四川泸州的特色美食“猪儿粑”,形似馒头,你吃过吗?
2020年8月13日 - 网易
猪儿粑这馅料也是十分丰富的,咸馅是有猪肉、冬笋、香葱、味精、食盐等搅拌均匀为原料的;而甜馅是以白糖、玫瑰糖、桂花糖、化边油等为原料搅拌均匀制成的,用糯米粉揉成面条,包裹起来,粘上姜叶,放入锅中蒸熟,刚出锅的猪儿粑热气腾腾,配上一碗白粥,实在是太美味了。这猪儿粑的外皮吃起来不粘牙,软软糯糯,...
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四川传统风味小吃猪儿粑
2017年10月27日 - 网易
一、无馅猪儿粑:需要将糯米打磨成面粉(粉末状,可以到超市或菜市场直接购买),加以适量水,揉搓成团,蒸煮即可。二、有馅猪儿粑:把糯米粉和好搓成团,拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形,在中间捏上一个小小的窝,把馅儿放进去,再封口捏好,做成略像小猪形状或椭圆的即可,用菜叶包上,然后把“猪儿粑”放在蒸格...
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创意风味面点之泸州猪儿粑
2019年4月24日 - 网易
糯米粉500克、澄面100克(提前加开水烫熟)、干面粉50克加适量清水混合操匀,制成表面光滑的面团。3、制生坯:将面团下成每个重约20克的剂子,擀薄、包入馅料15克,包起、搓成椭圆形,然后用牙签及小刀制出猪嘴形状,粘两粒黑芝麻当做眼睛,最后粘上用面团捏成的“耳朵”及“尾巴”,制成生坯。走菜流程:(1)...
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糯米粉最好吃做法,开水一烫,轻轻一切,香甜酥脆,简单又快速
2018年8月29日 - 新浪
材料:糯米米粉110克,米粉91克(水依糯米糯米吸水率),红糖50克,红糖6克,开水100克,生姜1.5克,花生20克,熟白芝麻8克,白糖10克,椰子汁各1克。步:1,将糯米粉放进盆里倒进水里。2,和软面团。3,分为14轮,搓轮。4、水煮沸,加入糯米团子,煮浮3分钟。5。站起来泡在水里。6。在锅内加100克清水...
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四川特色传统小吃——叶儿粑
2023年7月11日 - 网易
叶儿粑的做法:1、橘子叶洗干净,滴干水,准备糯米粉面粉白糖备用2、第一步先到糯米粉35克;第二步加面粉10克;第三步加白糖3克3、加水适量揉均匀,揉成团,在把揉好的糯米粉和肉放在一起4、随后就取一小部分面团揉圆,在手心压扁,再放一点肉再揉成椭圆形...
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