炸带鱼,到底放面粉还是淀粉,教你一招,外酥里软不腥不柴

炸带鱼,到底放面粉还是淀粉,教你一招,外酥里软不腥不柴2024-10-0116:30发布于河北|37万观看645295883865手机看戴一粉丝1.4万|关注0+关注作者最新视频1348|04:48万万没想到,芋头学会这样做,家里孩子三天两头点名要吃,真美味2024-11-173904|02:55这才是炒面的正确做法,教你饭店不...

炸带鱼是用淀粉还是面粉?大厨教你正确做法,大多数人都分不清楚

将淀粉均匀的裹上之后放进油锅里油炸,这时候的油要稍微的多一点,因为要将带鱼全部的淹没,这样能够保证带鱼的肉质鲜嫩可口,还可以节约一点油,因为油炸的东西本身就很吸油,所以就要注意一下,将带鱼全部放进油锅里炸,然后定型,一面炸至金黄的的时候,就可以将火小一点,翻面再炸,然后将炸好的带鱼捞起来沥干水分。

在家炸带鱼时,是裹面粉还是裹淀粉?哪种炸出来又香又脆?

但是,炸的方法不同,有的用裹面粉炸,有的裹淀粉炸,两种粉质不同,炸出来的口感也不同。第一种,裹面粉炸,就是把带鱼清洗干净,切块,撒上面粉拌均匀,静止一会,这样炸到时候不易掉粉,由于用面粉炸完以后会使带鱼口感酥软,但是凉了之后就不会酥了,这样用面粉裹住炸,适合做红烧鱼。第一种,裹面粉炸,就是把带鱼...

炸带鱼到底是放面粉还是放淀粉,其实都不对……

炸带鱼到底是放面粉还是放淀粉,其实都不对……#美食时刻#炸带鱼到底是放面粉还是放淀粉,其实都不对,认真看完我这个做法。炸出来的焦香酥脆!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...

炸带鱼,到底是拍粉还是挂糊?原来一直做错,难怪肉质老,腥味重

5/8。还有一种腌制方法是蒜香味的,带鱼处理好以后,加入花椒粒,料酒,盐,蒜泥,轻轻抓匀,腌制1小时。这样炸出来的带鱼,浓浓的蒜香味,很是惹人爱。6/8到底是拍粉还是挂糊,众说纷纭,有人说炸带鱼得挂糊,这样肉质嫩,好吃;有人说,炸带鱼得拍粉,这样更脆,更好吃;到底听谁的?

炸带鱼,用面粉还是淀粉?

今天分享一个炸带鱼挂糊的黄金配方比例“321”,做出来的带鱼不但酥香,而且放凉了也不会回软,味道还特别的香(www.e993.com)2024年11月19日。干炸带鱼所用食材:带鱼2条,小葱3根,姜1块,玉米淀粉6勺,面粉4勺,红薯淀粉2勺,料酒2勺,五香粉1调羹,花椒粉1调羹,鸡精、盐适量。

干炸带鱼,用淀粉还是面粉教您做法和技巧,外酥里嫩,真好吃

腌萝卜,先放盐是大错特错,教您正宗做法,萝卜又香又脆不回软土豆吃腻了,试试这个果仁土豆丝,香辣脆爽开胃下饭,收藏了剩米饭别再做蛋炒饭了,加2个鸡蛋简单一做,比炒的好吃多了,香财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最...

炸带鱼,裹面粉还是淀粉?老师傅教你一招,带鱼外酥里嫩唇齿留香

高温油炸完美的去除了带鱼的腥味,吃到嘴里外酥里嫩唇齿留香,每一个家庭都有自己特有炸带鱼方法,区别就是有的直接炸,有的挂糊,有的裹面粉,有的裹淀粉,有的裹蛋液,没有最好的方法,只要自己和家人喜欢,味道够美就好,今天我也班门弄斧介绍一下我炸带鱼的一招,不裹面粉和鸡蛋也不直接炸,炸出的带鱼外酥里嫩,...

炸带鱼,裹面粉还是淀粉?牢记3点,带鱼鲜香酥脆还不腥!

炸带鱼,是裹面粉还是淀粉呢?答案是裹淀粉,不过在裹淀粉之前,我们得先给带裹上一层蛋液才行,然后再采用干拍淀粉的方式,而不是调成面糊,直接粘干淀粉就好,然后就能下油锅炸制了。3、油炸(一炸熟,二炸酥)很多人炸出来的带鱼会觉得油味重,吃起来油腻,那是因为只炸了一遍,这炸一次是不够的,正确的应该是...

干炸带鱼裹面粉还是淀粉?学会酒店大厨的做法,外酥里嫩吃不够

4、在盘中放入适量玉米淀粉，把腌制好的带鱼段取出，在淀粉中翻滚两下，使带鱼段表面均匀地裹上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。炸带鱼的时候在带鱼表面裹一层玉米淀粉即可，炸出来的带鱼表皮酥脆，非常好吃；如果裹面粉的话，炸出来的带鱼放置一段时间就会发软，口感比较差。5、把带鱼段全部裹好淀粉后备用。6、锅里坐...