年度盘点|2023火锅行业大事纪
10月,在西安开出第一家校园店、在连云港推出专线公交车;11月,海鲜工坊登陆青岛、羊肉工坊登陆天津;12月,海底捞首次开进呼和浩特的一家洗浴中心。海底捞“整活”整得越频繁,其实背后反映的是环境越艰难。焦虑的餐饮人,卷完产品卷服务,卷完服务再卷场景,既停不下来,也不敢忤逆潮流。不难发现,海底捞探索的新...
投资者提问:尊敬的董秘,贵公司有在牧羊村销售吗,未来淄博烧烤会...
尊敬的投资者,您好!感谢您对公司的关注与支持。五一假期期间,公司销售团队围绕海月龙宫烧烤城、齐盛湖公园、八大局市场以及淄博各烧烤门店开展了地推、免费试吃一系列行销推广活动,公司五花肉串、牛肉串、羊肉串、鱼豆腐串、豆沙包、道地肠等产品获得了消费者以及诸多烧烤店铺的认可,对公司产品推广及销售产生了积极影响。
淄博已就“味”
打开牧羊村烧烤店的菜单,猪肉串一块五毛钱一串,牛肉串两块五,羊肉串是两块八。淄博烧烤火了之后,有其他城市请求“出战”。只是不是所有求战的城市都能被网友买账,部分求战帖下,一些网友留言:“不仅价格贵,量还少,求别战了!”店里人来人往,觥筹交错,吵吵嚷嚷,杨本新却一直保持着十二分的清醒,因...
淄博牧羊村烧烤店老板曾提建议:保住我们的特色和实惠
在一次座谈会上,作为淄博烧烤协会的一员,他曾代表行业给主管部门提建议:“淄博烧烤是消费者让它火的。只要排放控制住,食品安全严把控,一定要保留住我们烧烤的特色和实惠,小炉子、小饼、小葱一样不能少。不能盲目进行‘升级’,也不能过度推崇和吹捧。”如果用力过猛,任何美好的事物都有可能在纷繁复杂的媒介传播...
红不过三月,淄博“凉”透了?
除了牧羊村烧烤店,八大局便民市场是我光顾次数最多的淄博“网红”景点。今年五一假期,据百度地图发布的景区排队榜单显示,淄博张店区的八大局便民市场成功击败了故宫、长城等一众知名景区。我第一次来八大局时已是深夜,晚上11点,街面上仅有零星几家店铺还没拉上卷闸门。一个整理铺面的鸭头店店员告诉我,自家的店...
【特写】淄博:一座传统工业城市的“蹿红”
早前还有更大的流量,1500多万粉丝的美食博主“特别乌啦啦”,2021年和2022年夏天都在淄博吃烧烤,他的两条抖音视频点赞数有171.5万(www.e993.com)2024年9月29日。2020年,歌手薛之谦在淄博参加麦田音乐节时,跟现场观众互动,提到自己去了牧羊村烧烤店,它后来成了淄博生意最火爆的店铺。
烧烤带火一座城,淄博为什么行?
独特的淄博“淄味”大街小巷,方桌依次排开,三五好友围坐一圈,小炉子一摆,每人一个小马扎,在小火炉上亲自动手翻烤,羊肉、牛肉、带皮五花……老些、嫩些、焦些,全凭各自喜欢。“淄博烧烤跟别的地方不太一样,不仅可以自己烤,还可以卷小单饼,满满的仪式感……”来自山东中医药大学的大一学生周奕彤眉飞色舞地...
万字解读淄博烧烤之谜
没错,这就是淄博烧烤的正确“打开方式”,牧羊村烧烤店负责人杨本新告诉记者,在烧烤店中,每个桌子上的小烤炉才是淄博烧烤的“灵魂”,加之小饼、小葱、蘸酱这“小三样”,无论春夏秋冬,吃的就是这个现烤的热乎劲儿。江南水乡烟雨朦胧,山清水秀,江南菜精致秀气;西北地区大漠直烟,沟壑纵横,西北菜味浓量大。一方水...
“淄味”难有?复制淄博烧烤,除了“灵魂三件套”最重要是这个
早在三年前,淄博麦田音乐节,面对数以万计的摇滚乐迷,薛之谦说,他昨晚去了淄博当地的“牧羊村”烧烤,吃了卷饼、烤羊肉串和大葱。那天音乐节结束后,附近5公里内的烧烤店人满为患。这也是淄博烧烤第一次冲上了“热搜”话题走红网络。此后,网红“种草”、大V打卡等,让淄博烧烤通过短视频和社交媒体上没有停过,但...
淄博烧烤“流量”变“留量”,是有什么秘诀吗?
确保全国游客来到淄博“吃得放心、玩得开心、走得舒心”。从发布烧烤地图,到开通烧烤公交;从举办烧烤节,到策划烧烤主题的文旅活动,淄博稳稳地接住了这波流量为城市发展带来的无限机遇。自3月8日起,包括牧羊村、小寒羊、犇羴鱻、旺旺大串烧烤、鲜羊村在内的抖音网红烧烤店轮番接受食品安全质量“体检”。以张店区...