碳水和脂肪不“背锅”了,科学家首次证实:蛋白质才是脂肪肝的主要...

他们首次证实，脂肪肝的主要营养风险因素，不是碳水化合物或脂肪，而是蛋白质！从机制上来讲，氨基酸促进肝脏脂肪酸合成的能力比葡萄糖更强，是脂肪生成最主要的碳源，效率是葡萄糖的两倍。更重要的是，他们还基于小鼠模型发现，减少蛋白质的摄入量可以减少肝脏脂质积累，减轻肝损伤，改善肝脏脂肪变性。这项研究揭示了氨...

摄入蛋白质的 4 条规则,“喂饱”你的肌肉

健身训练的人,不仅要摄入足量蛋白质,也要补充身体所需的碳水跟脂肪。通常而言,碳水化合物应占据总热量摄入的45%-65%,优质的碳水来源包括糙米、全麦面包、燕麦等复杂碳水化合物,它们能够提供持久稳定的能量,避免血糖的急剧波动。蛋白质的摄入比例建议在15%-25%之间,而脂肪的摄入比例则应控制在20%-35%左右。

探究肥胖率激增之谜:蛋白质杠杆假说提供新视角

当食物中蛋白质比例大于15%时,每少摄取一大卡的蛋白质,就会额外摄取4.5大卡的碳水化合物和脂肪。而当蛋白质摄取超过15%时,每多摄取一大卡的蛋白质,碳水化合物和脂肪的摄取会减少一大卡。这显示了蛋白质杠杆假说的不对称性。尽管肥胖的成因复杂,此研究仍无法完全证实蛋白质杠杆假说在人体上的成立性。但实验结果提...

碳水化合物的热量以及营养功效

每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量,我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量较高,摄入碳水化合物的同时,能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖,除能补充热量外,不能补充其它营养...

【科普营养】蛋白质:吃多少、怎样算?

中国人均的蛋白质每日摄入量300-350kcal,占每日热量的12.2%;相当于75-87.5g,已经完全可以满足0.83g/kg/d的推荐量;而且从1980年到2013年,中国是碳水化合物供能下降最快和蛋白质供能上升最快的国家;且在大城市,蛋白质供能的比例更高,蛋白质摄入更多[3]。

增肌饮食全解析:蛋白质、碳水化合物与脂肪的科学配比

对于体重在60-70公斤左右的健身者,每天摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪比例可以按照3:2:1的比例进行分配(www.e993.com)2024年11月24日。对于体重在70-80公斤左右的健身者,每天摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪比例可以按照3:3:2的比例进行分配。对于体重在80公斤以上的健身者,每天摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪比例可以按照4:3:3的比例进行...

《新英格兰医学杂志》最新建议:蛋白质、脂肪、碳水……怎么吃最...

当然,脂肪的摄入也唯恐过量。毕竟,每1克脂肪酸能提供9千卡的能量,是碳水和蛋白质的2倍还多。摄入超出需求时,就会在我们的脂肪组织内和内脏周边囤积下来,不仅有增肥的可能,还有可能给心血管带来不必要的负担。尤其当来源为饱和脂肪酸和反式脂肪酸时。饱和脂肪酸主要来源于动物性食物,如全脂乳制品、多脂肉类和热带...

...因“没吃对饭”死亡——NEJM最新建议:蛋白质、脂肪、碳水...

供能宏量营养素的分配比例要想预防疾病、保障生命质量,碳水化合物、蛋白质、脂肪,这三大营养素在一日三餐中的分配是不能任性的。基于人类这么多年的研究,各国专业机构在三者提供能量配比方面的共识为:蛋白质提供10%~35%的能量、脂肪20%~35%、碳水化合物45%~65%。

为什么你的健康饮食是错的?营养师公布,蛋白质、碳水化合物比例

蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物是构成我们日常饮食的四大基石。然而,正确的摄入比例是多数人容易忽视的。根据《美国临床营养学杂志》的一篇研究,成年人的理想蛋白质摄入量应占总能量摄入的15%至25%,而实际上大多数人的蛋白质摄入量要么过低,影响肌肉维护和修复,要么过高,增加肾脏负担。

NEJM:饮食即良药!一生中碳水、脂肪、蛋白质的“最佳量”

该研究对人类全生命周期对碳水、脂肪、蛋白质、膳食纤维摄入量提出了相关建议,建议饮食中碳水比例为45-65%,蛋白质10-35%、脂肪20-35%。至于低碳饮食是否具有预防疾病的作用,现有证据尚不充足。健康饮食的核心要素包含:各类蔬菜、水果(整果)、谷物(至少一半是全谷物)、乳制品(如脱脂、低脂牛奶、酸奶和奶酪)、蛋白...