蛋白含量比鸡蛋高,膳食纤维比燕麦更优秀!这种食材被严重忽视了!

而藜麦中的赖氨酸含量高,每100g里含有赖氨酸760mg,而谷物一般含量在100mg/100g~500mg/100g。2.高膳食纤维藜麦的膳食纤维含量高,比燕麦甚至还要高一些,每100g含有12g~14.4g的不溶性纤维和1.4g~1.6g可溶性膳食纤维,有利于促进消化、预防便秘。所以虽然藜麦热量不低,但因为高蛋白高纤维的特点,...

为什么你的健康饮食是错的?营养师公布,蛋白质、碳水化合物比例

蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物是构成我们日常饮食的四大基石。然而,正确的摄入比例是多数人容易忽视的。根据《美国临床营养学杂志》的一篇研究,成年人的理想蛋白质摄入量应占总能量摄入的15%至25%,而实际上大多数人的蛋白质摄入量要么过低,影响肌肉维护和修复,要么过高,增加肾脏负担。脂肪的摄入同样关键,尤其是...

食物即良药!蛋白质、脂肪、碳水、膳食纤维……该摄入多少?

成人宏量营养素的分配大致为:蛋白质10%~35%、脂肪20%~35%、碳水化合物45%~65%。至于碳水化合物摄入量低于常规范围是否具有预防疾病的作用,现有证据尚不充足;健康饮食指数是与《2020~2050年美国膳食指南》相一致的评估整体饮食质量的方式,主要包括婴儿期和幼儿期(即出生至23个月),以及2岁及以上人群。《2020~...

NEJM:食物即良药!探索蛋白质、脂肪、碳水、膳食纤维“最佳”饮食...

成人宏量营养素的分配大致为:蛋白质10%~35%、脂肪20%~35%、碳水化合物45%~65%。至于碳水化合物摄入量低于常规范围是否具有预防疾病的作用,现有证据尚不充足;健康饮食指数是与《2020~2050年美国膳食指南》相一致的评估整体饮食质量的方式,主要包括婴儿期和幼儿期(即出生至23个月),以及2岁及以上人群。

【天府临床营养】 减肥,“蔬菜”到底应该怎么选?

食用菌:香菇、银耳、金针菇、木耳等;藻类:海带、紫菜、发菜等。菌藻类蔬菜富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素、尤其是铁、锌、硒的含量是其它蔬菜的数倍甚至10倍,海藻类蔬菜多含不饱和脂肪酸(如DHA)。小结一下:1)一些高碳水蔬菜辨别技巧:...

小豆子大营养!快试试吧~

考虑到鹰嘴豆毕竟还是属于杂豆类,以提供碳水化合物为主,因此我们平时可以用鹰嘴豆替代部分主食,既能补充膳食纤维,还能提供一定量的优质蛋白,对提升健康、控制体重都有益处(www.e993.com)2024年12月19日。鹰嘴豆这样吃,更美味不同于其他杂豆,鹰嘴豆因其相对较高的脂肪含量——这在红豆、绿豆等同类中较为少见——而独具特色。这一特性赋予了它...

生活科普|这种豆子很多人很陌生,但营养价值非常优秀!

考虑到鹰嘴豆毕竟还是属于杂豆类,以提供碳水化合物为主,因此我们平时可以用鹰嘴豆替代部分主食,既能补充膳食纤维,还能提供一定量的优质蛋白,对提升健康、控制体重都有益处。鹰嘴豆这样吃,更美味不同于其他杂豆,鹰嘴豆因其相对较高的脂肪含量——这在红豆、绿豆等同类中较为少见——而独具特色。这一特性赋予了它...

NEJM:饮食即良药!一生中碳水、脂肪、蛋白质的“最佳量”

该研究对人类全生命周期对碳水、脂肪、蛋白质、膳食纤维摄入量提出了相关建议,建议饮食中碳水比例为45-65%,蛋白质10-35%、脂肪20-35%。至于低碳饮食是否具有预防疾病的作用,现有证据尚不充足。健康饮食的核心要素包含:各类蔬菜、水果(整果)、谷物(至少一半是全谷物)、乳制品(如脱脂、低脂牛奶、酸奶和奶酪)、蛋白...

预防癌症,碳水化合物的数量和质量孰重孰轻?

C3(1)/Tag雄性小鼠的前列腺上皮细胞中会特异性表达SV40大T抗原,导致前列腺癌的发生,含大豆蛋白和鱼油的低碳水化合物饮食对预防或减缓前列腺癌的生长没有显著影响。在对雄性转基因小鼠前列腺癌模型的长期研究中,15%的低碳水化合物饮食,加或不加塞来昔布,可以显著降低转移的发生率。然而,25%的碳水化合物饮食和塞来...