也说“糊涂”、酱豆
酱豆也都是自家腌制,家里主妇于秋末将挑拣好的黄豆煮熟,放入麦秸堆中捂上一段时间,等黄豆发酵霉变后取出晒干,和白萝卜条一起腌制在大缸中,依个人口味还可以加入花菜和白菜叶等。腌制大约半个月就可以吃了,只需要捞出来冲洗干净,撒上蒜片,再滴几滴香油,美哉!直到现在,定陶不少人仍然保留冬天早晨喝玉米粥的...
80岁奶奶教我,河南传统酱豆做法,一顿两个馍不够吃,天天吃不腻
80岁奶奶教我,河南传统酱豆做法,一顿两个馍不够吃,天天吃不腻2021年08月17日17:12新浪网作者曼步美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...
祖传30年秘制酱豆的做法,不用发酵不用晒,随做随吃,一年不会坏
祖传30年秘制酱豆的做法,不用发酵不用晒,随做随吃,一年不会坏2023-01-1216:21:39小岩小厨广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败小岩小厨1667粉丝记录生活中的点滴!!!05:03美军上将坐镇前线,以军将出动F-35战机作战,伊朗海陆空严...
教你正宗酱豆做法,一口一个馍,比大鱼大肉大虾好吃多了
1.切葱和蒜片,这两种多点,制作美味的点滴,从缸里拉豆神,按家庭人数,半碗或一碗2.从锅里烧油,等到油烧到5成热为止,放入洋葱和大蒜片,炒香,不要烧焦。3.将制作好的豆神倒入锅中慢慢翻炒,再加上稍旧的抽屉,调整颜色也可以,因人而异,一定要不断地慢慢炒,豆神容易粘在锅上,所以可以放很多油。4.炒七八分...
妈妈又做了盆西瓜酱豆,有一种美味叫馒头蘸酱豆,做法分享一下
西瓜瓤用手给它抓碎,和豆子搅拌一下。最后把搅拌好的豆子装进密封的容器中,要选择密封性很好的容易,这样防止小虫或者苍蝇蚊子进去。最后把容易密封好拿到院子的太阳底下暴晒20天左右就可以吃了。估计很多人都没有吃过这样的酱豆吧!在我们农村每次蒸上的热馒头,我们必须要去挖一勺酱蘸着吃,别提多美味了。小...
鲜辣酱香、绵软可口 酱豆是宿迁人记忆中永远的味道
操作间,几口大锅同时在煮黄豆;另一间屋里,成堆的稻草下正在焐煮熟煮透的黄豆;冷库里,加工好了的酱豆装在桶里,有客户不时来取货(www.e993.com)2024年10月16日。刘小花介绍,她家酱豆的原料,是选用当地优质大豆,经过浸泡、高温蒸煮、无菌化处理,保留了传统做法生产出来的酱豆口味。煮黄豆需要8小时,再将熟黄豆装袋,放在稻草堆里焐三天三夜,...
百姓食味丨宿迁酱豆,永远记忆的味道百姓食味丨宿迁酱豆,永远记忆...
刘小花介绍,她家酱豆的原料,是选用当地优质大豆,经过浸泡、高温蒸煮、无菌化处理,保留了传统做法生产出来的酱豆的口味。煮黄豆需要耗时8小时,再将熟黄豆装袋,放在稻草堆里焐三天三夜,之后,再用煮黄豆留下来的汤汁下酱豆,放入适量的食用盐、花椒、生姜丝、辣椒粉等腌制,这样制作出来的酱豆色泽红润、鲜辣适口、酱香...
宿迁酱豆,永远记忆的味道
刘小花介绍,她家酱豆的原料,是选用当地优质大豆,经过浸泡、高温蒸煮、无菌化处理,保留了传统做法生产出来的酱豆的口味。煮黄豆需要耗时8小时,再将熟黄豆装袋,放在稻草堆里焐三天三夜,之后,再用煮黄豆留下来的汤汁下酱豆,放入适量的食用盐、花椒、生姜丝、辣椒粉等腌制,这样制作出来的酱豆色泽红润、鲜辣适口、酱香...
虾仁炒冬瓜, 南瓜球, 山楂陈皮冬瓜排骨汤, 酱豆老腊肉
做法:1、陈皮、山楂清洗先用冷水浸泡15分钟上下。2、排骨汆水预留。3、冬瓜连皮切大块。4、锅中添加冷水1600ml上下,全部食物一块儿放入汤煲。5、开水后去掉白沫子,转文火煲1小时。6、最终放盐就可以了。酱豆老腊肉材料:腊肉300克酱豆(一种用豇豆制成的腌菜)100克蒜苗节30克小米椒节15克盐、胡椒粉、...