碳水和脂肪不“背锅”了,科学家首次证实:蛋白质才是脂肪肝的主要...

他们首次证实，脂肪肝的主要营养风险因素，不是碳水化合物或脂肪，而是蛋白质！从机制上来讲，氨基酸促进肝脏脂肪酸合成的能力比葡萄糖更强，是脂肪生成最主要的碳源，效率是葡萄糖的两倍。更重要的是，他们还基于小鼠模型发现，减少蛋白质的摄入量可以减少肝脏脂质积累，减轻肝损伤，改善肝脏脂肪变性。这项研究揭示了氨...

你了解碳水吗?静宝带你一“碳”究竟→|静宝聊天室

“碳水”是碳水化合物的简称,机体正常运行的三大能量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中,碳水化合物是最经济的能量来源。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的一类有机化合物,是人体的主要能量来源之一。它们在化学结构上可以被看作氢和氧以水(H2O)的形式附着在碳链上。根据分子结构的复杂程度,碳水化合...

蛋白质、碳水化合物与脂肪:运动营养学中的三大宏量营养素

在运动营养学中,蛋白质、碳水化合物与脂肪被并称为三大宏量营养素,它们各自在人体中扮演着不可或缺的角色,为运动提供能量、促进肌肉修复与增长,并维持身体的正常生理功能。以下是对这三大宏量营养素的详细解析:1.碳水化合物主要功能:碳水化合物是主要的能量来源,为运动提供即时能量。它们通过消化过程分解为葡萄...

为什么你的健康饮食是错的?营养师公布,蛋白质、碳水化合物比例

根据世界卫生组织的建议,脂肪应占总能量摄入的20%到35%,并尽量避免反式脂肪。碳水化合物往往是最被误解的营养素,许多人认为减少碳水化合物的摄入是减肥和健康的关键。然而,碳水化合物是我们体力活动和大脑功能的主要能源来源。成年人的碳水化合物摄入量应占总能量的45%到65%,重要的是选择全谷物和纤维丰富的碳水化...

NEJM:饮食即良药!一生中碳水、脂肪、蛋白质的“最佳量”

该研究对人类全生命周期对碳水、脂肪、蛋白质、膳食纤维摄入量提出了相关建议,建议饮食中碳水比例为45-65%,蛋白质10-35%、脂肪20-35%。至于低碳饮食是否具有预防疾病的作用,现有证据尚不充足。健康饮食的核心要素包含:各类蔬菜、水果(整果)、谷物(至少一半是全谷物)、乳制品(如脱脂、低脂牛奶、酸奶和奶酪)、蛋白...

精制碳水升高血脂

建议饮食中碳水化合物比例45%~65%,蛋白质10%~35%、脂肪20%~35%(www.e993.com)2024年12月18日。至于较低的碳水化合物是否有益,现有证据尚不充足。文章特别指出,在与全因死亡率较低相关的饮食模式中,红肉、加工肉类、高脂乳制品、精制碳水化合物或果糖含量比例均较低。上述建议还提到,2岁前的孩子最好不吃糖,如果吃糖应限制在每日摄入量...

研究证实:多吃主食,反而能降低糖尿病风险

LCD评分是根据饮食中脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入比例进行评估的,得分范围为0到30,得分越高,表示碳水化合物摄入越低,脂肪和蛋白质摄入越高。在长达17年的跟踪研究中,共记录了1989例新的糖尿病病例。研究发现,较高的LCD评分与2型糖尿病风险增加相关。

糖友警示:低质量碳水可能比脂肪更“隐形杀手”

05适量蛋白质和脂肪保证蛋白质和健康脂肪(如鱼油、橄榄油、坚果)的均衡摄入,以满足营养需求并维持饱腹感。结语低质量碳水化合物的潜在危害提醒我们,健康饮食不仅仅是减脂那么简单,更是关乎食物种类和质量的选择。通过智慧地调整饮食结构,我们不仅能有效控制血糖,还能为身体筑起一道坚固的健康防线,迈向更加活力四射...

【科普营养】蛋白质:吃多少、怎样算?

虽然对蛋白质摄入没有上限,但是很多营养学会和医生都认为,超过每日2.0g/kg/d的蛋白质对身体没有额外的好处,因为身体不会像储存脂肪和碳水化合物那样储存蛋白质,没有用于代谢的蛋白质就会被排泄出体外或者用于产生和储存热量,蛋白质吃多了也会长胖。

减重减的是什么?不只是减脂肪

减重时,我们希望减掉的是脂肪,而不是水分、肌肉或其他成分,但这是很难的。只减脂肪不减其他成分几乎是不可能的,体重减轻往往是水分、蛋白质(肌肉)、糖原和脂肪四种成分混合减少所致。水分:构成人体重量比例最大的成分是水。男性体重的60%是水分,女性体重的55%是水分。在体内,水分是无处不在的,血液、组织液...