魔芋如何做好吃?教你一个小零食做法,口感劲道爽口,香辣过瘾!
制作主料:大蒜2瓣、香葱1根、干辣椒1小把、花椒十几粒、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、白糖1勺、盐1勺、生抽2勺、松茸鲜1勺——制作方法和步骤——步骤一:把魔芋豆腐切成和筷子粗细的条,放入冰箱中冻一晚上。步骤二:把冻完的魔芋豆腐取出来,放入清水中把魔芋豆腐缓开。步骤三:把大蒜拍碎...
冬天,吃大鱼大肉不如吃它,焯水一拌,Q弹爽滑,营养好吃又解馋
1.准备魔芋茎块:将魔芋茎块清洗干净后,用刀将外皮削掉,切成小块或擦成细丝。2.将魔芋细丝放入破壁机内,按照一斤魔芋2斤清水,15克碱的比例,用清水把碱稀释,调成碱水。将碱水和魔芋细丝倒入破壁机内,磨成浆液。3.将磨好的浆液倒入大锅,用火直接燃烧煮熟凝固的方法。煮制时,边煮边搅拌。煮开后,再用...
“冬天吃一根,滋补又强身”, 一减脂,二排毒,三补钙,四强免疫,人人...
魔芋豆腐制作方法原创作者哆啦k梦食材新鲜魔芋5斤、食用碱25g、温水5斤做法1、新鲜魔芋买回来把外面的泥洗干净,把上面的皮都削干净,中间圆圆那里是发芽的地方也要去干净,把魔芋切成块块状。(削皮的时候戴个手套不然手会痒哦)2、开始调碱水,碱的比例是:10斤魔芋,50克碱,水没过魔芋一点就可以这次做...
魔芋豆腐的家常做法,做法简单,味道鲜美,营养丰富,一学就会
我们一般用稻草扎成一个把子,一手拿魔芋,一手拿稻草把子,在魔芋表面擦,直至把外层黑皮擦掉。清洗好后的魔芋差不多就是上图这个样子的了。然后就要准备下一个工序的操作。准备碱水制作魔芋豆腐要想它能凝固,可以用石灰水,稻草灰水,小吴家乡大多都是用石灰水的。找那种纯的石灰,放在一个桶内加水稀释,然后放...
魔芋豆腐的制作
四、配料磨浆水用1%的食用碱液(即99公斤水加食用碱1公斤),或5%的石灰水,或10%的纯草木灰水。?五、磨浆选一粗糙的磨石,将去皮的球茎用磨石来回磨,边磨边加磨浆水,磨浆水用量是魔芋球茎重量的1~2倍,浆磨得越细越好。如用磨浆机磨浆,需先将球茎剁碎,磨浆水的比例与磨石磨浆相同。?
上游??互动丨头条大赛(第9季)丨高兴兰:家乡的魔芋豆腐
先是大火,一边不断搅拌,快要成熟时转中火,待颜色发亮的时候逐渐加碱水,继续搅拌,这时由中火转小火,直到颜色呈深灰色,不粘锅铲为止,就要灭火(www.e993.com)2024年7月10日。将制作的魔芋豆腐拍严实,在锅里焐一会后,用刀在锅里横竖将魔芋豆腐划成块,加碱水煮,煮一会翻开另一面又煮,大约30分钟,原汁原味的鲜魔芋豆腐大功告成。
陕西独特美食——魔芋豆腐
制作方法制作步骤1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
魔芋豆腐最简单的做法,筋道嫩滑又Q弹,学会再也不用出去买
1.取个空碗,往碗里倒入7g的碱面,再加入开水进去搅拌均匀,搅匀的碱水放一旁备用,准备一小碗的黑魔芋粉100g,这个魔芋粉大家可以在网上买到,咱们今天就用这个魔芋粉来做魔芋豆腐。2.准备一盆7斤的凉水,直接把水倒入锅里面,先开大火煮,水不要烧开,把水烧到锅里有密集小泡泡的时候,再把魔芋粉慢慢地撒入锅里面...
6月这菜使劲吃,一消暑,二排毒,三通便,常吃好处多,别不懂吃
制作魔芋豆腐的方法:准备食材:魔芋粉50克、清水4斤、碱粉6克做法:1.将碱粉加入水中充分溶解,可以过滤掉少量杂质。锅中加水,加热至约50℃,然后加入魔芋精粉,轻轻搅拌,确保魔芋精粉充分溶胀,形成均匀的溶胶。整个过程要不停地搅拌,从内部向外搅拌,避免粘锅。要保持魔芋在锅中翻滚,火力大火煮沸后转中小火,...
女性经期间隔长 可延缓衰老
方法一:粗粮、开水解油腻吃了几天的大鱼大肉,想必也吃腻了,这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。专家建议,节后几天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时,多喝粥和汤,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等,不妨配点咸菜,这些汤汤...