有一种年味儿,叫赣南黄元米果

01:52黄元米果是赣南客家人过年必备的食物,在当地,有“不打米果不过年”的说法。年前,赣南客家人将黄元柴(黄荆枝叶)付之一炬,再将黄栀子煮成碱水,当熄灭的灰烬与滚烫的碱水相遇,再与新收的大禾米拥抱一整晚,便塑造出了黄元米果醇厚味道的魂;再喊上邻居亲朋凑齐几个劳动力,在石碓中捶打揉捏便具备了黄元米...

省妇联党组书记、主席钱昀到赣州市调研妇女儿童工作

随后钱昀一行来到上堡乡竹溪村，与妇女创业代表刘金萍进行了交流。刘金萍是竹溪村返乡创业大学生，最初她通过种植大禾米并加工成黄元米果创业，目前公司销售额达600余万元，逐步壮大成为“客家美食+梯田美景+品牌民宿”的新业态模式，公司也被评为“赣州市巾帼产业振兴基地”，先后辐射带动当地50余名妇女就业创业。钱昀对...

钱昀在崇义县调研时指出 充分发挥基层妇联组织作用 切实为妇女...

钱昀对公司妇联在公司发展和服务女职工等方面做法表示赞赏,她指出,要持续加大“三新”领域妇联组织的建设与发展力度,为妇女职工提供优质服务和保障。钱昀一行在上堡乡竹溪村在上堡乡竹溪村,钱昀与妇女创业代表刘金萍进行了交流。刘金萍是竹溪村返乡创业大学生,最初她通过种植大禾米并加工成黄元米果创业,目前公司销售...

瑞金冈面乡陈坑村:打米果 迎新年

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以米之名祭我脏腑

待打制的米团稍冷,就要用手或模具将米团整理成条状,再用细线分割成一块块。制好的黄元米果可以保存数十日不坏,若是真空包装,还可储存更长时间。黄元米果煮、蒸、炒、煎皆可,芥菜煮和腊肉炒,堪称黄元米果的绝配。尤其在过年的时候,用芥菜煮黄元还有祝愿来年发财的吉祥寓意。

南北一家亲!泪奔的哈尔滨大哥来江西过年啦

司增辉自己也没想到，会收到两名女生的回礼(www.e993.com)2024年11月3日。1月18日那天，他收到两个江西赣州快递箱子，里面不仅有赣南脐橙，还有贴着吃法、做法标签的鱼丝、黄元米果等特产。他回应，当场并没有留下她们的联系方式，只有妹妹加了其中一个女生的微信。“等快递到了她们才跟我妹妹说寄了特产，应该是偷偷记了小区名字邮过来的。

腊肉炒黄元米果的做法

黄元米果1块腊肉50克白菜40克大蒜1根小米椒2个盐少许生抽少许做法步骤1、先给大家看看我今天买的黄元米果,颜色呈金黄色,形状是椭圆形的,除了炒着吃,还可以蒸着吃、煮着吃、煎着吃,或者炸着吃。2、将黄元米果切成片,厚度要适中,不能太厚,也不能太薄,黄元米果受热后会变软,如果切得太薄...

小康中国 千城早餐丨赣县黄元米果

一日之计在于晨,冬日的早晨,赣县人喜欢用黄元米果来开启一天的生活。黄元米果是赣南的传统美食。直到现在,赣县区还有着打黄元、过大年的习俗。黄元米果的做法有很多,或蒸、或炒、或煮、或拌,做法各有不同,那份温暖却都是实实在在的。摄制:刘真陈衍森韩佩赣州市赣县区融媒体中心新华社音视频部联合...

客家人的年味,裹进黄元米果里

以各种手法将米果团搓结实。金灿灿的黄金果可以蒸着吃可以煮着吃也可以炒着吃悄悄告诉大家晚妹最喜欢的吃法把腊肉切片,蒸好,然后放油下过炒米果,把米果炒熟后装盘就好啦~你最喜欢黄元米果的哪种做法呢?评论区和晚妹分享一下吧!来源:赣南日报综合...

【新春走基层】“米果就是我们的‘黄金果’”

黄元米果起源于唐、兴盛于明,南宋时被列为皇家贡品。米果的品质取决于两大原料,一是纯粹的大禾谷,二是纯正的木碱水。麻地村一直保留着靠木碱水保鲜的传统做法,不在米果中添加防腐剂,而当地的黄元柴才能提取出这样的植物碱。“过去米果不是商品,只是自家的年货,一家最多做两三百斤。”最早在村里开起米果加工...