中国好餐饮|用心服务,创造感动
从感动客人的角度来讲,感动服务应该包括两项内容:一是常规服务。常规服务包括:得体的仪容仪表,落落大方的礼貌礼仪,自然熟练的技能技巧及体现服务员基本功的应知应会四个方面,这四个方面是餐饮服务必备的培训课程,可以满足酒店为客人提供简单服务的需求。二是超值服务。在为客人提供宴席服务的过程中,现场服务人员...
盛和赵胜餐饮:游学服务标杆胖东来 对标提升谋发展
7月1日,盛和赵胜餐饮组织2024年第一批员工到许昌胖东来天使城店,希望通过全情投入的沉浸式体验,探究胖东来的企业文化理念和细节服务之道,反思总结自身的不足,将胖东来的优质服务理念融会贯通并学以致用,落实到我们日常的顾客服务工作中,提升盛和赵胜餐饮的顾客感动服务满意度。被雷军称为“中国零售业神一般的...
【闲聊杂谈】于东来推崇的伊藤洋华堂,为何折戟中国?
通过帮顾客钉钉子,从而“让顾客每天来门店收获感动”,成了华堂的杀手锏,他们借此占据“零售的终极价值”。从顾客进店、到停车场、找购物车,通过指引寻找他心目中的购买清单,包括排队结账、到服务台,最后去停车场,华堂努力在细节中找到任何可能植入“感动”的机会。为了让顾客宾至如归,华堂推出了“三米规则”(三...
如何抓住消费者?全聚德、南城香、moody、品品香茶业、逢时集团等...
周延龙:我们是做餐饮、做美食的,回顾这样一个老字号品牌,在过去快速发展过程当中,特别2007年上市之后,我们一度偏离了这样的价值逻辑,我们在独立的赛道上不断默默奔跑着,这场比赛没有胜利者也没有失败者,选手只有一个人,就是我们自己。当我们的经营出现了问题,出现下滑的时候,我们开始意识到问题。就像刚才汪总说...
让顾客感动的小案例,做餐饮,这些服务小细节不可少
第一,不要用桶盛粥,换成带玻璃罩的保温餐台,这样显得更加卫生干净,顾客一眼能看到所有的粥,更有食欲。其次,拿一块白毛巾,就放在餐台旁边,每次盛完粥之后,让店员用毛巾擦一下。每个都擦,而且毛巾要勤洗勤换,保证永远是白色。她坚持一直这么干,同时也要求店员尽量避免撒出来,从根上避免这个问题。就这么个...
零售界的海底捞,服务业的天花板!为什么说餐饮人要学胖东来?
胖东来的服务还有一个更“变态”的,那就是不论什么商品只要在购买后出现产品降价,胖东来都会主动打电话要求补还差价(www.e993.com)2024年10月18日。去年有顾客反映在胖东来禹州店购买的一款话梅瓜子价格高于当地的另一家超市,胖东来在确认信息无误后将这一批次所有产品全部召回,并全额退款。回头来看餐饮,近些年各个赛道极度内卷,加上人力...
为什么说胖东来是隐藏的餐饮大佬?
胖东来将企业的价值分为三个层次,即:满意-感动-引领。满意是基础、感动是标准、引领才是目标。在许昌、新乡这样的三线城市,胖东来提供了远超一线城市的服务和产品,让当地老百姓感受到了极大的“满足感”。胖东来把许昌和新乡的消费者宠坏了,两地的消费者也用实际行动回馈胖东来。相关数据显示,胖东来在许昌...
创造让顾客感动一生的入住经历
创造让顾客感动一生的入住经历山东舜和酒店集团始建于1995年,是一家从事酒店策划、投资、经营、管理的大型股份制企业。舜和开创了“餐饮主题文化”星级酒店先河,打造适合中国人消费的五星级酒店,坚持“精心、精细、精品”的经营理念,把“以情服务、用心管理、用心做事”作为企业的核心竞争力,打造“情满舜和”的服务...
为什么说餐饮人要学胖东来?
胖东来号称“服务业天花板”,其服务范围之广、服务颗粒度之细、服务体验之好,堪称“变态级别”。买西瓜配勺子,买榴莲送口香糖,酒类试喝时配花生米,水果切打上数字方便顾客按照水果甜度的顺序食用,处处体现着胖东来的“用户思维”。最顶级的服务就是让顾客“感动”,胖东来同样做到了。有顾客在胖东来买金枕榴莲...
暖心!厦门53家“爱心餐饮店”为困难人员提供免费餐食
“遇到来吃爱心餐的顾客,我们都会热情接待,也不会询问他们的个人信息,小心地用‘默契’保护困境人员的自尊。”邱嶔崟说,我们热情引导需要帮助的客人选餐、取餐、用餐,用更加真诚贴心的服务,给他们带来关怀和温暖。成为“爱心餐饮店”后,几乎每天都会有困难群众来吴再添小吃店吃爱心餐,用餐结束临别之时,都会真诚地...