东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶
TGase作为一种蛋白质交联酶,其催化MP共价交联的过程符合酶促反应动力学,因此DCL受内部因素和反应环境的制约,其中内部因素包括酶浓度、底物浓度和底物结构,反应环境包括温度、时间和离子强度(图2)。1.2.1酶浓度和底物浓度在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现,TGase添加量的增加...
TAPS缓冲液增强酶活性的效果
这一增强效应归因于TAPS对酶的结构和功能的影响。TAPS能够与酶分子中的特定功能基团相互作用,从而调节酶的构象和活性。结果显示,使用TAPS缓冲液可以使许多酶在较低的底物浓度下表现出更高的催化活性。此外,TAPS还具有良好的溶解性和稳定性,使其在酶活性研究中得到广泛应用。与其他缓冲液相比,TAPS在常见温度范围内保...
α-HBDH > LDH?这个检验结果真的靠谱吗……|乳酸|亚基|活性|底物|...
再次,我们测得的是LDH和α-HBDH的酶活性水平,由于酶的活性受温度(LD4和LD5与其它同工酶不同,不是热变性,而是冷变性)、PH值等因素的影响,实验室所测得的酶活性水平是不能与酶浓度水平画等号的。目前各大医院检验科对于LDH和α-HBDH的检测基本上采用的是酶促反应速率法。如果采用免疫学的方法测定其浓度,就...
谢晓亮对物理化学的贡献
这一发现是通过在不同底物浓度下监测单个酶的周转数来证实的。由此得出的单分子米氏方程将统计力学与酶动力学联系起来。基于这一洞见,谢教授提出了“涨落酶”的重要概念。许多研究人员跟进这一概念,以进一步理解蛋白质构象、酶催化和动力学之间的联系,这仍是一个活跃的领域。单分子生物学在单分子酶学工作的基础上...
《食品科学》:天津科技大学马立娟副教授等:植物乳杆菌漆酶的酶学...
3.2金属离子对重组漆酶活力的影响如表1所示,1mmol/L和5mmol/L的Cu2+、Mg2+、Zn2+、Ca2+对漆酶的活性均有促进作用,其中Zn2+的加入使得漆酶活力出现明显提升。Mn2+和Fe2+对重组漆酶活力有抑制性。其中,Mn2+的抑制能力最强,反应体系中加入5mmol/LMn2+后,重组漆酶的相对酶活力仅有5.98%。高浓度螯合...
铁对废水微生物脱氮的影响研究进展
的研究报道中铁对厌氧氨氧化、硝化、反硝化及同时硝化反硝化等不同微生物脱氮过程中含氮污染物去除过程的影响,以及铁与脱氮微生物的酶活性、电子传递、增殖富集及脱氮反应器中生物膜、污泥絮体及污泥颗粒等之间的作用关系,旨在全面理解铁对微生物脱氮过程的影响及其产生的内在机制,为实现在实际生产中利用铁强化微...
...笋壳醋酸木质素对葡萄糖透析延迟指数、发酵特性及酶活力的影响
摘要采用醋酸法提取麻竹笋笋壳中木质素,对其在葡萄糖透析延迟指数(glucosedialysisretardationindex,GDRI)、发酵特性及对酶活力的影响等方面进行分析,并与相同来源的纤维残渣和粗膳食纤维进行对比研究。研究结果表明,醋酸木质素GDRI能力相对较低;但能降低发酵液中的pH值,增加发酵液中短链脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸)...
AI从底物和酶的结构中预测米氏常数,量化酶活性
米氏常数Km定义为酶以其最大催化速率的一半运行时的底物浓度;因此,它描述了酶对特定底物的亲和力。Km值的知识对于定量理解酶和代谢物之间的酶促和调节相互作用至关重要:它将代谢物的细胞内浓度与其消耗率联系起来,将代谢组与细胞生理学联系起来。由于Km的实验测量既困难又耗时,因此即使在模式生物中也不存在许...
高考生物复习知识点:与酶有关的曲线
4、底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响:⑴在其他条件适宜、酶量一定的条件下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。⑵在底物充足,其他条件适宜的条件下,酶促反应速率与酶浓度成正比。
当酶催化遇到流动化学,“顶流组合”的创新应用如何升级制药工艺?
固载酶因将酶固定于载体上,分散程度较高,不同的固化策略,将对酶的有效固化量和反应浓度有着重要的影响。如果单位反应体积中,被有效固化的酶量较低,将会导致催化反应的效率降低,从而需要降低底物浓度,或延长反应时间,进而影响反应效率。为了充分利用酶的活性,合全药业原料药工艺团队开发了柱填充固载酶高效转化反应的...