匀,加盐调味出锅。
泡腐竹不要直接加水,学会饭店的这种方法,时间短又不夹生;中老年人...
第一步:选用优质腐竹,准备一勺食盐,小勺的醋。将腐竹折成均匀小段,好的腐竹一折就断。折好的腐竹放在盆中。加入食盐及醋,食盐可以改变腐竹中蛋白质的结构,泡发就比较容易,而醋程酸性,可以增强腐竹的韧性,使泡发后的腐竹不易过烂。第二步:准备适量的温水,最好是40℃-50℃,这样泡发出来的腐竹速度快,而且...
吸油“最猛”的3种素菜,比肥肉还肥!很多人都爱吃,难怪瘦不下
让我们来了解一下几种最吸油的素菜。一、腐竹腐竹是以黄豆为原料制作的豆制品,它的纤维质地非常松软,能够迅速吸收周围的油脂。当腐竹被油炸时,它会迅速膨胀,并且表面形成一层酥脆的外皮,这让很多人爱不释手。然而,这种美味的背后隐藏着潜在的健康风险。长期食用过多的腐竹会导致脂肪摄入过量,增加患心脑血管疾病...
豆腐七种吃法最营养健康
1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。2、炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和干贝的口感一致。麒麟豆腐原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。做法:1、将豆腐、香菇切成薄片。2、将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟,盛出,...