一瓶辣酱的长“红”密码

年轻时,她挑过货担、摆过小摊、开过饭店,客人最称赞的都是她做的那一勺辣酱。不承想,做辣酱,成了陶华碧一生的事业追求。“沿用传统工艺精心制作的老干妈辣酱,是我们的起家产品。”陶华碧的儿子、老干妈总经理李妙行说,这款辣酱一经问世,就被消费者口口相传,迅速在市场铺开。造就老干妈辣酱特有的香味,离不开...

不信广西人能吃辣?辣椒能变花样,证明给你看

广西的特色风味辣酱——香糯糟辣酱。这款辣酱以糯米甜酒结合辣椒等食材,经过传统工艺制作而成,成就了其独特的酸爽、甜糯与辛辣交织的风味。常被当地人用作小笼包的蘸酱、制作羊肉牛杂等火锅的蘸酱调味酱料,同时也是制作糟辣扣肉、糟辣鱼的主要调味酱料,深受食客、行业的喜爱。同时随着其不断发展,渐渐的在内蒙、东北...

换上“虎皮”,浪味仙虎邦这波是冲着嗜辣年轻人来的

在制作工艺上,虎邦辣酱采用的是小锅慢火熬制工艺,不仅可以保留鲜辣椒的清香和牛肉的浓香,还能做到辣而不呛,所以爱吃又不太能吃辣的消费者也可以大胆尝试。此外,新品包装以虎邦辣酱-魔鬼特辣口味系列的代表色——红色为底色,包装正面还印有在火中燃烧的红辣椒,以及被“辣”成红色的DNA螺旋状薯卷,多重红色元素...

就在今晚!非遗市集又又又来啦!

8.汴岳坊秘制辣椒酱制作技艺9.仪狄造酒(孙军超)10.邱家西瓜酱制作技艺(邱超男)11.朱仙镇五香豆腐干制作技艺(王玉群)12.朱仙镇五香豆腐干制作技艺(马磊)13.汴梁随食豆酱制作技艺(杨磊)14.天成名流酒制作技艺(郭建)15.闫氏蜂蜜糕制作技艺(闫春梅)16.闫氏杏仁茶17.彩氏土蜂养殖酿蜜技艺18.楚...

铜仁市秋日的这些传统手工艺市场有何特色?

豆腐脑是铜仁市的一道传统美食，豆腐脑的制作工艺非常讲究，豆腐细腻滑嫩，配上各种调料和佐料，味道独特。秋天的市场上，热腾腾的豆腐脑常常吸引了大量的游客驻足品尝。2.辣椒酱辣椒酱是铜仁市的另一道特色小吃，以其独特的风味和浓烈的辣味受到喜爱。市场上的辣椒酱种类繁多，有红辣椒、青辣椒等不同口味，适合...

广东酱王:传承经典酱香,打造粤系酱文化新标杆

甜面酱:甜面酱是粤菜中常见的调料,特别是在制作烤鸭、烤肉等菜肴时,甜面酱能为食材增添一层独特的甜香(www.e993.com)2024年11月6日。2.创新酱料系列为了满足现代消费者对多样化口味的需求,广东酱王还推出了一系列创新酱料,结合了传统工艺与现代风味。辣椒酱:辣椒酱是近年来颇受欢迎的酱料品类之一。广东酱王的辣椒酱以辣中带鲜的口感为特色...

新华社聚焦贵阳企业:一瓶辣酱的长“红”密码

“沿用传统工艺精心制作的老干妈辣酱,是我们的起家产品。”陶华碧的儿子、老干妈总经理李妙行说,这款辣酱一经问世,就被消费者口口相传,迅速在市场铺开。造就老干妈辣酱特有的香味,离不开独特的工艺,也离不开优质的食材。“在老干妈,辣椒、香菇、黄豆等所有原料都有着近乎苛刻的选材标准。”李妙行介绍,公司所有产品...

懒豆腐带一方百姓增收

“60%的荞麦粉和40%的米粉,不稀不浓。”夏晓爱介绍,懒豆腐制作看似简单,要做好也不是那么容易,特别是煎制成型环节,对火候掌握、厚薄程度、时间把控等等,考验制作者的手艺。“刚出锅的懒豆腐可以蘸红糖或裹咸菜吃,也可蘸辣椒酱。”黄仁信说,晾干后的懒豆腐切丝储存,煮着吃。

中国癌症高发,都是味精惹的祸?提醒:真正致癌的是5种调味品

有不少人,尤其是中老年人,觉得土榨油是纯手工制作的,食用起来更安全,口感也更好。殊不知,土榨油原来无法保证,没有经过精炼,可能存在烟点多、杂质多等问题,并且还可能存在黄曲霉素的健康隐患,长期食用可能会增加肝癌和肺癌的发生风险。④有异味的辣椒酱、番茄酱、花生酱和沙拉酱...

黑山料和米达料的区别,探究黑山料与米达料的差异:深入了解这两种...

由于罗甸和田玉具有较为细腻的质地,因此在制作工艺上需要更加精细,例如雕刻时需要更多的耐心和技巧。而米达料则相对更容易加工,因为其质地较为坚硬,更适合用来进行复杂的出产雕刻。5.两者在文化价值上有何不同?罗甸和田玉因其细腻的质地和优美的外观常被用于制作各种工艺品和玉器,同时也在文化上具有一定的历史价...