33款美食今日分享,食材合理搭配营养又美味,家人一定喜欢

材料:南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量,火腿丝、水发冬菇丝少许,红葡萄酒100克,高汤500克。做法:1.将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精一起搅打至粘稠。2.放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀。3.10个羹匙上...

26款美食今日分享,食材合理搭配味道更胜一筹,大人孩子都爱吃

2.热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角;爆香以上食材;下排骨,炒净表面水分;3.加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀;大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右;4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿;翻炒收汁,盛出即可;红烧鸡块食材:鸡肉;酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香...

网传厨房“最佳助攻”塌房?关于“蚝油会升高尿酸水平”的真相→

我看了一下家里的「无添加」蚝油，它的主要配料是：蚝汁（蚝，水，食盐），水，酿造酱油，白砂糖，食盐，淀粉，小麦粉，酵母抽提物。这个配方里的确没有食品添加剂，没有「呈味核苷酸」。但是，它是否低嘌呤产品？并不是。因为它的第一位配料是「蚝汁」，而生蚝，是贝壳类海产品，它本身就是嘌呤的来源。高...

豆瓣及其四十多种菜品做法

食材:豆腐(300克)、牛肉馅(100克)、青蒜(50克)、豆瓣酱(40克)、辣椒面(10克)、花椒面(1.5克)、黄酒(20克)、盐(6克)、姜末(3克)、水淀粉(40克)、高汤(250克)等。步骤1豆腐切成小块,放入锅中,加盐氽透,用温水浸泡;步骤2青蒜洗净,切1厘米长的段,豆瓣酱和豆豉剁碎;步骤3锅入油至六成热...

32道特色美食推荐,食材相互碰撞激发独特味道,唇齿留香好满足

做法1、大米与糯米1:1混合,洗净,加入五倍的水,大火煮开后,改小火慢煮。2、鱼柳切薄片,姜切丝,加入盐,胡椒粉,姜丝,腌制一下。3、粥煮好后,关火,趁热倒入鱼片,用勺轻轻地搅拌。4、加入葱花,少许盐调味即可。茄汁鱼片材料:草鱼肉500克、番茄酱50克。柠檬酸微量、绍酒10克、精盐2.5克、白糖20克、...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、葱、香菜洗净切段,姜洗净拍松;蒜洗净后部分剁成茸,部分切末;冬笋、茭白、火腿切丝;将冬笋丝、火腿用开水焯透,余下的葱段、姜块都切成末;把酱油、料酒、糖、调湿的淀粉、高汤、味精调成芡汁(www.e993.com)2024年11月14日。2、锅内放水,加入醋、盐、料酒、葱、姜。水开后放入活鳝鱼,立即盖上锅盖。

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

第一推荐的,是路一大厨很爱的味滋康柚子醋:加了真实柚子汁,浓郁柚香;还加了昆布高汤,自带飘渺的鲜味。除了拌沙拉,路一大厨最喜欢用它拌番茄,只要几滴,就能把酸甜感衬托得更饱满。番茄酱一直是本人常年做饭的刚需,鲜美,低卡,还很百搭!但市面上的番茄酱,添加糖的量都很吓人...最爱...

味精为何又受到了美国人的追捧?

每1汤匙粗盐可添加3/4茶匙味精,以增强汤、炖菜和高汤的风味。相同的比例,再加上1汤匙黑胡椒,可以用作猪里脊和羊排的调味料,或在烹饪前撒在汉堡上。在沙拉酱、腌料、酱汁和蘸料中,每1杯液体中可添加1/4~1/2茶匙味精。在每1夸脱沸水中搅拌加入1.25茶匙味精和1汤匙粗盐,用于蔬菜焯...

五道特色美食,不仅做法详细,而且口感丰富

4、向锅中加入高汤(或清水),大火煮开后转小火煮2-3分钟。5、加入盐、鸡精调味后关火,撒上枸杞和葱花搅拌均匀。将汤汁淋在焯好的苋菜上即可享用。上汤苋菜汤鲜味美又营养,是夏季清爽解暑的好选择。四、丝瓜蒸牛肉准备食材:丝瓜、牛肉、姜丝、胡椒粉、生抽、蚝油、水淀粉、食用油...

年夜饭就吃“全家福”,阖家幸福美满

4.用焯过水的蔬菜打底5.把准备好的配菜摆在蔬菜上面6.倒入高汤7.蒸20分钟这道菜有鱼有虾、有菜有蛋,营养丰富,蛋白质、维生素全部摄取到位,制作过程几乎不加一粒盐,完全靠食材本身提味提鲜。吃上一口吸满高汤的鱼丸,汤汁在口中炸开,浓郁的高汤配上鱼丸的鲜香,这鲜美的味道在口中久久不肯离去。