差点儿再也喝不到的老汽水,北冰洋的荣耀和辛酸您知道多少?
几十年的档案足足装满了一间房,把所有档案整理成电子文本后,崔翠翠喜忧参半。喜的是,传说中的配方顺利找到了;忧的是,档案里的配方有几十种。乍一看,配方内容没什么特别的:水、二氧化碳、浓缩桔汁、桔油、白砂糖、柠檬酸等。可实际上,每份配方的原料比例、酸甜配比以及调香都略有差别。崔翠翠只好逐一实验。
北冰洋沉浮|汽水_新浪财经_新浪网
乍一看,配方内容没什么特别的:水、二氧化碳、浓缩桔汁、桔油、白砂糖、柠檬酸等。可实际上,每份配方的原料比例、酸甜配比以及调香都略有差别。崔翠翠只好逐一实验。一开始,她以为这“应该是挺简单一个事儿”,配方有了,最后总能试出来。谁知,“做出来完全不是那么回事儿”。这时,她才意识到原料的重要性,她举...
科学实验室丨自制柠檬汽水,清凉一夏!
1.将新鲜柠檬榨汁备用。2.取一空杯子,加入280ml水,再倒入48g柠檬汁,搅拌均匀。3.继续加入25g左右的白糖,搅拌均匀。4.加入1.5g左右的小苏打,搅拌至完全溶解,盖上杯盖。5.根据感受微调口感,加白糖或者加柠檬汁。也可以根据自身喜好加入1滴食用色素,改变汽水颜色。
如何让玻璃瓶变形?柠檬汽水怎么做?有趣的科学小实验,在家玩起来吧
1.将新鲜柠檬榨汁备用2.取一空杯子,加入280ml水,再倒入48g柠檬汁,搅拌均匀3.继续加入25g左右的白糖,搅拌均匀4.加入1.5g左右的小苏打,搅拌至完全溶解,盖上杯盖。5.根据口感微调,加白糖或者加柠檬汁,也可以根据自身喜好加入1滴食用色素,改变汽水颜色。实验发现:加入小苏打后,立即产生大量气泡,并且杯壁明显...
汽水中的化学知识
人们在制汽水时常用小苏打(碳酸氢钠)和柠檬酸配制,当把小苏打与柠檬酸混溶于水中后它们之间发生反应,生成二氧化碳气体,而瓶子已塞紧,二氧化碳被迫呆在水中,当瓶塞打开后,外面压力小了,二氧化碳气体便从水中逸出,可以见到气泡翻腾;人们喝进汽水后,胃中温度高,胃又来不及吸收二氧化碳,于是便从口中排出,这样带走热量,...
“原来,芬达橙味汽水里是可以有橙汁的,只不过国内版的没有”
英国版芬达橙味汽水配料表添加了3.7%的浓缩橙汁;1.3%的浓缩柑橘汁;从胡萝卜、南瓜中提取的天然色素;香精为天然调味剂;防腐剂是山梨酸钾;糖(www.e993.com)2024年9月22日。国内版芬达橙味汽水配料表果葡糖浆、水;柠檬黄、日落黄等人工色素;食品添加剂、食用香精;防腐剂是苯甲酸钠;...
一分钟学堂 | 汽水是怎么制作出来的?为什么会冒泡呢?
人们在制汽水时常用小苏打(碳酸氢钠)和柠檬酸配制,当把小苏打与柠檬酸混溶于水中后它们之间发生反应,生成二氧化碳气体。在生产汽水的时候,人们用巨大的压力,把二氧化碳溶解在饮料里,然后装进瓶子里,盖上瓶盖密封起来,瓶子里的二氧化碳就老老实实地待在里面了。
玻璃瓶汽水再度风靡乌鲁木齐 每天销售10万瓶左右
刘翔介绍说,调配车间有两个大型的定容调配罐,每个重2吨,将果葡糖浆、水、白砂糖、柠檬酸、苹果酸等按照一定比例进行调配,加入定量的二氧化碳后进入制冷器冷却降温,再进入保温箱保温。调配好的汽水进行罐装和包装后,就能出厂了。还是当年的味道再没当年的感觉...
北京黑工厂生产假北冰洋汽水被查封 市民难辨别
在“黑工厂”的生产车间内,记者发现一张记录有果脯、白砂糖、果汁、柠檬酸和甜蜜素等配料,并标注着用量的旧纸片。朱建元证实,这是“黑工厂”原封不动抄他们的配料单。朱建元还告诉记者,去年9月底,为防止假冒,北冰洋汽水更换了瓶盖上的图形,但他没想到这家“黑工厂”也很快使用了仿真度很高的新瓶盖。
柠檬酸的作用功效有哪些
因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸的市场占有率70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的抗氧化...