文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

过桥米线汤选用鸡、鸭、猪骨,入锅需炖五六个小时。配料则有鸡胸肉、鱼肚、猪肚等切成薄片,素菜配料加的是豌豆尖、菠菜、弯葱、豆皮,另外还要加鹌鹑蛋、鸽子蛋等。米粉和配料提前在后厨煮熟,再分开上桌,吃之前,把它们依次下入滚烫的热汤中搅拌,片刻之间大碗鲜香扑鼻的米线就完成了。与米线不同,粉干则呈现另一种...

预防肥胖、调节菌群 这种米线里也有的“宝藏淀粉”好处多

这种碳水化合物存在于很多我们日常吃的食物中,比如大米、燕麦、豆类、土豆、香蕉以及烹饪烘焙用的淀粉中,还存在于土豆粉、米线、宽粉中。它就是抗性淀粉这种宝藏淀粉常吃好处多多1.帮助减肥、预防肥胖淀粉分三种类型,快消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉,它们以不同的比例存在于食物中。抗性淀粉则是指不能在小...

老师用了30年的刀口辣子秘制配方,开价8万都不透露的秘密

四种辣椒的比例为草莓椒与其他辣椒的比例：4:1：1:1做法：1，锅中无油干煸草莓椒，切记火要小要慢，翻炒大约10分钟而且要不停的搅拌，炒干后的辣椒手指一掐会碎掉，炒制酥脆就可以盛出。2，剩余三种辣椒干锅炒香后下入花椒50克，干香后加入去皮白芝麻10克，炒制过程大约15分钟，酥脆感与草莓椒相同即可关...

红河州人民政府关于印发红河州“十四五”现代产业发展规划的通知

红河州大力发展的铝产业,对能源依赖性很高,主要体现在生产成本方面,以电解铝生产成本为例,生产所用电价占整个生产成本的40%左右。另外,红河州依托水电优势,正扩大电解铝和铝深加工产业规模,足够的电力供应是保障铝产业项目稳定落地、投产的关键基本要素。因此,应该推进电力能源产业发展,为谋划的铝产业项目奠定能源保障。

农业部关于印发农产品加工业“十一五”发展规划的通知

——农产品加工水平要有较大提高。到2010年我国主要农产品加工转化率(初加工以上)达到60%,精深加工比重明显增加。其中粮食加工转化率达到75%,水果超过15%,蔬菜达到5%,肉类达到15%,水产品超过35%;主要农产品深加工比例(二次以上加工的产品占其产量的比例)达到40%以上。

?? 又一年中秋 鲜切玫瑰 现烤鲜花饼 满口酥香 现烤云腿饼 滇味...

用面粉、水、猪油、黄油、蜂蜜揉成油酥面团,和好的油酥面团,盖上保鲜膜醒15～20分钟,然后擀成薄片,再卷成条,分成若干等份备用(www.e993.com)2024年11月20日。只有这样做出来的胚皮,才有层层酥脆的口感。??严格的皮馅儿比例我们鲜花饼的皮馅比例实实在在,严格按照3分皮,7分馅的比例包制。馅料是新鲜玫瑰花瓣、蜂蜜加上猪油制成,舍得...

如何吃得更安全 ——食品安全消费提示

如果它的"产品类别"写着"果汁",那就是说,除了水果中榨出的汁,完全没有加水.如果是"果汁饮料",那就是说,它是在大量水里加了少量果汁,再加糖和其它食品添加剂调制成的饮料.总之,无论产品名字起得如何花哨,吸引眼球,只要细看食品类别,就能明白真相.二,看配料表按法规要求,产品中加入量最大的...

粮食加工业发展规划 (2011—2020年)

22加快方便主食等新产品开发,向多品种,营养化,高品质方向发展,快速发展蒸煮食品,速冻食品,重点发展方便米饭,米粉(米线),汤圆,粽子,米制食品以及馒头,面条,饺子,包子,油条,煎饼等面制食品的工业化生产.优化工艺和配方,明显提升产业化水平,提高优良品牌的市场占有率.加快推进大中城市主食品加工配送中心建设,...

对话霸蛮:2023线下餐饮也不一定有好机会,不要追求“一口吃成胖子...

餐饮和食品,好比一个是水栖,一个是陆栖。我复盘起来就做对了一件事,就是完全用独立团队,两个团队在两个地方办公,不要互相干扰。因为餐饮和食品DNA不一样,做连锁的要去搞食品,两个都搞不好;另外,餐饮是不用看周转和现金流的,而是看损益更多一点,零售是看周转多一点。

《家庭防疫指导手册》发布!

配料:茯苓15克,炒白术10克,枸杞15粒,大米30克。做法:所有配料加2000毫升水煮沸,转小火煮至黏稠,热饮。功效:补金制肝,健脾补虚。适用人群:适用于脾胃虚弱的人群预防新冠,包括腹胀、肢体倦怠、面色苍白、便溏等证人群。黄芪五味粥配料:黄芪9克,五味子5克,大枣5枚,大米50克。