探究肥胖率激增之谜:蛋白质杠杆假说提供新视角

当食物中蛋白质比例大于15%时,每少摄取一大卡的蛋白质,就会额外摄取4.5大卡的碳水化合物和脂肪。而当蛋白质摄取超过15%时,每多摄取一大卡的蛋白质,碳水化合物和脂肪的摄取会减少一大卡。这显示了蛋白质杠杆假说的不对称性。尽管肥胖的成因复杂,此研究仍无法完全证实蛋白质杠杆假说在人体上的成立性。但实验结果提...

碳水化合物的热量以及营养功效

每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量,我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量较高,摄入碳水化合物的同时,能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖,除能补充热量外,不能补充其它营养...

增肌饮食全解析:蛋白质、碳水化合物与脂肪的科学配比

对于体重在60-70公斤左右的健身者,每天摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪比例可以按照3:2:1的比例进行分配。对于体重在70-80公斤左右的健身者,每天摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪比例可以按照3:3:2的比例进行分配。对于体重在80公斤以上的健身者,每天摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪比例可以按照4:3:3的比例进行...

蛋白质、碳水化合物与脂肪:运动营养学中的三大宏量营养素

在运动营养学中,蛋白质、碳水化合物与脂肪被并称为三大宏量营养素,它们各自在人体中扮演着不可或缺的角色,为运动提供能量、促进肌肉修复与增长,并维持身体的正常生理功能。以下是对这三大宏量营养素的详细解析:1.碳水化合物主要功能:碳水化合物是主要的能量来源,为运动提供即时能量。它们通过消化过程分解为葡萄...

为什么你的健康饮食是错的?营养师公布,蛋白质、碳水化合物比例

蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物是构成我们日常饮食的四大基石。然而,正确的摄入比例是多数人容易忽视的。根据《美国临床营养学杂志》的一篇研究,成年人的理想蛋白质摄入量应占总能量摄入的15%至25%,而实际上大多数人的蛋白质摄入量要么过低,影响肌肉维护和修复,要么过高,增加肾脏负担。

...因“没吃对饭”死亡——NEJM最新建议:蛋白质、脂肪、碳水...

供能宏量营养素的分配比例要想预防疾病、保障生命质量,碳水化合物、蛋白质、脂肪,这三大营养素在一日三餐中的分配是不能任性的(www.e993.com)2024年11月24日。基于人类这么多年的研究,各国专业机构在三者提供能量配比方面的共识为:蛋白质提供10%~35%的能量、脂肪20%~35%、碳水化合物45%~65%。

食物即良药!NEJM解读:蛋白质、脂肪、碳水……怎么吃最健康?

成人宏量营养素的分配大致为:蛋白质10%~35%、脂肪20%~35%、碳水化合物45%~65%。至于碳水化合物摄入量低于常规范围是否具有预防疾病的作用,现有证据尚不充足;健康饮食指数是与《2020~2050年美国膳食指南》相一致的评估整体饮食质量的方式,主要包括婴儿期和幼儿期(即出生至23个月),以及2岁及以上人群。

NEJM:饮食即良药!一生中碳水、脂肪、蛋白质的“最佳量”

该研究对人类全生命周期对碳水、脂肪、蛋白质、膳食纤维摄入量提出了相关建议,建议饮食中碳水比例为45-65%,蛋白质10-35%、脂肪20-35%。至于低碳饮食是否具有预防疾病的作用,现有证据尚不充足。健康饮食的核心要素包含:各类蔬菜、水果(整果)、谷物(至少一半是全谷物)、乳制品(如脱脂、低脂牛奶、酸奶和奶酪)、蛋白...

糖尿病老人最容易蛋白质不足! 教你如何帮长辈吃够量

将富含碳水化合物的食物进食时间延后(也就是放在每一餐的后半段吃),有助于降低餐后血糖的增加幅度,帮助餐后血糖更平稳。关键点4:需适度增加蛋白质摄入保证饮食能量摄入充足,以避免肌肉蛋白分解,且由于老年糖尿病患者肌肉含量较低,需适度增加蛋白质摄入。指南特别建议:以富含亮氨酸等支链氨基酸的优质蛋白质摄入为...

3种特医食品优化申报流程—电解质配方、碳水化合物组件配方

对于即食状态下每100mL含有12.5g碳水化合物的产品，适用于术前补充碳水化合物的人群，且其渗透压不应超过320mOsmol/kg。《特殊医学用途蛋白质组件配方食品注册指南》蛋白质组件是专为需要补充蛋白质的特定疾病或医学状况人群设计的，其蛋白质来源可以是蛋白质水解物、肽类或优质整蛋白。注册申请时，需提交包括原料和...