浏阳蒸菜“十八碗”新鲜出笼 梅菜扣肉评为头碗菜
近日,“‘蒸’在原乡‘湘’当有味”——浏阳蒸菜研究院揭牌暨浏阳蒸菜“十八碗”发布活动举行。经过专家评审团前期严格筛选与品鉴,从食材选择、烹饪技艺、口味创新、文化传承等多个维度考量,在50道蒸菜中精选出以梅菜扣肉为代表的浏阳蒸菜“十八碗”。
初秋燥热,八道营养蒸菜大家可以安排,润肺润燥,清淡开胃不油腻
准备食材:娃娃菜、牛肉、姜丝、葱花。做法步骤:1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净娃娃菜,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的牛肉铺在娃娃菜上。3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好的娃娃菜蒸牛肉上蒸锅蒸煮。4、蒸煮二十分钟左右后,再撒入...
五十岁后,要少吃炒菜,多吃八道营养蒸菜,清淡滋补,美味不热气
2、玉子豆腐切成薄片,然后铺在蒸碗底,接着加入一块姜片,再将抓拌均匀的肉馅拍成肉饼铺在上面,并留下一个肉坑。3、往肉坑打入一个土鸡蛋,然后起锅烧水,水烧开之后,把准备好豆腐肉饼蒸蛋上蒸锅蒸煮。4、蒸煮二十分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。五、豆腐鸡蛋蒸虾仁准备食材:虾仁、...
金秋九月,建议大家八道蒸菜使劲吃,补钙营养心气足,老少都爱吃
1、花蛤清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜丝和料酒去腥,焯至开口后,再捞出沥干水分,放入蒸碗中。2、取碗打入三个土鸡蛋,然后加入一样比例的温水和少许食盐,再搅拌均匀,接着过筛淋入蒸碗中。3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好花蛤鸡蛋羹上蒸锅蒸煮十分钟,接着加入香油和生抽提鲜,再撒入一把葱花点缀...
川味粉蒸菜技术要领&粉蒸菜例详解
一般粉蒸菜都需要长时间蒸制,成菜口感软糯,而粉蒸鱼蒸制时间极短,鱼肉口感细嫩。制法:1.锅里放色拉油4000毫升和香辣油4000毫升烧热,依次放入郫县豆瓣1000克、香辣酱1瓶、老干妈1瓶、泡姜米200克、蒜米150克、泡椒米200克和香水鱼料1袋炒香,制成腌味料。
上年纪的人,推荐少吃炒菜多吃蒸菜,清淡营养易吸收,增强免疫力
三、时蔬蒸鸡腿食材准备:鸡腿、土豆、胡萝卜、香菇、葱段、姜丝、葱花(www.e993.com)2024年10月23日。做法流程:1.鸡腿清洗干净,然后改花刀切好,放入大碗中,接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和辅食油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。2.胡萝卜和土豆去皮,然后与香菇一起清洗干净,接着分别切丁备用,再热锅烧油,油热以后,放入土豆丁、胡萝...
中国古代蒸菜名品简述
《云仙杂记》“过厅羊”记述,一熊姓官员每会客“至酒半,阶前旋杀羊,今众客自割,随所好者,彩线系之。记号毕,蒸之,以刚竹刀切食,一时盛行,号过厅羊。”这道蒸菜有自娱自乐的特点,羊肉旋杀旋蒸,故尤为新鲜,因而能一时盛。又,据《清异录》,五代时,后周宫中御厨曾经仿新疆于阗地区“全蒸羊”的制法做...
初秋天干物燥,多吃这5道家常蒸菜,贴秋膘要讲究,营养补得快
入秋之后贴秋膘,要多选择一些高蛋白、低脂肪的食材来吃,牛肉是传统的滋补佳品,经常吃营养不用发愁,分享一款蒸牛肉丸的做法。所用食材:牛肉、大米、青萝卜、虫草花。1、准备半斤牛肉清洗干净,切成小块放料理机中打成肉馅倒入碗中,加入2勺蚝油、半勺花椒粉、胡椒粉,适量的鸡精、盐和糖,再加入5勺左右的葱姜水...
立秋过后,是孩子长高“黄金期”,常吃这6道蒸菜,营养足长得快
秋季是相对干燥的季节,所以要给孩子准备些清淡的食物,就好比蒸菜,清淡少油,常吃不上火。下面,和家长分享6道家常蒸菜,荤素搭配,孩子爱吃长得快。原味鸡蛋羹1.在量杯里打入四个鸡蛋,这样可以直观地看出来蛋液的具体用量,大约200毫升,倒入碗中备用。
长沙市芙蓉区检出6例新冠病毒感染者
感染者6:居住于五里牌街道蒸菜街小区8栋2单元感染者在长沙市的活动风险点位为:12月3日芙蓉区:马王堆海鲜市场、火星街道海鲜市场新合村四村12栋1单元、火车站奋鑫公司2楼、火车站信号楼2楼、火车站职工核酸采样点、朝阳街道朝阳一村3栋2单元、朝阳街道朝阳一村对面菜市场窝窝头店、金苹果大市场、金苹果小熊...