冬日里的仪式感从“灌香肠”开始

在市区一家农贸市场，肉摊的生意可谓是异常火爆，很多摊主在忙着给市民们灌香肠。切肉的案板上刀起刀落，盆里各种调料与肉块充分融合，散发着诱人的香气。摊主李玲说：“一天能销售两三百斤肉，如果到高峰时候大家都来灌的话，能销售四五百斤左右（每天）。”摊主介绍，香肠要想味道好，需注意肥瘦肉的比例。摊主...

又是一年“香肠季”,济南有商家已接上千斤订单

“按肥瘦比例分成三种，有二级香肠，三肥七瘦；有特级香肠，一肥九瘦；还有极品香肠，全瘦。”该店工作人员介绍，二级香肠53.8元/斤，特级香肠73.8元/斤，极品香肠83.8元/斤。据店员介绍，该店还有创新口味的香肠，其中川味香肠53.8元/斤，玫瑰香肠53.8元/斤，黑猪肉香肠168.8元/斤。“每年生产季从阳历...

香肠晾起来 年味儿“挂”起来

摊主邵腾龙说：“大寒节气过后兰州气温迅速转冷，正是晾晒香肠的好时候。最近一天能销售两三百斤肉，高峰时候每天能销售四五百斤肉。”摊主介绍，香肠要想味道好，需注意肥瘦肉的比例，“肉一般是后腿肉，如果再加五花肉，比较好吃一点，口感好一点，三分肥七分瘦。”“过去，大家能灌点香肠都是比较奢侈的事。...

灌香肠时,10斤肉用多少料?原来一直放错了,难怪香肠做的不好吃

10斤肉需用80g糖。辣椒粉是川味麻辣香肠的重要调料,可以增加香肠的辣味和色泽。10斤肉需用120g辣椒粉。我们独家研制出了一款独特的辣椒粉,它是由多种天然香辛料和辣椒混合而成的。这款辣椒粉适用于家庭烹饪的多种食物,能让你的菜肴更加美味,还可以为食物增添鲜艳的色彩,让人们更有食欲。我们精选了上等的天然香...

灌香肠最忌讳乱加调料,分享几十年的配方,咸度适中,一次就成功

具体的比例也是很简单的,以10斤猪肉为例,猪肉10斤(5000g),食盐2两(100g),白糖4两(200g),白酒3两(150g),鸡精1两(50g),这是10斤猪肉做香肠的配料比例,自己家里要灌几斤,可以按照这个比例增加或者减少,这个比例做出来的香肠咸度适中,肉香十足,家里有准备要灌香肠的朋友一定要试试!

冬日限定:又到腊肠飘香时

初冬的下午,软绵绵的太阳照进院墙(www.e993.com)2024年12月20日。日影移墙,微风簌簌,腊肠渐渐渗出亮晶晶的油珠,实在挂不住了,油珠便顺着肠衣往下淌。滴在地上的油珠混合着各种调料的醇香,在鼻尖似有似无地飘动。待到水分晒干,肠衣凹陷处捏起来也硬邦邦的,腊肠就算晾好了。在北方腊肠的吃法很简单,用温水洗净肠衣,加白水煮十来分钟,只见水...

高峰期还未到,有商家已接上千斤订单

“按肥瘦比例分成三种,有二级香肠,三肥七瘦;有特级香肠,一肥九瘦;还有极品香肠,全瘦。”该店工作人员介绍,二级香肠53.8元/斤,特级香肠73.8元/斤,极品香肠83.8元/斤。据店员介绍,该店还有创新口味的香肠,其中川味香肠53.8元/斤,玫瑰香肠53.8元/斤,黑猪肉香肠168.8元/斤。

【双十一赠品机制开启】纯肉爆汁烤肠来啦!6个0添加,肉香四溢,减盐...

80%+含肉量,1:9肥瘦比例,肉感扎实,弹牙爆汁,好吃不腻5黑猪/芝士/黑胡椒/藤椒/鱿鱼/辣条6种口味可选,销量过亿6单根独立包装,食用储存方便,顺丰包邮7粉丝福利,多买多送,到手更多2022亚运会指定供货商追肉记是锋*派、东*甄选、本*鲜物等网红烤肠品牌...

最便宜的淀粉肠都会塌房,但是这款肉肠不会,全网销量可以证明

80%+含肉量,1:9肥瘦比例,肉感扎实,弹牙爆汁,好吃不腻5黑猪/芝士/黑胡椒/藤椒/鱿鱼/辣条6种口味可选,销量过亿6单根独立包装,食用储存方便,顺丰包邮7粉丝福利,多买多送,到手更多2022亚运会指定供货商追肉记是锋*派、东*甄选、本*鲜物等网红烤肠品牌...

头条| 在界首,这些舌尖上的年味!

灌的香肠是素菜百搭选手,不管是芹菜、大蒜、青椒还是黑木耳、土豆、娃娃菜,都能裹挟着它们让它们吃起来更入味,有了香肠的素菜都更好吃了。在界首西城的解放二大街,有一家专门灌香肠的店铺。选肉、切块儿、打条、调料、灌香肠、栓线打结,一整套流程下来只需要几十分钟,香肠就灌好了。“我家总共八个人在做香肠...