一瓶好酒是“种”出来的!昌黎小葡萄带动大产业
“要最大保留自然风味,才能生产出精品葡萄酒。”朗格斯酒庄总经理、首席酿酒师崔彦志告诉记者,为了生产具有本地特色的葡萄酒,酒庄引进了20多个葡萄品种,搞了十几年的种植实验和观察,通过研究葡萄的气候适应性、丰产性、抗病性、酿酒特性等生物学特性,保留最适合昌黎产区的葡萄品种。目前,一种稀有的白葡萄品种——...
葡萄语密令:破译酒标密码,探寻葡萄酒世界的秘密
葡萄酒的风味很大程度上取决于其葡萄品种与混酿比例。梦蒂贝罗GSM红葡萄酒2018中的“GSM”代表了Grenache(歌海娜)、Shiraz(西拉)和Mataro(马塔罗)三种葡萄的混酿。这种经典的混酿技艺源自法国南部,但在巴罗萨谷得到了新的生命。每种葡萄都有其独特的贡献:Grenache带来了明快的红色水果风味,Shiraz赋予了酒体厚重感和黑色...
邢威:贺兰山东麓葡萄酒最有魅力的地方在于酿酒人的专注和热情
青铜峡市酿酒葡萄种植和葡萄酒产业起步于1998年,是宁夏最早试种推广酿酒葡萄的地区之一,也是贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品核心区。近年来,青铜峡坚持把葡萄酒产业作为“一号产业”“富民产业”“生态产业”,努力做好生态、产业、文旅融合的大文章,葡萄酒产业发展势头强劲,品牌效应日益凸显。采访中,记者了解到,青铜...
立秋后,吃葡萄要注意,牢记“3吃3不碰”,吃着安心,家人更健康
然而,人类对葡萄的栽培与利用,则是在新石器时代晚期开始的,大约在公元前6000年至4000年间,西亚的美索不达米亚平原和高加索地区,成为了最早的人工栽培葡萄的中心。在古代,葡萄不仅是美食的来源,更是酿酒艺术的基石。古埃及壁画中就描绘了葡萄园的劳作场景与葡萄酒的酿造过程,而希腊神话中的酒神狄俄尼索斯,正是葡萄与葡...
河北昌黎:小葡萄带动大产业
葡萄酒七分靠“种”,三分靠“酿”。行业内公认,葡萄酒的竞争,其实是从葡萄园开始的。“好葡萄酒是种出来的,要想酿出好的葡萄酒必须要有好的葡萄,所以我们对葡萄的生长管理十分重视。”时下,在中粮华夏长城葡萄酒有限公司的葡萄种植基地内,基地经理赵大伟正带领工人在葡萄藤架之间来回穿梭,及时去除多余的枝蔓和...
别再买葡萄酒,简单一招在家自制,干净卫生口感好,放1年都不坏
如果是用冰糖来泡发葡萄酒,我们把葡萄晾晒好了之后就可以一层一层地放入到玻璃罐或者陶瓷罐中,同样一层葡萄一层冰糖的,整个比例大概为2份葡萄1份冰糖,这样的甜度会比较合适的,如果大家想要喝甜一点或者淡一点的葡萄酒,都能够按照自己的口感进行调节,最后当然也要把灌口给密封好(www.e993.com)2024年10月18日。
云南香格里拉|云上的优质葡萄酒产区
香格里拉的气候特点是全年高强度的太阳辐射和紫外线,加上显著的昼夜温差,在这些因素共同作用下,酿酒葡萄在生长过程中积累必要的糖分和酸性物质,同时也增强了葡萄的芳香和色素。这里全年日照时间达到2000-2600小时,同事由于气压低,使得酿酒葡萄生长周期延长,更有利于葡萄酒的风味和结构的完美展现。
大学生饮酒调查:超过半数是葡萄酒小白 悦己消费占主导
此次调研男女比例基本四六开。受访人群中18~25岁的比例高达97.6%,偏爱起泡酒,26岁~35岁的大学生包括研究生、博士正处于应酬疲惫期,喝干红更多。值得一提的是,本次调研的高校包括综合类、专业类和师范类院校,地处中东部地区的大学生占比62%,比较符合中国葡萄酒市场消费的地域特征。此外,这次调研不是以一线城市为主...
中国葡萄酒新篇章:《星星的故乡》吴忠产区全国巡展,百城百场盛大...
青铜峡是宁夏产区日照时数最长的产地,干旱的天气,长时间的日照,葡萄的病虫害十分稀少,果实含糖量高,颜色较深。青铜峡土壤以普通灰钙土为主,土壤砂粒含量较高,粘粒含量较低;孔隙比例适中,通气性及保水性较好。这样的气候与风土条件保证了青铜峡区域的葡萄原料质量极为优异。青铜峡产区望月石酒庄山顶的网红打卡点...
小萄新品上市 打造年轻人的第一支葡萄酒
里斯咨询发布的《年轻人的酒品类创新研究报告》提到,Y世代和Z世代中认为葡萄酒“最不适合”年轻人喝的比例仅为5%和3%。张裕公司董事长周洪江表示,“我们看了之后非常振奋,但我们不能只等待那一天的到来。”“一定要从年轻一代消费群体培养起来,把小池子扩大,把水放满,这也一定是行业领先者的使命,责无旁贷...