【生活实验室】暑天新腌泡菜亚硝酸盐超标 两周后可食
检测结果显示,自制腌制36小时的泡菜亚硝酸盐含量约为40mg/kg;腌制48小时的泡菜亚硝酸盐含量约为60mg/kg,超过20mg/kg的亚硝酸盐国家限量标准。北京智云达科技股份有限公司食品安全检测消费者体验中心检测人员杨宇斯告诉记者,新制泡菜亚硝酸盐含量在腌制初期会逐渐上升,到4天左右趋于最高值,此后逐渐衰减,两周后以后...
实验与培训丨本刊好文:泡菜中亚硝酸盐含量测定方法的改良与应用/...
1)改变盐与水的质量比,探究盐质量分数对泡菜亚硝酸盐含量的影响。根据预实验结果确定腌制即食泡菜的盐质量分数为4%~8%。实验中用清水和食盐配制质量分数为4%、6%、8%的盐水,比较不同盐质量分数下泡菜亚硝酸盐含量的差异。2)添加香辛料,探究对泡菜亚硝酸盐含量变化的影响。腌制泡菜过程中,通常会添加一些香辛...
...再加点用人畜杂毛骨头酿造的酱油用醋精勾兑的醋,撒点工业盐...
如果这些东西还不太对你口味,你还可以吃点这些:毒大米、毒面粉、毒油、毒盐、毒肉、毒狗肉、毒猪油、毒面条、毒馒头、毒油条、毒鸡鸭蛋、毒豆腐、毒鸭血、毒调料、毒酱油、毒醋、毒酒、毒白糖、毒蜂蜜、毒牛奶、毒奶粉、毒饮料、毒蔬菜、毒水果、毒茶叶、毒水产、毒海鲜、毒木耳、毒银耳、毒豆芽、毒皮蛋...
应急科普365 | 经常吃泡菜,真的会致癌吗?
首先,得承认,长期大量吃泡菜的确会增加高血压的风险。另外,长期高盐饮食还是胃癌的危险因素。想要安心吃泡菜,可以参考下面这些方法,降低吃泡菜的健康风险:1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密...
...烟台治疗白癜风好的医院前三名”-白癜风患者为什么要少吃泡菜
1.泡菜含盐量高泡菜在腌制过程中会加入大量的盐。白癜风患者在日常生活中应遵循健康的饮食习惯,尽量吃少油、少盐的食物。因为每天食盐摄入过多,不仅会增加患者肾脏的代谢负担,还会加速皮肤水分的流失,不利于白癜风患者的皮肤保湿。因此,白癜风患者应控制泡菜的食用量。
余叔叔讲科普 | 你吃的盐可能杀死你的肠道菌群,然后让你生病
钾和钠分别维持着人体细胞内液与外液的平衡,因此在饮食中,钠和钾也应当以均衡的比例摄入(www.e993.com)2024年9月16日。最后需要说明的是,任何建议都无法保证完全正确,但有一点可以肯定的是,高盐摄入对肠道微生物并不友好。本文由余杭科协重新排版编辑原标题:《余叔叔讲科普|你吃的盐可能杀死你的肠道菌群,然后让你生病》...
“酵素能减肥、排毒、降三高”,真有这么神奇?一文了解
第三类:低盐低糖发酵食品无糖酸奶、低盐奶酪、纳豆、低盐泡菜等发酵食品同样含有丰富的益生菌。成熟的制作工艺还使得这些食品比自制酵素更加安全,降低了食物中毒的风险。总而言之,自制酵素如果是用来食用,真的不是明智之选,也没有什么神奇的功效。至于有些朋友拿自制酵素当作清洁剂使用,倒是有一定的科学道理。
运动员补能“新宠”泡菜汁是啥?专家不建议普通人尝试
李丽介绍,英国某足球俱乐部的一项实验显示,饮用泡菜汁的球员在比赛后的疲劳恢复速度比对照组更快,且运动后的肌肉酸痛感明显减轻。不过李丽也提醒,泡菜汁是通过发酵制成的,在腌制过程中可能含有一定量的亚硝酸盐,也可能存在细菌污染的问题,这取决于泡菜的腌制时间和方法。“由于泡菜汁主要是在运动时饮用,用于缓解疲劳...
四川泡菜含有丰富益生菌,你知道多少?
实际上泡菜在自然发酵阶段,会在3-5天亚硝酸盐达到高峰,随后因为发酵过程中盐水环境条件的改变(PH降低...
2 块和 20 块的盐,到底有啥区别?选错真的影响健康
除了控制盐的摄入量之外,生活中的隐形盐也得注意,比如酱油、蚝油、蒸鱼豉油、黄豆酱、味噌、咸菜、泡菜等。计算盐含量的方法为:营养成分表的钠含量(mg)÷400=盐含量(g)盐的种类很多,没必要追求“高档”和“营养”。对于咱们一般人来说,只需要根据个人需求选择低钠盐、加碘盐等就可以了。无论吃哪种盐,都要...