这两类食物富含蛋白质,吃多少才合适

大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B1、维生素B2和维生素E。大豆中蛋白质含量达22%~37%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆中碳水化合物含量约为30%~37%,近半是膳食纤维,这些膳食纤维被称作“大豆低聚糖”,...

【天府临床营养】 减肥,“蔬菜”到底应该怎么选?

菌藻类蔬菜富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素、尤其是铁、锌、硒的含量是其它蔬菜的数倍甚至10倍,海藻类蔬菜多含不饱和脂肪酸(如DHA)。小结一下:1)一些高碳水蔬菜辨别技巧:A、茎类蔬菜(例如芋头、土豆、莲藕等)碳水含量一般较高。B、吃起来发面发甜的蔬菜碳水含量一般较高。C、杂豆类...

年轻人减肥流行生酮饮食法 为啥说别随便尝试?

传统的生酮饮食三大宏量营养素的比例是:高脂肪(占到总热量的70%-80%)、适量蛋白质、极低碳水化合物(每日的碳水化合物摄入要小于50克甚至有时会小于20克)。蛋白质摄入会促进氨基酸转化成葡萄糖,从而阻止酮体的形成,因此生酮饮食也会限制蛋白质的摄入。当我们膳食中的碳水化合物达到上述量时,血液中的葡萄糖很快会...

碳水化合物的热量以及营养功效

每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量,我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量较高,摄入碳水化合物的同时,能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖,除能补充热量外,不能补充其它营养...

【科普营养】9种饮食减肥法,哪个最适合你?

一般的膳食要求碳水化合物占总能量的50%~60%,低碳饮食则≤40%,主要提高脂肪的比例,达到30%以上,蛋白质摄入量相对增加。如果碳水比例低于20%,则是极低碳水化合物饮食(VLCDs),最近几年流行的生酮饮食就是VLCDs的极特殊类型。短期的低碳饮食可以减轻体重、改善代谢,但会导致营养素的缺乏,尤其是维生素A、维生素E...

减肥就不能吃主食吗?碳水才不是洪水猛兽!

主食的质也很关键(www.e993.com)2024年12月19日。全谷物、杂豆、薯类等粗粮最好能占到主食的三分之一,可以在三餐中安排一顿粗粮,也可以在米饭中加1/3的杂粮做杂粮饭,既增加饱腹感,平稳餐后血糖,也能提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。减肥不需要与主食为敌,“质”“量”相宜,定时定量,均衡饮食,才能帮助我们健康减重。碳水化合物不是...

高蛋白低碳水减肥食谱

1.鸡蛋:含有优质蛋白质和胆固醇,还富含维生素A、B族维生素等营养物质。每100g鸡蛋约含84大卡热量,且几乎不含有脂肪酸,属于一种优质的减肥食物。2.牛奶:含有丰富的钙元素以及人体必需氨基酸,同时含有大量的优质蛋白质,每100ml约含37千卡热量,是一种较好的减肥饮品。

这七种情况,吃红薯得悠着点,否则越吃身体变差

红薯富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质,有助于增强身体体质。此外,它还含有大量黏液蛋白,可以提高免疫力,预防胶原病的发生。5.辅助减肥红薯虽然含有碳水化合物,但其热量相对较低,且富含膳食纤维,容易产生饱腹感,有助于控制总热量摄入,适合作为减肥饮食的一部分。

【科普营养】吃对了脂肪也能减肥?

我们都知道一克的脂肪可以提供9千卡的热量,而一克的碳水化合物和蛋白质只提供4千卡的热量。明明脂肪提供了更多的热量,不是更容易长胖吗?奥秘就在于,脂肪也更容易提高饱腹感。对于减脂的人来说,最痛苦的莫过于管不住嘴,很容易觉得饿,然后不停的吃吃吃。

Nature:生酮饮食-减肥+饿死癌细胞!

在一般的饮食结构中,碳水化合物占了约55%的比例,脂肪大约30%,蛋白质则是15%。然而,生酮饮食彻底颠覆了这一比例——碳水化合物被限制在5%到10%,脂肪增加到70%到80%,蛋白质维持在10%到20%。简单来说,就是告别你平时爱吃的面包、意大利面和米饭,转而拥抱坚果、奶油、牛油、椰子油等富含脂肪的食物。